今日は岩手県北上市に行ってきました。 とても素敵なお庭ですね(^^) その隣の建物の、日本現代詩歌文学館に行ってきました。 北上市食生活改善推進員協議会総会に、参加させて頂きました。 北上市食生活改善推進員とは、北上市を代表する食育のプロの皆様方…

岩手県の桜の名所、紫波町の城山公園です。 小高い丘の2,000本の桜が満開になると、それは見事な景色になります。 公園はライトアップもされるので、遠くから眺めても素晴らしいのです。 公園の案内図なのですが、案内図の桜は一年中満開です(^^) 20日から屋…

今日の特別講習は「やさい畑」という名前のパンでした(^^) 色とりどりの野菜をカットして、準備をいたします。 生地に野菜をのせ、バターとクレージーソルトで調味してオーブンで焼成します。 オーブンでじっくり焼くので野菜に甘みが増し、パンと野菜の味の…

JHBS４月の新メニューの“オーツ・ライ”です。 名前のとおり、オーツ麦とライ麦のヘルシーなパンです(o^^o) フィリングにアプリコット、トッピングにオーツ麦のハード系のパンです。 お楽しみメニュー“パルフェ・ショコラ”です。 クーベルチュールと生クリー…

明日はジャパンホームベーキングスクールの東京本校です。 和ぱすたCONANAルミネエスト新宿店でお夕飯でした(^^) カロリーを抑えて美味しさそのままの“豆乳のカルボナーラ”です。 サラダも和テイストなので、違和感なくいただけます。 女性客率がとても高い…

JHBSのジャガイモパン“ポンム・ド・テール”の成型が終わったところです(o^^o)。 あとひと息で完成するので笑顔がこぼれます。いつも明るくて和気あいあいのクラスです。 茹でたジャガイモが入った“ポンム・ド・テール”、とっても美味しいですよ。 かぼちゃ餡…

ネットで美味しいと話題となり、在庫切れ続出の“いなば チキンとタイカレー”です。 そして、その中でも一番人気のイエローです(^^) 何故か近所のスーパーには在庫があって、いつでも買うことが出来るのです。 しかも１缶99円です(@_@) 缶を開けると、タイカ…

今日は夜にレッスンがあったので、夕食は外食になりました(*_*) 昨日のレッスンですが、JHBSの“ブラウンナッツ”です。 クルミが入った、美味しいハード系のパンです。 今月の新メニューの柚子スライスが入ったお菓子パンの“ゆうず”です。 そして、お楽しみメ…

20日の土曜日は、岩手めんこいテレビ「はちきゅんクッキング」でしたね。 パートナーは岩手のアイドルふじポンです、いつも明るくて可愛いです(o^^o) 今回は冷凍うどんを使って、簡単で美味しいうどんを作りますよ。 今回の材料です。 まず最初に、バターと…

腕が錆びつかないように、今日はフランスパンを焼きました。 レッスンの生徒さん方に、食べていただきましたよ(o^^o) 授業は、ファミリーコースのあんパンと、 クリームパン、 そして、宇治抹茶でした。 どれも、とても美味しいですよ！ 今日は岩手県でも県…

もうすっかりお馴染みの、 今月の新メニュー、柚子の香りの菓子パン“ゆうず”です。 今日のレッスンでは、いつにも増してふっくらほんわり出来上がりました(o^^o) ファミリーコース、苺の王様「あまおう」の“ジャムパン”です。 とても美味しいJHBSのあまおう…

筍(たけのこ)のシーズンですね(o^^o) 我が家ではこのシーズン、毎日のように筍料理が食卓にのぼります。 今日は、筍とウルイ(山菜です)の酢味噌和えでした。 水煮はいつでもスーパーで売っていますが、 自分で煮れば水煮1つの値段で何倍も作れて、水煮では味…

先日から試作していた、新作“オランジェのムース”が完成しました。 爽やかな美味しさで、これからの季節にピッタリのスイーツです(^_^)/ 先日の“カスタードバタークラムブライエン”が美味しかったので、またまた作りました(@_@) 1999年の“JHBS ワールドベー…

どなたかご覧になった方がいらっしゃいますでしょうか。 岩手めんこいテレビさんで、教室のコマーシャルが流れています(^^) 素敵なコマーシャルを作っていただきました、さすが岩手めんこいテレビさんです(o^^o) 美味しそうなパンやお菓子が、次々と登場して…

ジャパンホームベーキングスクールでは、毎年各本校でセミナーを行っています。 今日は1999年のセミナーの“カスタードバタークラムブライエン”を作りました(o^^o) 香りがとても良く、しっとりしていてケーキのようなパンです(^^) トッピングされているカスタ…

本日レッスンの“ロッゲンミッシュブロード”を成型したところです。 まるで岩石のようですね(@_@) 発酵させてから、焼き上げました。 やっぱり迫力がありますねー！ 硬めのパンがお好きの方にはたまりませんよ(^_^)/ 噛みしめたときに、ライ麦の美味しさとド…

今日のクラスは、 お二人が宮城県仙台市、お一人が青森県弘前市、岩手県も各地からおいでの生徒さん方でした。 毎月一回、楽しくパンとお菓子づくりを勉強していただいています(o^^o) ファミリーコースの“夏みかんゼリー”です。 けしの実が良いアクセントに…

今日はファミリーコース・パート１と講師研究会、そして特別講習でした。 全粒粉とナッツが入る、ヘルシー志向のブラウンナッツです。 定番の“ロールパン”と、ブルーベリーソースで生地をこねた“ブルーベリーロール”です。 生徒さんが作った、特別講習の“い…

今日のクラスは、水ようかん、ゆうず、グリーンボール、そしてクリームパンを作りました。 水ようかんです。 ほどよい甘さとなめらかな食感で、とても美味しいですよ(^^) 冷蔵庫にストックしておけば、これからの季節に大活躍間違いなしです。 JHBS今月の新…

長男のお嫁さんが、孫の写真を送ってくれました(o^^o) 昨日が幼稚園の始業式で、年中さんになったとのことです。 新しいクラスでは、仲良しの友達がみんな別々になってしまったそうです(T_T) でも、新しい先生にもクラスにも全く緊張する様子もなく、 先生の…

今日はお土産で“山田生せんべい”を頂きました。 岩手県に住んで20年余り経ちますが、このお煎餅を見たのは初めてです。 けっこう大きなお煎餅です、幼児の顔ぐらいあるのです。 そして手に持つと柔らかく、薄くて真っ黒なのです(@_@) パッケージに“焼いても…

昨日はファミリーコース・パート１“ピザ”のレッスンでした。 初級コースのときは１種類だったのですが、 ファミリーコースでは“トマトとブラックオリーブ”と“ジャガイモとパプリカ”の２種類です(o^^o) 今日のレッスンです。 生地を成型して、食パン型に入れ…

またまた先日に我が家で行った、懇親会のネタですm(__)m 昨日のブログでとても美味しいと紹介させていただいた、 自園自醸ワイン紫波の“カベルネ・ソーヴィニヨン樽熟成”に合わせるためピッツァを焼きました。 24ヶ月熟成のイベリコ生ハムです。 コクがあり…

昨日の懇親会では、 フレンチの巨匠ジョエル・ロブションとヱビスビールが共同開発したビールが人気でした。 シャンパーニュ地方産の麦芽と、 高級白ワインの有名な産地で収穫されたホップを100％使用しているそうです。 昨日は飲めませんでしたが、機会があ…

今日は我が家でホームパーティーです。 まだ宴が続いているので、ブログのアップが遅くなりました。 今夜の人気者の“よなよなエール”というビールです。 おふざけなビールかと思いきや、８年連続金賞を獲得しているようです。 でも「知っている人はもう知っ…

今日はファミリーコースパート２のレッスンでした。 今日も美味しいパンをたくさん焼きました(o^^o) モンキーブレッドです。 レーズンとバターをたっぷり使い、黒糖シロップを浸してクグロフ型で焼いています。 カントリークッペです。 クープを入れて焼く、…

京都からお取り寄せしている、山椒の佃煮が届きました。 我が家の“鰻ご飯”には、決して欠かせないものなのです(^^) であれば早速ということで、今日は冷凍庫に保存している“鰻”をお夕飯にしました(^^) 山椒の粉は、近くにある生協さんでいつもこれを買ってい…

今日はファミリーコース・パート１の、２回目のクラスのレッスンでした。 レッスンは、初級コースで大人気だった“ハムロール”です。 もちろんファミリーコースでも、“ハムロール”は健在なのです(^_^)/ しかもファミリーコースのレシピでは、エダムチーズで美…

二戸市にある安藤農園さんの、つぶっこまんまの古代米 “朝紫”です。 生産者は十年来のお友達で、食の匠である安藤直美さんです。 パッケージに「雑穀は食べる宝石です」と書かれている、二戸の高村英世さんの“もちきび”です。 我が家では白米１合に“古代米”…

3月の新メニュー“ゆうず”を教室で作りました。 柚子風味の“ゆうず”は、とっても美味しいふわふわのパンですよ(^^) “ゆうず”のお隣にあるのは、お楽しみメニューの“グリーンボール”です。 アーモンドと抹茶砂糖の、サクサクで美味しいクッキーですよ(o^^o) そ…