昨日の夕方は、盛岡市の岩手県庁内で、 盛岡市、宮古市、滝沢村、九戸村、雫石町、紫波町、岩手町、葛巻町、山田町の、 食育業務担当職員の方々に、僭越ながら食育の講演をさせて頂きました。 私の話から、何かしらのヒントを見いだして、 これからの岩手県…

バレンタインデーにもピッタリの“マロン入りガトーショコラ”を作りました。 この時期には、毎年作っていますよ(^^) 大きなハート型で、ボリュームもあるケーキです(o^^o) こちらは人気メニューの“スノーボールクッキー”です。 ヘーゼルナッツを使っていて、…

今日、NaNaK(ななっく)の地下フロアにオープンした、 素敵な食品売り場の“プレンティ”さんで、希望の天使の新スイーツを買ってきました(o^^o) 注)NaNaK(ななっく)での、希望の天使の新スイーツ販売は本日限りです。 希望の天使“マドレーヌ”です。 被災から再…

日曜日の夜に、東京から帰ってきましたので、 金曜日の岩手朝日テレビのスーパーＪチャンネル「アナごはん」を、ようやく見ました(^^) 今回はキャベツを丸ごと使いました。その名も“あったか丸ごとキャベツ”です。 材料です、隠し味は“カレー粉”です。 肉に…

昨日はＪＨＢＳ東京本校のあと、孫に会いに行きました(^^) 昨年１２月会ったばかりなのに、少し大人っぽくなっていました。 子供の成長というものは、本当に早いものですね。 お兄ちゃんより、はるかに強い妹です。 二人とも、風邪も引かずに元気いっぱいで…

今日はＪＨＢＳ東京本校でした。 いろいろな種類の、パンやお菓子を作りましたよp(^_^)q 今月の新メニュー“ アーモンドバーデニッシュ”です。 今月のお楽しみメニュー“ひなあられ”です。 専用ケースに入れれば、素敵なプレゼントにもなります(^^) ファミリー…

今日はお仕事で、東京に来ています。 少し体調がすぐれないので、 身体のために、お夕飯はマクロビオティックにしました。 お店は、チャヤです。 若い頃は湘南に住んでいたので、 葉山のチャヤには、しょっちゅう通いました。 私の両親のお墓も湘南にありま…

先日、岩手めんこいテレビ「mitスーパーニュース」で新商品発表会が放送された、 宮古復興応援プロジェクト、 “希望の天使”の新スイーツが、明日からいわて生協各店で発売されます。 私も早速買いに行きたかったのですが、明日は朝から仕事で東京に向かいま…

おとといは、盛岡市中央通勤労青少年ホームで、 岩手県産豚と県産野菜を使った“南部小麦の餃子”の、お料理講習会でした。 若い人たちのパワーで、次々と餃子が出来上がっていきます。 女の子も男の子も、 お料理をしている時の真剣な表情が、とても素敵でし…

先週土曜日の岩手めんこいテレビ「はちきゅん」で、 お正月に残ったお餅も入って、 簡単で美味しい“はちきゅん流もちっとゆでタマグラタン”が放送されました(o^^o) 撮影風景でお伝えしたように、 パートナーは岩手めんこいテレビの、田邊有紗アナウンサーで…

２０１１年３月１１日に、東北を襲った大震災。 当初はその翌日の１２日に、放送予定の「山・海・漬 岩手グラタン列伝」でしたが、 放送は延期になって、少し落ち着いた３月２６日に放送されました。 ただ、沿岸地域は３月どころか、その後数ヶ月もの間停電…

JHBSファミリーコースの“ロールケーキ”です。 新しいレシピはクリームがたっぷりで、さらに美味しくなりました。 そして一緒のお皿にのっているのは、 チョコレートの中にアーモンドが入っている“アマンド・オ・ショコラ”です。 専用パッケージとラッピング…

昨日は、岩手朝日テレビ「ＩＡＴスーパーＪチャンネル／アナごはん」の放送でした。 パンの“クロワッサン”を使って、美味しいプディングを作りました(o^^o) 一緒に作るのは、中尾考作アナウンサーです。 前回「包丁は握った事はありません」と、衝撃の告白を…

昨日は、この時期でもたくさんの野菜が並ぶ「道の駅石神の丘」に行ってきました。 産直コーナーには、所狭しとたくさんの野菜がありました。 穀物や雑穀も、豊富にあります。 もちろん、岩手特産の林檎も様々な品種が並んでいます。 「道の駅石神の丘」があ…

このところ毎日がとても寒いので、粕汁を作って体を温めることにしました。 特別純米酒と書かれた、酒粕を見つけました(o^^o) 原材料が米と米麹だけです！やっぱり香りが良いですね。 カブは、葉の部分も使います。 カブの葉とカリカリに焼いた油揚げは、一…

昨日、岩手めんこいテレビ「mitスーパーニュース」で、 希望の天使プロジェクトの、新スイーツ発表会が放送されました。 キャスターは、 工藤淳之介アナと野牛あかねアナの、美男美女コンビです(o^^o) 放送された、岩手めんこいテレビさんの、 「mitスーパー…

今日は教室で、 岩手めんこいテレビさん「はちきゅんクッキング」の撮影でした。 パートナーは、前回に続いて田邊有紗アナウンサーです。 今年も、びっくり、簡単で、美味しい料理を作りますよ(o^^o) お楽しみに！ 今回のお料理は、オーブントースターで出来…

今日の授業は、新メニューの菱形のパン“ロザンジュ”と、 “ヴァイツェンミッシュブロード”そして“パン・オ・ノア”でした。 今日の生徒さんには、 クリームチーズ、レモン汁、黒胡椒でディップを作り、 “パン・オ・ノア”に塗って、食べていただきましたよ(o^^o…

同じ生地で６種類の成型とフィリングの“菓子パンバラエティ”です。 良質の生地なので、どのフィリングにもとても合って美味しいです(o^^o) ラインナップは、 カップロール、スポンジロール、あんロール、 チーズツイスト、ツインロール、小倉と抹茶の二色あ…

昨日ＩＡＴスーパーＪチャンネル“アナごはん”が、放送されました。 今回は藤原規衣アナ、のりえちゃんとタッグを組んでいます(o^^o) テーマは「夜食にぴったり！受験生応援スープ」でした。 では、体がポカポカに温まって、元気が出るスープを作りますよ。 …

宮古市にある、障がい者就労支援の4事業所さんが、 震災復興支援のために「希望の天使」というプロジェクトチームを結成して、 昨日宮古の生協マリンコープDORAで、新商品のスイーツ３種類を発表いたしました。 試作を重ねて完成までたどり着いたので、とて…

明日の朝に宮古の生協DORAで行われる、 “希望の天使プロジェクト”新製品発表会に向かう途中でランチになりました。 川井村にある“お食事処うちさわ”さんです。 なにやら凄いものを見つけました。 ランチタイムサービスメニューの“超大ざる噴火盛り”750円です…

今日は“希望の天使プロジェクト”さんのお仕事で、朝から宮古に向かいました。 朝食は、三陸サーモンのオープンサンド、キウイ、りんごジュースでした。 手抜き簡単手作りケチャップを下地にして、 玉ネギ、セロリ、ピーマン、三陸サーモン、チーズをのせて焼…

昨日の受講クラスでは、昨年の最後の授業に、 「年明けに“一品持ちより会”をやろう」という声があがり、早速実現しました。 各自がそれぞれ、お料理や果物、ジュースやお菓子などを持ち寄りました。 私は、昨年末たくさん作った黒豆とグリーンサラダの二品で…

今朝は、習わしどおりに“七草がゆ”でした。 七草がセットされた商品が店頭に並びますので、東北でもちゃんと七草が揃います。 じゃーん、あっという間に出来上がりです。 それはそうですね、食材を入れて火に掛けるだけですから(^^) お餅を入れる年もあるの…

お正月用に買った牛のブロック肉で“牛肉と温野菜バイエルン風”を作りました。 作り方は簡単です。 ・お鍋で温めたブイヨンに野菜を入れ、塩を加え5～6分煮たら野菜を取り出します。 ・次に野菜を取り出したブイヨンで、スライスした牛肉を茹でて火を通します…

昨日から、新しい年の授業が始まりました。 作ったパンは３種類、 チーズとオリーブをトッピングした、菱形のパン“ロザンジュ” そして“レーズンブレッド”と“イングリッシュマフィン”です。 お菓子は、餡を包んだ“わらび餅”を作りました(o^^o) 今日は“デニッ…

我が家で“鍋パーティー”をするときに大活躍する“土鍋くん”です。 我が家で初めて“土鍋くん”を見た人は、 “土鍋くん”に惹きつけられて“土鍋くん”の話で、いっとき花が咲きます。 とても分厚いので、火に掛けてもすぐには沸騰しませんが、 食材にじっくり火が…

12月下旬、お正月の黒豆を煮たときに、 錆びた釘など無いので入れずに作るとブログに書きました(^^) しかし昨年末に偶然、 漬物・黒豆などの色つけをするための、キッチン用品を見つけました。 商品名は「鉄の健康鯛」というものです。 健康“鯛”... ダジャレ…

昨年は大晦日までお仕事だったので、おせち料理を作るのが元日になりました(*_*) 夫婦二人のお正月だったので、朝は簡単なおせち料理とお雑煮でした。 蒲鉾以外、すべて手作りのおせち料理ですよ(o^^o) お雑煮は、比内地鶏と鰹と昆布で最強の出汁を取ってい…