明日から３月ですね。 週間天気予報を見ると冬はやや遠ざかり春が近づいているようです(*^_^*) 準師範の先生方の授業でした。 サクサクのクッキー生地とレーズン入りのパンが美味しいと人気の「メロンパン」を作りました。 カメラが入りました。 盛岡タイム…

明日で２月が終わります。 東北では３月に入ると真冬が終わりつつあることと春が近くまで来ていることを同時に感じます。 教室会員の先生方の授業です。 JHBS電子発酵器で「クレセント」を発酵させています。 オーストリアのパン「クレセント」です。クレセ…

明日あさっての最低気温は−１０℃。３月になると最低気温が０℃に。待ち遠しいです(^^) ファミリーコースのレッスンです。 生地にチョコシートを折り込んで巻いています。 栗も折り込まれています。 チョコレートの生地にマロン、トッピングがスライスアーモン…

今日はジャパンホームベーキングスクールのニューイヤーセミナー2018でした。 皮むき生ごまとローストアマニが入ったフランスパン「パン・ドゥ・トゥドゥル」です。 キッシュなどに使うパートブリゼ生地で作る「レ・ズュ・ドゥ・イブ」です。 カソナードとバ…

今日も東京におります。 ジャパンホームベーキングスクール東京本校のある石神井公園駅です。 気温が１４℃もあって２月とは思えない暖かさです。 新メニューの「フィグナッツ」を作りました。 グラハム粉が配合されたイチジクとピーカンナッツの美味しいパン…

今日は東京に向かいました。 新宿に着きました。 気温は９℃、とても暖かいです(*^_^*) お昼ごはんはチャヤマクロビ伊勢丹新宿店のチャヤマクロビプレートにしました。 セットドリンクのフレッシュミントティーです。 莓とチョコのSOYティラミス(226kcal)も食…

この冬の寒さは岩手で30年振りとテレビで話していました。盛岡に住んで27年...初経験の訳ですね。 準師範の先生方の授業です。 捻ったデニッシュ生地が１.８斤の食パンケースに入っています。 リッチな生地でとても贅沢なブロートタイプの「デニッシュペスト…

寒い日が続いています。岩手県に２７年住んでこんなに気温の低い冬は初めてです(@_@) 今日は岩手県南地区の奥州市水沢に行って来ました。 プラザイン水沢です。 今日はプラザイン水沢で南いわて食クラネット第14回食ビジネス交流会が開催されました。 食ビジ…

今日はエフエム岩手さんの番組収録でした。 収録が終わってすぐ近くの肴町に来ました。 岩手銀行赤レンガ館(旧岩手銀行本店)の後に写っているのがエフエム岩手さんのビルです。 肴町は江戸時代から続く歴史ある街です。 歩道も街灯もお洒落だったりします(^^…

盛岡は相変わらず気温が低い日が続いています。日中に日が差すのが救いですね(^^) 教室会員の先生方の授業です。 成型した生地をオーブンで焼成いたします。 こちらは宇治抹茶入りのクッキー生地を絞り入れています。 あとはオーブンで焼成して完成です。 同…

今日は教室から歩いてもいけるイオンモール盛岡南に行ってきました。 うしろに写っているのは 私でした(*^_^*) 昨日と今日はイオンモール盛岡南で「すきっす！すき昆布ふだいフェア」が開催されました。 私は昆布大使として、すき昆布のお料理でお手伝いをさ…

今日は暴風雪の天気予報にドキドキしながら車で二戸市に向かいました。 峠越えでは多少吹雪いていたものの思ってたほど雪は降らずに二戸地区合同庁舎に到着しました。 調理室です。 今日は丸鶏を使った小学生と保護者の親子料理教室がありました。 十文字チ…

明日は暴風雪で最高気温は０℃の真冬日、そして最低気温がマイナス８℃の盛岡です(*_*) 準師範の先生方の授業です。 生地にオレンジスライスとシュガーバターをフィリングしています。 フィリングした生地を編み込んで発酵させているのは「クランツ」です。 ク…

教室に入会されて最初に学ぶファミリーコースのパンを沢山作りました。 日本が誇る美味しい菓子パンの「あんぱん」です。 揚げパンの王様「カレーパン」です。 ホワイトソースにバターで炒めた鶏肉が入る「チキングラタン」です。 粗挽きのグラハム粉と食パ…

午後から雪が降り続いている盛岡です。 平野部でもこの冬一番の最大積雪量２０センチという予報が出ています(*_*) 講師の先生方の授業です。 成型した生地をマイコン制御のJHBS電子発酵器で発酵させています。 発酵させていたのはスペインのデニッシュ「ボレ…

今日は岩手県陸前高田市に向かいました。 震災後に高台へ移設したキャピタルホテル1000です。 今日2018年2月13日キャピタルホテルから写した景色です。 同じアングルで撮った１年前の写真です。 今日の写真です。 そして１年前の写真です。それ以前の写真は…

今日は最高気温がマイナス３℃の真冬日でした。明日まで真冬日が続くようです(*_*) 先週の土曜日には岩手めんこいテレビ「めぐポンクッキング」が放送されました。 ご存じ岩手のアイドルふじポンとのお料理番組です(^_^)/ 今回のイチ押しアイテムはロッテのガ…

今日の盛岡の最高気温はプラス５℃で駐車場の雪も溶けました。 しかし明日は最低気温がマイナス９℃そして最高気温もマイナス２℃の真冬日の予報です(*_*) 午前中はパン作りがまだ初心者のファミリーコースのレッスンでした。 作っていたのはあまおうのジャムが…

冬も徐々に終わりに向かっていますが、春の訪れとともに花粉も一緒にやってくるのでしたね(*_*) 今日は準師範の先生方の授業でした。 たくさんのパンが焼き上がりました(^_^)b 焼きたて熱々の「クリームパン」を食べたことはありますか？とても美味しいです…

盛岡の道路に雪はなく明日の最高気温は５℃。まだ２月ですが春が少しずつ近づいてきています。 電子発酵器で成型した生地を発酵しています。 ファミリーコースパート１のレッスンです。 レーズン、アーモンド、カスタードがたっぷりの「シナモンロール」の完…

コムハニーチーズタルトがオンラインショップで購入できるようになったそうです。 昨日お伺いした山のはちみつ屋さんで知りました(*^_^*) 良質の商品を提供するためにひとつひとつ手作りしておりますので数量は限定でした。 山のはちみつ屋ホームページのお…

今日は秋田県の田沢湖に行ってきました。 田沢湖の人気スポット山のはちみつ屋さんです。雪に埋もれています... 気温がマイナス１８℃だったり、積雪が２メートルになったりもするそうです(@_@) お菓子工房さんでクッキーを焼いています。 焼き上がりました(^…

朝方道路に積もった少なめの雪が昼間の日差しで溶けてしまう例年であれば３月の様子の盛岡です。 今日は講師の先生方の授業でした。 秋田の先生は途中峠が吹雪だったそうです。住田町の先生は盛岡の雪が少ないのに驚いていました。 作ったのは細長い生地でし…

日中に日が差すせいか一時期の厳しい寒さからは遠ざかっているようです。 今日は準師範の先生方の授業でした。 白あんを練り込んだ抹茶の生地をツイストしてフィリングに大納言の「ツイストブレッド」です。 スパイシーなカレーが生地に練り込まれていてカレ…

一年で一番寒いこの時期に最高気温が４℃と日中は暖かくも感じた今日の盛岡です(^^) 準師範の先生方の授業です。 チョコシートを折り込んだ生地をクルクルと巻いてカットしていたします。 生地には栗もたっぷり折り込まれています(^_^)b カットした生地をカッ…

今日の盛岡の最高気温は４℃でした。日も照り最低気温も-１℃だったので暖かく感じました(^^) 今日は盛岡市中央公民館でお料理の講習会がありました。 隣に建つ公民館別館は城下町盛岡を象徴する文化遺産の旧南部家別邸です。 市民の憩いの場として開放されて…

今朝は東北自動車道で二戸に向かいました。 今日は金田一コミュニティーセンターのアツマランカで毎年行っている料理講習会でした。 金田一コミュニティーセンターの前は金田一温泉の入口です。 アツマランカの駐車場にある恐竜のオブジェです。 この恐竜は…

相変わらず気温は低いのですが、雪が少ないのと日が照っていることがせめてもの救いです。 ファミリーコースの授業です。 皆様が箱詰めしていたのは 濃厚な生チョコ「パリの石畳」でした。バレンタインデーのプレゼントにピッタリですね(^_^)b 見た目はシン…