木々の葉も徐々に色づいてきて、秋も深まってまいりました。 明日の盛岡の朝は10℃を下回るようです、寝るときはしっかり布団を掛けましょうね(^_^)/ ファミリーコースPart1で習う「ロールパン」の奥にあるのは、 栄養も効能もある、秋の味覚「アケビ」です。…

今日は教室の後、お仕事で二戸に向かいました。 二戸と言えば、中国料理の龍潭酒家(ろんたんしゅか)さん(^_^)/ 今日はランチ御膳の「中国山椒入り麻婆豆腐」をいただきました。 このお値段で、ライス、漬物、サラダ、そしてスープまで、おかわりが出来るので…

ジャパンホームベーキングスクール東京本校から帰ってきました。 東京は良い天気で気持ち良かったのですが、まだまだ暑かったですね(*_*) 家に帰る途中に、お夕飯の買い物です。 盛岡には産直がたくさんあって、最近ではスーパー内でも買うことが出来ます。 …

今日は朝早く起きて、新幹線で東京に向かいました。 とても美味しそうに、たくさん焼きあがったのは 今月の新メニュー「トレス グリエール」です。 濃厚でフルーティーな甘みがあるグリエールチーズが、さらに美味しさを引き立てています。 お楽しみメニュー…

今日は気持ちの良い秋晴れでしたね(*^-^*) 教室では皆様真剣にパン作りに励んでいます(^^) 抹茶と大納言の和風パン「ロシニョール」です。 ロシニョールとは、フランス語でウグイスのことです。 そのまま食べても、ほんのり甘さがある美味しいパンですよ(^^)…

今日は久しぶりに雨降りでしたね。 地域によってはかなりの豪雨だったそうですが、盛岡はあまり強く降りませんでした。 今日の午前中は、県庁で打ち合わせがありました。 午後のクラスのレッスンは、 生地にはレーズンがフィリングされ、クッキー生地がとて…

今日は県のお仕事で、一関市川崎町に行ってきました。 川崎農業活性化センターに到着しました。 研修室で一関地方の地場産スイーツの開発のお仕事でした。 入口では皆様が、とても素敵な笑顔でお出迎えして下さいました！うれしいです(ё_ё) 川崎町、大東町、…

この間ようやく暑い夏が過ぎたと思っていたら、9月も残り1週間になりましたね(@_@) 美味しそうに焼き上がったのは 秋の味覚、栗のパウンドケーキです。 もうすぐ10月。 10月といえばハロウィンですね。 カボチャのお菓子も作りました(^_^)/ 手作りのパンケー…

今日も秋晴れの一日でしたが、台風16号の進路が気になりますね。 収穫の秋の作物に、甚大な被害がないことを心から祈っております。 今日も皆様が美味しいパン作りに励んでいます(^_^)/ 生地にバタークリームとオレンジスライスが入った「クランツ」です。 …

秋晴れの良い天気が続いていて、とても気持ちがよいですね(^_^)/ シロップで煮たイチジクとアーモンドプードルのフィリング「フィグデニッシュ」です。 生地に焼いたクッキーとカスタードクリームを入れて、 さらにクッキー生地をトッピングして、サクサクに…

今日は高速に乗って、朝９時前に北上総合運動公園へ到着しました(^^) モーモーレディースの皆様と、 前沢牛の肉巻きおにぎりで準備をしてきた、いわてまるごと肉フェスタ2014が行われるのです。 オープンが10時なので、それぞれのブースが準備に追われていま…

今日は秋晴れの良い天気の中、大船渡から釜石に向かいました。 釜石ベイシティホテルに着きました。 今日は釜石で行われる女子力アップセミナーだったのです。 大型パンの「パンサプライズ」です。 この後に上部を切り取ってフタにして、下部の中身をくり抜…

今日は20日に行われる「いわてまるごと肉フェスタ2014」で配られる、 前沢牛の肉巻きおにぎりの最終調整で水沢に向かいました。 会場は今日も水沢地区センターです。 今まで気が付かなかったのですが、地区センターに見慣れないものが(・・?) 近くに行ってみ…

今日は朝一番に、盛岡から水沢に向かいました。 奥州市水沢区の水沢地区センターに到着しました。 講習会場ではモーモーレディースの皆様が、 いわてまるごと肉フェスタ2014で配られる、前沢牛の肉巻きおにぎりの練習の真っ只中です。 いわてまるごと肉フェ…

今日は女子力アップセミナーの講演があるので、一関市に向かいました。 今日の会場は一関市千厩町にある、マリアージュという結婚式場でした。 玄関に「ル・アンジュ 女子力アップセミナー会場」とあります(^_^)/ 広い敷地内のチャペルと思われる建物の奥の…

今日はお料理の講習会でした。 グリーンリーフとオニオンとトマトのサラダに、サーモンのカルパッチョです。 パン・ド・カンパーニュをスライスして、タルティーヌにしていただきます。 デザートは八朔がたっぷり入ったヨーグルトゼリーです(*^-^*) ふわふわ…

昨日の土曜日に「はちきゅんクッキング」が放送されました。 MCの岩手めんこいテレビ千葉絢子アナと岩手のアイドルふじポンです。 岩手のアイドルふじポンの衣装が、すっかり秋っぽくなりましたね(*^-^*) クッキングのパートナーは、もちろん岩手のアイドル…

今日は朝から秋晴れの良い天気でしたね(^^) ホテルからの盛岡の街の眺望です。 今日は盛岡市内のホテルウェディングにお招きいただきました(*^-^*) 東日本大震災復興プロジェクトの一環、 希望の天使プロジェクトで一緒に仕事をさせて頂いた、県社会福祉協議…

今日は大船渡プラザホテルで、女子力アップセミナーの講演があるので大船渡泊まりでした。 午前中は大船渡地区合同庁舎で、地域振興センターの皆様と会議がありました。 会議の後は腹ごしらえです「腹が減っては“講演”は出来ぬ」という事でランチのお店探し…

今日は教室ではなく、盛岡市を一望できる愛宕山に向かいました。 天皇陛下もお泊まりになられたことがある、盛岡グランドホテルです。 今日は盛岡グランドホテルで、アクサ生命さん主催の女子力アップセミナーの講演だったのです。 セミナーの受付をされてい…

実りの秋、そして食欲の秋。 食べ物に関わる仕事の私は、大忙しの毎日をやる気に満ちあふれて頑張っています(^_^)/ レッスンが始まる前に、今日の手順を確認しています(^^) 電子発酵器で発酵させているのは、 秋の味覚、栗の甘煮がたっぷり入った「チョコマ…

昨日は爽やかな秋空のなか、東北自動車道で奥州市水沢区江刺に向かいました。 目的地であるＪＡ江刺本所に到着しました。 奥州金ヶ崎モーモーレディースさんの料理研修会でした 先月は水沢地区センターで行ったのですが、今回はＪＡ江刺本所が会場になりまし…

今日は朝から奥州市水沢区江刺に行って来ました(^_^)/ 昨日の教室のレッスン風景です。 皆さんが作って、発酵させているのは、 昨年のJHBSサマーセミナーでマリオ先生に教わった「ホットドッグギディー」です。 一度にたくさんのホットドッグ用のパンを、焼…

多く作りすぎた芋の子汁が、夫婦ふたりでなかなか食べきれなくて困っています(笑) パンが大好きという生徒さんのお子さんが、教室に遊びにいらっしゃいました。 それではということで、教室で作った自慢のパンを食べてもらいました(^_^)/ まだ３歳なのに、 …

今日の朝食は新サンマで夕食は芋の子汁でした。食生活がすっかり秋になりました(*^-^*) 本日皆様が作っていたのは、 中に甘納豆が入っている、タイガー模様のオランダのパン「ダッチタイガーブレッド」と、 抜群のサクサク食感で、とっても美味しい「グラハ…

分割した生地の一つ一つに、大納言かのこを包み込みます。生地にもあんこが練り込んであります。 その生地を型に敷きつめて焼成いたします。型はキャロットブレッドと同じメッシュ型です。 もっちりしていて甘くて美味しい「大納言ブレッド」です(*^-^*) 皮…

岩手県の天気予報を見ると、もうすぐ秋に突入するようですね(^^) 食欲の秋に向けて皆さんが作ったのは「ピッツァ」と「ポン・デ・ケージョ」です。 材料を用意いたしました。 トマトとブラックオリーブのピッツァとジャガイモとパプリカのピッツァです。 名…

今朝はアクサ生命さん主催の「女子力アップセミナー」で久慈市へ向かう前に教室に寄りました。 矢巾中学校２年２組４班の皆さんが、 総合学習の一環の「職の匠をさがせ」という企画で教室にいらっしゃったからでした。 孫のような世代の皆さんと楽しく問答さ…

天気予報では雨が降るはずの盛岡でしたが、今日は良い天気に恵まれました(^_^)/ 昨日は10年以上も教室に通ってくださっている、ベテランクラスの皆様でした。 青森、秋田、二戸、安代、水沢と、往復が大変な遠方からの生徒さんもいらっしゃいます。 ヒマワリ…

いよいよスタッドレスタイヤのCMが始まったと思っていたら、夏に逆戻りの陽気でしたね(@_@) 食欲の秋と芸術の秋。どちらも堪能できるパン教室も、夏に逆戻りで熱気ムンムンです(^_^)/ チーズフォンデュの器に見立てたパン「カクロン・ド・フォンデュ」です。…