サンドウィッチマンの伊達みきおさんご夫婦が、初めて共演された「いわて食サンド」です。 昨年の６月に放送、そして年末にも再放送されました。撮影風景もブログにアップしています。 伊達さんは「今日は一緒に出ちゃうんです」「やりづらい」などと言って…

今日も１日ポカポカ陽気でしたね。 我が家の車もスタッドレスタイヤから、夏タイヤに交換しました(^_^)/ オーブンで焼けたのは ファミリーコースの「クリームチョコロール」です。 自分で焼いたパンを試食する、至福のひとときが始まります(*^_^*) 甘夏みか…

朝から暖かい日が続いています。3月も残すはあと２日。もうすっかり春ですね(^_^)/ 今日の午前中はお料理教室でした。 天ぷらと天つゆ、茶碗蒸し、和え物、そして和風スイーツを作りました。 ヨーグルトのホエーで作った、和風クレープです。 春らしい桜色の…

東京は良い天気でしたが、たくさん花粉が飛んでいました(*_*) JHBS東京本校最寄り駅の石神井公園駅です。 JHBS東京本校に着きました。2015JHBSサマーセミナーのポスターが貼られています。 今年の特別講師はフランスの最優秀製菓職人MOFのパティシエで、 世…

明日はジャパンホームベーキングスクール東京本校なので東京に来ています。 私の地元でもある、目白駅に着きました。 目白駅が創業130周年で資料展をやっていました。 私が生まれた頃より、ずっと前の古い写真が展示されています。 山の手と呼ばれる地域の目…

今日は午後からホテル東日本に向かいました。 来年2016年の第71回国民体育大会は希望郷いわて国体。そうです岩手県で行われるのです。 同時期に行われる第16回全国障害者スポーツ大会は、希望郷いわて大会と命名されました。 今日は国体選手や関係者の皆様に…

今日は朝から葛巻町に向かいました。 到着したくずまき高原牧場には、まだ雪が残っていました(@_@) 宿泊施設付きの牧場なので、酪農体験、牧場体験など自然に触れる様々な体験ができます(^_^)/ 乳製品工場、チーズ工場、パン工場も併設されていて、様々な商…

今朝の盛岡は雪が積もりましたが、午後にはすっかり溶けました(^^) 週間天気予報だと今週末から気温も上がるようなので、この雪を最後に暖かい春に突入しそうです。 春の新クラス募集が早々と満席になってしまったので、急きょ２クラスの募集を追加いたしま…

今日は久しぶりの寒さの中、料理講習会を行うために二戸市に向かいました。 会場の金田一コミュニティーセンター「アツマランカ」に到着しました。 金田一と言えば金田一温泉。座敷わらしで有名な温泉宿の「緑風荘」があったところですよ。 たくさんの方々に…

明日から明後日にかけて強まる寒気が去れば、待ちに待った春が訪れるようです(*^_^*) 教室では、みんなでワイワイ、捏ねて、伸ばして、切って、丸めて作っています。 出来上がったのは、モチモチ食感が大好評の「ゼッポリーネみたいな...withディップ」です…

昨日のブログに載せきれなかったのですが、生地に素焚糖と抹茶、 クリームにはマスカルポーネとゴマ油、和と洋がマッチした「ガトー・オ・抹茶」も作りました。 このビッグサイズで作るのですよ(^_^)/ 食べる時はカットしてお召し上がり下さいね。ご家族の分…

４月からピカピカの一年生になるハンサムな、かいと君がお母さんと教室にやって来ました。 パンの生地の丸め方を、かいと君がお母さんにレクチャーしていましたよ(*^_^*) オレンジジャムとクリームチーズを織り込んだ、お花のようなパンの「クランツ」です。…

大阪から帰ってきてから、夕食が復習をかねて手の込んだ和食になっています(^_^)/ 情報番組「はちきゅん」で一緒に仕事をさせていただいている、 岩手めんこいテレビの千葉絢子アナウンサーと、岩手のアイドルふじポンです(^^) なんと千葉絢子アナウンサーが…

大阪に行っている間に、盛岡ではここ数年来で一番の大雪が降ったそうです(@_@) 膝下ぐらいまで積もったらしいのですが、春の雪なので帰った時にはすっかり溶けていました。 盛岡にも春が訪れていました。 教室にいても、ようやく訪れた春を迎えるウキウキ感…

岩手めんこいテレビ「はちきゅんクッキング」が３月１４日に放送されました。 私は大阪に滞在していたので、残念ながら見ることが出来ないと思っていたのですが... 聞けば「大阪はもちろん、たとえ海外からでもうちのテレビを見られるようにしてあるよ」との…

大阪から３００kmほど離れた、岐阜県飛騨高山に向かいました。 途中に寄ったサービスエリアです。 雪がこんなに積もっているなんて、予想だにしていませんでした(*_*) 飛騨高山に到着しました。やっぱり雪が積もっていました。 ここは合掌造りをはじめとする…

伊勢海老を使った、豪華なお料理を作りました(^o^)/ 伊勢海老を捌いて、下処理をいたしました。 伊勢海老の海胆焼きです。 土鍋で加薬ご飯を作りました。 鶏肉と野菜がたっぷり入った、美味しい加薬ご飯ですよ(*^^*) 胡麻豆腐も作りました。材料は胡麻と葛で…

寒かった大阪も、ようやく暖かくなってきましたp(^_^)q 釜で炊いた筍ご飯です。 筍とお揚げが入って、お出汁で炊いています。 お出汁をきちんと引くと、炊き込みご飯もこんなに美味しくなるのですね。 カレイのお刺身です。刺身包丁がとっても欲しいです(*^^…

お料理修業のあと、道頓堀へ行ってきました。 大阪は東京より地下街が広く、地上には出ずに移動ができます。 どの地下街にもテナントや飲食店が充実していて、歩いてるだけで楽しくなります。 難波駅の複合レジャー施設、namBa HIPS(ナンバヒップス)です。 …

フランスといえばコルドンブルー。包丁一本さらしに巻いて、とくれば板場の修業そして大阪。 単純な発想力と思い立ったら吉日の性格から、コルドンの後に始めた少々ディープな和食の世界。 今更ながらの新しい発見も多く、楽しくて仕方がありません(*^^*) ち…

東日本大震災から４年の歳月が経ちました。 地震発生から数週間の出来事は、今でも鮮明に脳裏に焼きついています。 今年の東日本大震災追悼の日を、大阪で迎える事になりました。 今日の読売新聞の一面は、すべて東日本大震災の記事になっていました。 地域…

大阪は暖かいイメージでやって来たのですが、今のところ寒いです(°_°) 包丁は目的に合わせて購入し、きちんと手入れをする。 当たり前のことを、あらためて心にしっかりと刻みました。 私と格闘した鯛は、牛蒡と一緒に美味しいアラ煮となりました(^o^)/ もち…

大阪は雨降りなのに、花粉がかなり多くて目がかゆいです(°_°) 大阪は東京と同じぐらいの大都会です。 人も多くて、活気は東京よりあるように感じました。 今日は朝から夕方までお料理修業でした。 夜は外出する元気もなく、デパート内の鶏太郎というお店で夕…

今日は料理修業のため、盛岡から大阪に向かいました。 途中美味しそうな桜えびとしらすが、静岡のサービスエリアで売っていました。 両方がたっぷり盛られた、駿河丼を昼食にいたしました(*^^*) 静岡といえば、しぞーか(静岡)おでんも有名です。 １本単位で…

飲む点滴と言われている健康飲料の甘酒です。 甘酒でも酒粕と砂糖を使って作る、アルコール分のある甘酒ではありませんよ。 とても甘いのですが、砂糖不使用でノンアルコールです(*^_^*) お米や米麹から作るので、美味しいお米の産地の岩手県にはぴったりの…

すっかり日差しは春ですね(*^_^*) 花粉症なので手放しでは喜べないのですが... レッスンも終わって皆様が試食しているのは 生地に素焚糖と抹茶、 クリームにはマスカルポーネと製菓用ごま油、和と洋がマッチした「ガトー・オ・抹茶」です たくさん焼き上がっ…

昨日行われた新商品スイーツ発表会の模様は、即日に夕方のニュースで放送されておりました。 岩手めんこいテレビ ｍｉｔスーパーニュースの伊藤健太アナウンサーです。 新しいスイーツは地元の食材を活かして、地域の活性化を図ること目指しています。 第1弾…

今朝にかけて春になる前に１度ある、いわゆる３月のドカ雪が降りました(*_*) 午後にはすっかり溶けましたが、おそらく今年一番の盛岡の積雪ではないでしょうか？ 今日はあさ開さんの吟醸酒粕を使った新商品スイーツの発表会がありました。 発表会場は盛岡で…

今日は森林が86%で1000mを超える山々に囲まれている町、葛巻町にお伺いいたしました。 目的地のくずまき高原牧場に到着しました。 自然に恵まれた葛巻町には、まだたくさんの雪が積もっていました(@_@) 私は昨年６次産業を実践する、三重県伊賀のモクモク手…

今日はお仕事で岩手県庁にお伺いいたしました。 岩手県庁の裏手にある、内丸ビルに向かいました。 内丸ビルの2階、食から健康・管理栄養士のレストラン風土さんでお昼ご飯です。 栄養成分が表示されているので、安心して低カロリーの食事をいただくことが出…