宮古駅前の風景です。 東北大震災では路面に海水は広がったものの、建物などに被害は無かったそうです。 いわて障がい福祉復興支援センター宮古圏域センターです。 ガラスには「希望の天使」のロゴが貼ってありました(^^) 今日は、復興支援センター宮古圏域…

昨日は岩手県振興局のお仕事で“陸前高田市”でしたが、 今日は岩手県社会福祉協議会のお仕事で“宮古市”に移動です。 近代製鉄業発祥の地である「鉄のまち・釜石」 ＪＲ釜石駅は復興支援の一環で“鉄の町”をイメージしたデザインにリニューアルされました。 力…

今まで盛岡から、大船渡や陸前高田へ車で行くのは結構大変でした。 高速の東北道から釜石自動車道へ向かい、東和ICで降りて山道をひたすら走るのです。 ところが釜石自動車道が宮守ICまで伸びたので、30分ぐらい短縮されました(^_^)/ 大船渡駅前です。 電車…

今日の午後からは教室で、 岩手朝日テレビ「スーパーＪチャンネル」金曜日の“アナごはん”の撮影でした(o^^o) エプロン姿もすっかり板についた、塚本京平アナウンサーとタッグを組んでいます。 簡単で、すごく美味しい岩手のチキンを使ったお料理です。 見逃…

今日はJHBS東京本校で、ニューイヤーセミナーでした。 ガトー・オ・ブリュノーです。これは私が作ったものですよ(o^^o) 見た目は完全にスイーツですが、プルーンとウォールナッツの入ったパンケーキです。 パン・ア・ラネット・シトロン・ヴェールです。 一…

今日はJHBS東京本校に来ています。 お楽しみメニューの「ダークチェリータルト」です。 チェリーをたっぷり入れて、焼き上げます。 仕上げにアプリコットジャムを塗って、トッピングシュガーします。 そりゃ、美味しいのがあたりまえですよね(o^^o) 新メニュ…

今日は東京の目白に来ています。 あれっ、私の母校がありません(@_@) い、イルージョン？ 老朽化した校舎の建て替えでした(^^) 懐かしい校舎が無くなったのは寂しいけれど、歴史ある学校なので仕方ないですね。 これも懐かしい注意書きの看板です。 おそらく…

今日は岩手県胆沢郡金ヶ崎町に行って、先ほど盛岡に帰って来ました。 夕方６時半から「金ヶ崎中央生涯教育センター」で食育の講演だったのです。 今日はとても寒く、会場近辺には雪がたくさん積もっていました(@_@) 盛岡はこのところ雪も降らず、今日も快晴…

昨日からスイーツの新商品発表会のため、陸前高田市に行っていました。 市内では至る所で工事が始まっていて、復興に向けてピッチをあげていました。 丘の上に建っているので、津波の被害からまぬがれた“あすなろホーム”さんです。 新商品は、三陸産根こんぶ…

17日の日曜日は二戸市シビックセンターで、食育の講演と料理講習を行いました。 当日は雪が降っていて、とても寒かったですよ(*_*) 二戸特産の、南部小麦を使ったパンケーキです。 食育担当者の方々と一緒に作りました。 手際よく、次々とお料理が完成してい…

先週の土曜日に、岩手めんこいテレビ「はちきゅんクッキング」が放送されました。 パートナーは、いつも元気で明るい“岩手のアイドルふじポン”です(^^) 今回は、炊飯器を使って簡単に出来る「焼肉とエリンギの炊き込みご飯」です。 むずかしい下ごしらえはあ…

昨日は、岩手めんこいテレビ「はちきゅんクッキング」の公開録画でした。 前回の公開録画と同じく「杜の住宅公園みらいえ」で収録いたしました。 “みらいえ”入口のガラスに、私が写り込んでしまいました(*_*) 曇天だったのですが、岩手のアイドルふじポンは“…

岩手朝日テレビのスーパーＪチャンネル「アナごはん」が金曜日に放送されました。 今回は、みんなでワイワイ作っても喜ばれる「簡単チョコフォンデュ」です。 材料です。 串に刺されば、お好みの食材を使ってもオーケーですよ(o^^o) チョコレートを、60℃で湯…

住田町役場の栄養士さんに、ありすポークを頂きました(^^) ありすポークとは、住田町のありす畜産さんで飼育されているブランド豚の呼び名です。 メープルシロップに醤油をからめたソースでソテーにしましたよ(o^^o) 授業の後、居合わせた生徒さん方と“ポン…

昨日と今日で「希望の天使スイーツ」を作る、4つの事業所を無事に訪問してきました(^^) 赤武酒造さんの、ミルキーヨーグルトリキュールを使った「ココナッツプリン」。 同じく、りんごのリキュールを使った「マドレーヌ」と「シフォンケーキ」です。 宮古の…

今日は宮古市に希望の天使プロジェクトのスイーツ商品の技術標準化の指導に来ました。 ４つの施設で同じ商品を、同じように美味しく作るためのチェックと指導です。 ようやく宮古市の国民休暇村「休暇村陸中宮古」に着きました。 今日はとても疲れてしまいま…

バレンタインデー用に、ファミリーコースの「オレンジケーキ」を作りました。 オレンジスライスがたっぷり入っています。 きめが細かくしっとりとして、とても上品な味です(^^) バレンタインデー用に、チョコレートも作りました。 高級感のある箱に入ってい…

朝食や昼食にピッタリ、JHBS特別講習の「もっちり中華まん」です。 蒟蒻マンナンとレモン汁が入っている、ヘルシー志向のパンです。 甘味噌をからめた、鶏肉のフィリングでいただきますよ(o^^o) こちらは、JHBSの「コーヒーケーキ」です。 コーヒーが入って…

今日は教室で、JHBSのチョコマロンとテーブルロール(食卓パン)を作りました。 チョコマロンです。 栗の甘露煮を、チョコシートと一緒に織り込んだ美味しいパンです。 ３時のおやつに、紅茶と一緒に召し上がって下さいね(^^) テーブルロール(食卓パン)です。 …

昨日岩手朝日テレビのスーパーＪチャンネル「アナごはん」が放送されました。 今回お料理に挑戦するのは、とても可愛らしい畑山綾乃アナウンサーです。 では、簡単でオシャレなバレンタインチョコレートを作りましょう(o^^o) チョコレートを湯煎でゆっくり溶…

少し疲れがたまったのか、昨日から熱があり今日は教室をお休みしました。 長男のお嫁さんから孫の写真が届き、見て笑っていたら元気になりました(o^^o) お嫁さんによると、４歳の孫は字を書くことに興味がでてきたようです。 自分から「勉強でもしよ～っと」…

今日は陸前高田市から、江刺市寄りの住田町に移動してきました。 住田町にある「遊林ランド種山」の研修室で、 住田町と陸前高田市の方々と、バレンタインデー向けのチョコスイーツを作りました。 「銀河鉄道の夜」でも知られる宮沢賢治が、こよなく愛した種…

今日発生した南太平洋の地震で、沿岸地区に津波注意報が出ています。 何も被害が出ないことを、心から祈っています。 社会福祉法人燦々会あすなろホームさんに来ました。 新商品開発のお手伝いです。 新しく復興の力になる商品を目指して頑張りますよ(o^^o) …

今朝の盛岡は、道路が大渋滞でしたね(@_@) 今日は県のお仕事で、沿岸地区の陸前高田市に来ました。 お昼は震災前に地元で人気だった蕎麦屋の“やぶ屋”さんでいただきました。 現在は仮設商店街で、お店を再開されています。 メニューも豊富で、価格もリーズナ…

長男のところから、孫達の写真が今日送られてきました(o^^o) 相変わらず、風邪もひかずに元気に遊んでいます。 ４歳のお兄ちゃんと２歳の妹です。 お兄ちゃんは、妹が生まれるまではヤンチャで親を困らせていました。 ところが、妹が生まれたら大変身(@_@) …

岩手朝日テレビのスーパーＪチャンネル「アナごはん」が金曜日に放送されました。 今回は旬の牡蛎を使った、和風のクラムチャウダーでした。 材料です、お味噌が入りますよー。 今回のアナウンサーは、すっかり包丁捌きも板についた塚本京平アナです。 バタ…

今日は、おでんの朝食になりました。 付け合わせは、アスパラのサラダと切り昆布の佃煮です。 おでんの練り物は全部、無添加の手作り種をお取り寄せしました。 おでん種から良いお出汁がでるので、味付けは京風のうす味にしています。 我が家の定番、キビ入…

豆乳とカボチャのスープです。 カボチャをピューレ状にしてから、鶏ガラと豆乳でスープにしました。 朝食に特にお勧めなのが、イングリッシュマフィンです。 チーズがトロ～リ溶けるくらいに、焼いて食べると最高です。 ハムやキュウリ、そして目玉焼きにも…