昨日は、一関市川崎町の帰りに教室にも寄りました。 教室で行われた、美味しいパンの数々ですよ(o^^o) 子供たちに大人気の“キャラクターパン”です。 中はあんこですが、お好みで色々なジャムを入れても美味しいですよ。 ゲランドの塩を使った、ハード系のパ…

本日も社会福祉法人ワークジョイかわさきさんで指導でした。 二日にわたった指導で、しっかり皆さん実習できましたね(o^^o) 昨日から一日しか経っていないのに、今日皆さんがとても上手になっていたので驚きました(^_^)/ 真剣に学んでくれたので、楽しく充実…

今日は岩手県一関市川崎町に来ています。 障害福祉サービス事業所の、社会福祉法人ワークジョイかわさきさんです。 ワークジョイかわさきでは、東日本大震災の前にも一度指導させていただいています。 久しぶりに皆さんにお会いして、楽しく指導させていただ…

今日は県内でも人気の高い“道の駅雫石あねっこ”に行ってきました。 “道の駅雫石あねっこ”には、新鮮な野菜が揃っている産直や良質な温泉まであるのです。 しかし何と言っても、私には美味しい手打ちそばが食べられる“しずく庵”さんが一番の魅力です。 裏にな…

ファミリーコースの、新しい“あんパン”です。 昔コルゲンコーワのCMで、少年がカエルのケロちゃんに向かって、 「おまえ、へそないじゃないか！」というのがあったのを知って(覚えて)いますか？ PTAのお母様方が下品なCMだと激怒されていたのを、まだ子供で…

このところ朝晩が涼しくて、とても気持ちいいですね！ 盛岡の週間天気予報を見てみると、このまま秋に突入のようです(o^^o) 今日は県北に用事があったので、二戸市の町家の食べ処・福わらしさんでランチでした。 私のおなかは、一足先に食欲の秋に突入してい…

東京から帰ってくると、岩手の素晴らしさを、まず空気や水で再認識しますね(^^) ひたすらクルクル、みんなで巻き巻き、さあ何を作っているのでしょうか？ 私が作ったデモ用です、バランス良く巻くのがポイントですよ(o^^o) 正解は“コルネ”でした(^_^)/ みん…

残暑厳しいと思われた東京でしたが、意外に涼しくて助かりました(^_^)/ ホテルモントレ ラ・スール銀座１Ｆのイタリア料理「サン・ミケーレ」さんの朝食です。 パンは何種類かおいてある中から選べます。 今日も美味しくて、おなかが一杯になりました。 デザ…

明日はJHBS東京本校なので、盛岡駅に来ました。 やっと涼しくなった盛岡を離れて、まだ残暑厳しい東京に向かいますよ(*_*) 六本木ヒルズ森タワーに着きました(^_^)/ 巨大なクモのオブジェ「ママン」の下で、JHBSの先生方と待ち合わせです。 みんなで西麻布に…

今日の岩手は快晴でしたが、暑さは少しだけ和らいできました。 夕方に戻ってきた盛岡では、涼しい風も吹き始めていますよ(o^^o) 以前のブログにも書きましたが、 東日本大震災のときに仕事に来ていた、みやこワークステーションさんです。 今になってもこん…

今日は全国高校野球の準決勝でした。 花巻東高校は残念ながら負けてしまいましたが、よく頑張りました(o^^o) 堂々と胸を張って、岩手に帰ってきて下さいね！ 今日は「希望の天使スイーツ」の指導で、岩手県宮古市に来ています。 新しい「希望の天使クッキー…

朝方の雨で午前中は涼しかったのですが、晴れてきたら午後から蒸し蒸しの暑さでしたね(*_*) でも暦を見れば、あと少しで９月に(@_@) 残り少ない東北の夏を楽しむつもりで頑張りましょう。 人参を練り込んだ生地を、ネジネジしてメッシュ型に入れてオーブンで…

岩手県代表の花巻東高校が、全国高校野球でベスト4に進みました(^_^)/ おめでとうございます！ 用事があって盛岡駅に行きました。 滝の広場には、プランターや鉢植えに咲いた綺麗なお花が飾られていました。 プランターには“盛岡鉄道少年団”と書かれています…

観光地でもある盛岡ですが、お盆休みも終わり他県ナンバーの車がようやく少なくなりましたね。 カップにお好みのスープを入れます。 パン生地でフタをして焼きます。 ロシアの食事パンで、壺焼きという意味の“ガルショーク”です。 よくある“ポットシチューパ…

今日も猛暑の１日でしたね(@_@) でも朝晩は涼しくなったので、ぐっすりと眠れる盛岡です(^_^)/ アップルパイのように見えますが、夏みかんのデニッシュです。 カスタードに黄桃のデニッシュ、小豆あんのデニッシュ、クルミのデニッシュです(^^) さらに、レー…

日中の猛暑は今日も続きましたが、夕方からは涼しい風が入るようになりました。 明日からの週間天気予報でも、最高気温が30℃前後になっているようです(^^) “暑さ寒さも彼岸まで”の言葉どおり、盛岡は暑さのピークが越えたのだと良いですね。 今日も備忘録(び…

今日の盛岡は暑かったですねー (@_@) 33.8℃で今年一番の暑さだそうです。 我が家は前が公園で後ろが学校の敷地と、前後に何も遮らない空間がたっぷりあります。 したがって２階の窓から風が入ってくるので、午後は畳で心地よくゴロゴロしていました(o^^o) 今…

13日から16日はお盆休みだったのですが、結局はパンのレッスンになりました(^_^)/ 午前中は、ボレーリアとビア・シュタンゲルでした。 左奥のボレーリアは、デニッシュ生地のスペインのお菓子パンです。 手前のビア・シュタンゲルは、スティック状のドイツの…

お盆の8月13日から16日まで教室はお休みです。 今年のお正月休み以来、久しぶりに教室をお休みいたしますよ(^_^)/ なので、今のところファミリーコースのレシピにはない、 旧カリキュラムの上級で人気があった、いくつかのレシピのパンを作りました。 結局お…

今朝長男一家が東京に帰り、ようやくいつも通りの生活パターンに戻りました(^^) 雪景色を粉糖とグラズーラで表現した、スイスのデザートパン“トリエスティーニ”です。 牛乳で捏ねてミックスフルーツたっぷりという、とてもリッチなお菓子パンですよ(o^^o) 外…

よく遊び、よく眠り、充電完了の孫たちは、朝早くからフルパワーです。 朝からずっと出掛けていたので疲れたのかと思いきや、我が家の前の公園に直行です(@_@) よほど盛岡が気に入ったのか、 「僕は12月まで盛岡にいるよ」とか「あたちは来週もお馬さんに乗…

東京にいる長男一家が、今日盛岡に帰省してきました。 盛岡駅へ迎えに行ったその足で、孫がどうしても行きたいという小岩井農場に向かいました。 乗用車一台では定員がオーバーになるので、別の車を長男に運転してもらいました。 しかし、実は長男は海外では…

今日は岩手県で「今まで経験したことがない雨」というニュースが全国で流れました。 テレビを見て心配して下さった方々から、たくさん電話を頂きましたm(__)m 盛岡市近隣の雫石町では大きな被害が出ていますが、教室と自宅は幸い問題ありませんでした。 これ…

今日は岩手県一関市川崎町で、午後一番からのお仕事でした。 ランチは川崎町国道284号線沿いの田園風景の中にある、薬膳日本料理の医真菜心さんです。 私は薬膳料理が大好きです。薬膳アドバイザーの資格も持っていますよ(^_^)/ お料理を待つ間に、 お店にあ…

先ほど東京から盛岡に帰ってきました(^_^)/ 昨日はTOC有明のコンベンションホールで、JHBSサマーセミナー2013でした。 毎年世界で活躍されている、超一流職人の先生をお迎えして教えて頂きます。 最高峰の製パン技術を習うことができる、貴重で有意義なJHBS…

今日はJHBSサマーセミナー2013でした。 会場のTOC有明コンベンションホールに到着しました。 カナダからお迎えした、マリオ・フォーティン先生です。 製パン業界では有名な方で、ベーカリー・ワールドカップの審査委員長もされた素晴らしい方です。 JHBSサマ…

明日はJHBSサマーセミナー2013なので、東京に来ています。 東京ステーションホテルの２階にある虎屋に来ました。 和菓子とお茶のセットで、ひと休みです(^^) 六本木ヒルズです。正式名称は“六本木ヒルズ森タワー”です。 森タワーのふもとの広場にある「ママ…

お昼過ぎ、久しぶりにiPhoneの緊急地震警報が鳴りました(@_@) 宮城県の地震でしたが、岩手県でも昨日まで滞在していた沿岸南部で結構揺れたようです。 忘れた頃にやってくる天災。油断をせずに備えを万全にしておきましょう。 今日は朝から、しっかりとパン…

ようやく東北も、例年より数日遅れで梅雨が明けました(o^^o) 梅雨明け十日の猛暑からすると、お盆辺りで一旦涼しくなるのかも知れませんね。 今日は陸前高田市にある、復興レストランMaius(マイウス)さんで新商品発表会がありました。 社会福祉法人あすなろ…

今日は朝から快晴で、気持ちが良かったですね(^ ^) 午前中は県栄養士会さん主催で、 地産地消料理の講習会を下有住公民館で行いました。 被災地支援の一環で、 仮設住宅にお住まいの方々と野菜中心の料理を作りました。 ３０人の方に集まって頂いて、楽しく…