明日は梅雨の晴れ間。岩手県内各地で気温が３０℃を越す真夏日が予想されています。 細長く生地を伸ばしているのは、フランス語で紐という意味の「フィセル」です。 マイコン制御のJHBS電子発酵器で発酵中です(^^) クープを入れてオーブンで焼けば、家庭で焼…

今朝はJR盛岡駅から東京に向かいました。 講師認定テストがJHBS東京本校で行われたため生徒さんの引率だったのです。 もちろん私も昔..いいえ大昔に通った道です(笑) ３年前のJHBS東京本校の受講生募集チラシに、習い始めた頃の私の気持ちが載っています(^_^…

最低気温と最高気温の差が10℃以上の日が続きますので、くれぐれも体調管理に気をつけましょう！ 宇宙人？エイリアン？ チョコレートで顔のパーツを可愛く書き足して オーブンで焼成すれば、子供たちに大人気の「キャラクターパン」の完成です。 生地の中には…

今日は晴れ間も見えましたが、明日は曇りがちで湿度も高くジメジメの天気になるようです(*_*) ２つの生地を合わせてシンぺル型(かご)に入れ、JHBSの発酵器で発酵させています。 発酵した生地をシンぺル型から取り出しています。 この時点ですでに美味しそう…

お嫁さんから孫の写真が届きました(*^_^*) 今現在の孫が好きな場所は自宅のハンモックだそうです。罠で捕獲されたお猿さんのようです(笑) 小さい頃は我が家に来るとまっしぐらにおじいちゃんの部屋へ。そして一日中入りびたりでした。 おじいちゃんの部屋の…

商業界ゼミナール全国女性同友会で訪れた金沢市から東京に向かいました。 今日はジャパンホームベーキングスクール東京本校だったのです。 バトンブランジェをフィリングしたブリオッシュ生地のパンが焼き上がりました(^_^)b アーモンドとチョコレートをトッ…

商業界ゼミナール全国女性同友会の女性経営者セミナーで金沢市を訪れています。 金沢駅前から視察勉強会で向かったのは 輪島市でした。 輪島といえば輪島塗ですね。素敵です、美しいです、欲しいです(*^_^*) ええと１万２千...いや１２万９千...ちがう、ひゃ…

活発化した梅雨前線の影響で日本各地で浸水被害や土砂災害が出ています。心配ですね... ホテル日航金沢です。石川県金沢市に来ています。 JR金沢駅から地下道で直結と利便性も良く、金沢市が眺望できる地上30階建てのホテルです(^^) 商業界ゼミナール全国女…

夏日で湿気も高かったので蒸し暑い１日でしたね。 今週はもう晴れ間には縁が無さそうですね... 手成型の「カイザーゼンメル」と「クレセントロール」です。どちらもオーストリアのパンです。 クレセントは三日月形のものという意味ですよ(^_^)/ グラハム粉、…

今日は晴れて良いお天気だと思っていたら、突然の豪雨で驚きましたね(*_*) ファミリーコースパート２の「イングリッシュマフィン」です。 旬のトマトと新玉ネギ、そしてツナでオープンサンドにしてみました(*^_^*) お子様からお年寄りまで、みんなが大好きな…

今朝は岩手町に向かいました。 到着したのは岩手町立の川口保育所さんです。 保育所、子育て支援センター、学童保育クラブが一体となった複合施設です。 今日は若いお母さん方に食育の講演をさせていただきました。 私も何十年か前の子育ての時に食育と出会…

明日からはまた曇りと雨の日が続くようです。 でも気温が夏日から真夏日の間をうろうろするみたいなので、蒸し暑い日が続きますね(*_*) 今日は秋田県や大船渡市など、遠方から通って下さる生徒さんがいらっしゃるクラスでした。 パンの生地が鮮やかなグリー…

今日は梅雨の晴れ間となりましたが、湿度が高いので蒸し暑かったですね(*_*) オーブンで焼く直前まで、生地がペッタンコなパンは一体何でしょうか？ 数千年にわたって中東の人々の主食の一つである「ピタ」でした。ピザの起源とも言われています。 焼いて膨…

梅雨入り発表から４日目ですが、今日も雨降りが続いています。 週間天気予報を見ても、盛岡は来週もスッキリ晴れる日は無さそうです(*_*) そんなときは美味しいものを作って食べて、気持ちだけでもスッキリいたしましょう(^_^)/ フィリングのサワークリーム…

今日降った雨は、明日も降り続くようです。今年はわかりやすい梅雨ですね。 JR宮古駅です。 今日は食品製造工場を訪れました。 練り物や揚げ物の製造と直売をされています。 宮古の新鮮なお魚が材料です(^^) 矢巾町の椎茸や普代村の昆布等を持参いたしました…

６月も半ばになりました。あと２週間余りで今年の半分が終わります。早い、早すぎます... 矢巾町でピザを提供するお店「エコレストランあいのの」さんです。 矢巾町の原木しいたけをたっぷりトッピングした「みそきのこピザ」です・ ピザは古典的なナポリピ…

梅雨入りを発表したとたんに快晴が続いたりする事がありますが、今日はちゃんと雨が降りました。 みんなで粘土工作のようなことをやるのは何年振りなのかしら。 パン作りが楽しくてハマってしまうのは、結構そういうことなのかも知れませんね(*^_^*) しかも…

久しぶりに雨が降ったと思ったら梅雨入り宣言...めずらしく即断でしたね(^^) 今日は東北と北陸が梅雨入りしました。東北は昨年より13日早いそうです。 これで梅雨のない北海道を除いて、日本列島はすべて梅雨入りしたそうです。 焼き上がったのは「デニッシ…

暑かった昨日より気温が下がるとしていた天気予報は当たらずに今日も真夏日でしたね(@_@) クリームチーズを練り込んだ生地を成型して発酵させてクープ入れました。 フィリングにもさいの目チーズと、チーズがたっぷりの「フロマージュ」です(*^_^*) 焼きたて…

今日の盛岡の気温は31℃と真夏日でした。 まだ梅雨入りもしてませんよね。でも外に出ればもう真夏の様な炎天下です(*_*) チーズシートをたっぷり生地に練り込ませて電子発酵器で発酵します。 発酵後にオーブンで焼き上げれば、新メニューの「ル・フロマージュ…

今日は暑かったですね。あと少しで真夏日になるところでした(*_*) ファミリーコースで最初に習う「マヨネーズパン」です。 自分で作ったパンの美味しさに感動して、手作りパンの楽しさを知る第一歩です(^_^)/ そして「フロランタン」も作りました。美味しい…

６月も半ばになりつつあり梅雨入りも間近です。そしてあっという間に真夏もやってきますね(^^) 今日はサーフィンのメッカと言われる、とある海岸にやって来ました。 サーフィンスクールも行っているサーフショップも営業しています。 おしゃれなカフェ&バー…

昨日は普代村から久慈まで足を伸ばして新鮮なお魚を買いに行きました。 久慈駅です。ドラマ「あまちゃん」の北三陸鉄道北三陸駅です(^_^)/ 旧駅前デパートです。ドラマでは北三陸市観光協会が入居していましたね。 久慈では越戸商店さんでいつもお魚を買って…

今日も１日良い天気でしたね。梅雨入りなんて本当にやってくるのでしょうか(^^) 雲一つ無い晴天です。 今日お伺いしたのは、 青の国・岩手県普代村の役場です。今日もふだいは元気のようですね(^_^)b 役場の玄関を入った横には、 普代村特産の昆布やワカメを…

今年も梅雨入りする前に夏のような陽気なっていますね(@_@) 盛岡駅構内にある2016希望郷いわて国体のポスターです。 私の姿がムンクの叫びのようになって、ポスターの中に写り込んでいますね(笑) おもてなしの心から生まれた、岩手県内の観光をサポートする…

このところ涼しかったのですが、今日はまた夏日に戻りましたね。 この暑さはしばらく続くようですので、しっかり体調管理をいたしましょう(^_^)/ パンの生地にたっぷりのカスタードクリーム。 その上に季節のフルーツをトッピングすれば「フルーツカップロー…

寒暖の差が激しい６月になっています。梅雨入りも間近です。体調管理に気をつけましょう！ 家族に手作りパンを食べさせたい人、たくさん好きなパンを作って自分で食べたい人、 パンの先生になりたい人、動機は様々ですが、とにかくみんなパンが大好きな人で…

今日は朝一番に陸前高田市に向かいました。 平成２８年度北限のゆず研究会の総会が陸前高田市役所で行われました。 ゆず栽培北限の地である陸前高田のゆずを、復興の象徴としてブランド化を目指す組織です。 大船渡合同庁舎にも寄ったので、お昼は合同庁舎近…

昨日は食事をした大船渡プラザホテルのレストラン・サーカスさんから、 いつも私のブログを見て下さっているということをお聞きしました。嬉しかったですね(*^_^*) 焼く前の照り卵をしているのは ファミリーコースの人気レッスン「あんぱん」でした。焼き立…

夏日が続いた５月も終わり衣替えの６月に入りました。 しかし今日は少し肌寒くて上着を１枚余計に羽織るという、おかしな衣替えになりましたね(^^) 大船渡プラザホテルです。 大船渡プラザホテル１階のレストラン・サーカスさんです。 大船渡に来たときはレ…