今朝は朝一番の新幹線に乗って東京に向かいました。 今日は年１回行われるJHBSサマーセミナーでした。 会場に到着いたしました。今年も東京の会場はＴＯＣ有明です。 製パン技術のワールドカップ、クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリーで、 優勝…

予報では雨降りだったのですが降りませんでしたね。明日は30℃で雨... 蒸し暑そうです(*_*) 見事に来週末まで曇りが並びました。気温が30℃を越えないので過ごしやすいと良いのですが。 JHBSの電気オーブンLO-1でフランスパンを焼いています。 家庭でも美味し…

今日の盛岡は曇りがちの１日でした。来週もずっと曇りの日が続くようです(*_*) 教室会員の先生方の授業です。 イチジクの形のパン「ラ・フィグ」です。 手前に写っているのがフィリングのドライ・フィグ(イチジク)です(^_^)/ 次に作っていたのは インドや中…

今日も官庁街でお昼になったので、管理栄養士のレストランヘルシー風土さんでランチでした。 もちろん玄米ごはんで日替りヘルシー定食です。 メインディッシュは鶏手羽梅酒煮にいたしました(^_^)b 日替りヘルシー定食メニューの後ろには盛岡さんさ踊りのポス…

今日は快晴の盛岡でした。 湿度が低いので28℃の気温でも過ごしやすい１日でした。明日からは曇り時々雨の日が続きます。 何の木だかわかりますでしょうか？ 実もなっています。 正解はブルーベリーでした(^_^)/ 今日は軽米の畑中農園さんをお伺いしました。 …

今日の盛岡は真夏日でしたが湿気が少ないので涼しくさえ感じました。梅雨明け間近ですね(^^) 城下町盛岡には私の好きな景色がたくさんあります。 盛岡市中心市街地を流れる中津川もそのひとつです。 官庁街なのですが秋には産卵で戻ってくる沢山の鮭を見るこ…

今朝は盛岡市お隣の矢巾町に向かいました。 矢巾町役場に着きました。 矢巾町役場に併設されている矢巾町保健福祉交流センターさわやかハウスです。 今日は夏の冷たいおでんの講習会をさせていただきました(^^) 受講していただいたのは矢巾町の食生活改善推…

今日は雨降りで気温も27℃と割と過ごしやすい１日でした。 しかし明日からは30℃を越える真夏日が月末まで続くようです。こまめの水分補給を忘れずに！ 今日は県庁をお伺いしたあとに、私の大好きなレストランでお昼を食べました。 内丸ビル２階にある「食から…

盛岡市の山間部に出ていた大雨による避難勧告が先ほど解除されました。 特に大きな被害が出てないようなので良かったです。本当に安心いたしました(^^) 準師範の先生方の授業です。 オーストリア大使館の職員がパリの職人に作らせたというウィーンのパン「パ…

今朝一番の盛岡駅です。 東北新幹線に乗って東京に向かいました。 西武池袋線石神井公園駅です。 今日はジャパンホームベーキングスクール東京本校でした。 今月の新メニュー「キヌア・ポモドーロ」です。 ドライトマトとオリーブとキヌアが配合されたイタリ…

今日の盛岡は気温33℃に加えて湿気も多いために夜になっても蒸し暑いです(*_*) 講師の先生方の「デニッシュペストリー」の授業です。 １.８斤の食パンケースで焼くブロートタイプの「デニッシュペストリー」です。 同じ生地を丸く成型したストリングタイプの…

今日の盛岡の気温は30度の真夏日です。明日は33度だそうです(*_*) 今日は二戸市の南部煎餅の里に行って来ました。 盛岡よりずっと北に位置する二戸市でも気温は29℃と高めで暑かったですよ。 敷地内にある二戸の人気スポット「北のチョコレート工場２door」を…

今朝は久慈から盛岡までを走る高速バスに乗りました。 岩手県北バスの久慈こはく号です(^_^)b 東北自動車道九戸ＩＣからすぐ近くにあるバス停道の駅おりつめです。 正式名称？は、道の駅おりつめオドデ館です。このオドデ館でトイレ休憩があります。 フクロ…

今日の盛岡の気温も29℃と真夏日ですが、時折雨が降ったせいか案外過ごしやすかったです(^^) ファミリーコースパート３の授業です。 チョコシートを折り込んだ生地で栗を巻いたケーキのようなパン「チョコマロン」を作りました。 家庭でフランスパンも焼けるJ…

今日の盛岡の気温は30℃でしたが、夕方からは涼しくなりました。 明日からも真夏日が続くようですが、週末は雨になるようなので週末に梅雨明けするのかしら。 人気の塩パン「ブレッチェン」です。五穀入りとエダムチーズがけの２種類を作りました。 教室の２…

猛暑続きだった盛岡も今日は雨降りで涼しくなりました。気温は25℃の夏日なのに不思議です(^^) カボチャの種、ヒマワリの種、けしの実、オーツ麦、アマニ種、白ゴマ、黒ゴマなどの、 穀物の種を配合した「プレーリーブレッド」とガーリックとローズマリーの「…

今日の盛岡は34℃でした暑すぎです... 明日はようやくの雨降りで26℃に下がりますが、明後日からはまた猛暑が続くようです(*_*) 午前の準師範の先生方の授業です。 こちらは午後の準師範の先生方の授業です。 イチジクと赤ワインを配合したイチジクの形のパン…

今日は陸前高田市に行ってきました。 今年4月に陸前高田嵩上げ地区中心部にオープンした大型複合商業施設アバッセたかたです。 東日本大震災から６年の月日を経てようやく陸前高田の新中心市街地が大きく前進いたしました。 創業は文化4年(1807年)陸前高田の…

今日の盛岡は31℃で明日は34℃です(@_@) 梅雨入り前は雨続きで、梅雨入りした途端に猛暑が続いています。これも空梅雨と言うのかしら？ 講師の先生方の授業です。 発酵かごに入れて発酵させて、模様が付いた生地にナイフでクープ(切り込み)を入れています。 焼…

今月１日に青の国からふだいＴＶが放送されました。 ふだいＴＶは岩手めんこいテレビで毎週土曜日の17時25分から放送されています。 放送されたのは普代産食材で作るお手軽レシピ「青の国キッチン〜レシピ３」です。 私が料理をさせていただきます(^^) 今回…

今日の盛岡は35℃の猛暑日でした。そしてこの先１週間は毎日30℃越えの予報です。 梅雨入り前の１ヶ月は雨続きで、梅雨入りしてからはほとんど雨が降りません。不思議です。 講師の先生方の授業です。真剣な眼差しで私の手本を見ています(^_^)b 作っていたのは…

今日の盛岡は気温が35℃の猛暑日でした。明日は少し下がるものの33℃です(*_*) 最低気温も20℃以上で熱中症指数が厳重警戒で炎天下はさけてくださいですよ！！ 準師範の先生方のレッスンです。 ピンクと白のパンの生地で「花のパン」を作ります。 桜の花をイメ…

今日の盛岡は気温が３５℃と猛暑日でした。 熱中症指数は厳重警戒を越えて「危険！今日は涼しい室内で」となっていました(*_*) JHBSが誇るマイコン制御の電子発酵器で発酵させています。 発酵後の生地をオーブンで焼成しています。 焼けたのはライ麦のパン「…

盛岡の気温は34℃で熱中症指数が厳重警戒でした。明日も33℃で同じく厳重警戒レベルです！ 教師の先生方の授業です。 奥が「プレイリーブレッド」左が「大納言ロール」真ん中が「まきいも」右が「ラ・フィグ」です。 健康志向のパン「プレイリーブレッド」には…

今日はとても嬉しいことがありました(*^_^*) 仲良くしていただき元気も分けて下さる越戸商店社長の越戸秀子さんから宅急便が届きました。 箱を開けてびっくりです！蟹がいっぱい入っていました(@_@) 一般の流通量が少ないため主に海沿いで地元消費される美味…

今日の盛岡は29℃とギリギリ夏日でした。でも明日は32℃で明後日は33℃の真夏日ですよ(*_*) 今日はファミリーコースパート１の初回レッスンがありました。 一番最初に習って手作りパンの楽しさを知る第一歩となる「マヨネーズパン」です(^_^)b スライスアーモン…

明日金曜日の盛岡の気温は30℃、土曜日が31℃、そして日曜日は32℃になるそうです(*_*) 今朝は田沢湖に行くために盛岡駅から秋田新幹線こまちに乗りました。 秋田新幹線こまちはミニ新幹線方式なので、車内もコンパクトに作られています。 田沢湖の人気スポット…

盛岡の雨降りは今日で一旦お休みです。 明日からは曇りがちのお天気ですが、気温は28℃から31℃という暑い日が続きます(*_*) 講師の先生方の授業です。 アルファー化した生地で作る「アルファブレッド」です。最近流行りの湯種パンです(^^) そして蒸気焼成でパ…

一日中雨降りの岩手県でした。明日からは夏日で週末は真夏日になります。熱中症に注意です！ 今日作ったのは、 角切りバターを包み込んだパン「コフル」と、ケーキのようなパン「オランジェ&シトロン」です。 午後から奥州市に向かいました。 大手通りにある…

今日も28℃と暑い盛岡でした。 明日は涼しいようですが、明後日から1週間は雨降りで30℃近くの真夏日という蒸し暑さです(*_*) 昨日の講師の先生方の授業です。 タピオカ粉が入ってモチモチ食感の「ゼッポリーネみたいな...withディップ」を作りました。 そして…