今日はとても良いことがありました(*^_^*) いつも仲よくして下さる越戸商店社長の越戸秀子さんから県内当日便の荷物が届いたのです。 流通量が少ないため主に海沿いで地元消費される美味で珍重されているヒラツメガニでした。 実は先日盛岡で越戸秀子さんに…

今日はなんと３２℃で蒸し暑さMAXの盛岡でした。 関東は２２日も早く梅雨明け。東北も梅雨明けしてカラッとした天気になって欲しいです。 講師の先生方の授業です。 パンの生地が鮮やかなウグイス色なのは生地に抹茶が練り込まれているからです。 フランス語…

今日は湿度が高く気温も２７℃と蒸し暑かったですね。明日は２９℃でさらに蒸し暑いです。 ファミリーコースの授業です。 作っていたのは、ピザの起源と言われる中東の人々の主食の一つ「ピタ」でした。 抹茶のモンブラン「モンブランヴェール」と、京こしあん…

今日の岩手県は気温と湿度が高くて暴風雨という悪天候でした(*_*) 今朝は盛岡から新幹線に乗って館ヶ森アーク牧場さんに向かいました。 館ヶ森アーク牧場内の自然食レストラン「ティルズ」です。 館ヶ森アーク牧場も暴風雨に見舞われています。 香ばしく焼け…

今日の盛岡は曇りで気温が２７℃と蒸し暑い１日でした。明日からは雨降りが続きくようです。 教室会員の先生方の授業です。 デニッシュ生地にレーズンやドライフルーツを散りばめています。 その生地をリング型に入れて発酵させます。 粉糖で仕上げてデニッシ…

今日は盛岡から沿岸方面に向かいました。 陸前高田市の広田湾です。梅雨の真っ最中ですが好天気に恵まれました。 娘と孫も一緒でした。孫は初めて間近で見る海に興奮していました。 結局一度も交代をしませんでしたが、娘は旦那様の運転交代要員で一緒に来て…

今朝は滝沢市一本木に向かいました。 陸上自衛隊岩手駐屯地です。 陸上自衛隊岩手駐屯地創立６１周年記念祝賀会に招待していただきました(^^) 午前中には観閲行進や普段目にすることがない訓練の模様を観覧いたしました。 毎年様々なイベントや催し物で付近…

昨夜は東京泊まりでした。 出発前に見た天気予報では土曜日の東京は真夏日だったのですが気温は２３℃でした(^_^)b 西武池袋線石神井公園駅から徒歩で５分。 ジャパンホームベーキングスクール東京本校です(*^_^*) 新メニューの「セサミキューブ」です。生地…

今日は盛岡から新幹線で東京に向かいました。 明日は朝からジャパンホームベーキングスクール東京本校なので東京に泊まりです。 東京駅に家のすぐ近くのショッピングモールにこの秋に入店する、 北海道函館のグルメ回転寿司函太郎がありました。ネタも美味し…

明日は曇りのち晴れ。その後月曜日まで降水確率も低いので梅雨の最中の洗濯日和ですよ(^_^)b 初級クラスの授業です。 初級コースで一番最初に習う「マヨネーズパン」です。 そして簡単に作れる本格的なお菓子の「フロランタン」です。 講師の先生方の授業で…

今日の盛岡も２１℃と涼しく、週間天気予報の夏日予想が毎日裏切られています(笑) 昨夜は館ヶ森高原ホテルに宿泊でした。 その名のとおり澄んだ空気を満喫することが出来る高原に建つホテルです(*^_^*) マイナスイオンを発生する鉱石トロン原石を使用した準天…

今日は新幹線で盛岡から一ノ関駅に向かいました。 そして一ノ関駅から館ヶ森アーク牧場さんに向かいました。 館ヶ森アーク牧場さんの素敵なレトロバスです(*^_^*) 館ヶ森アーク牧場さんは「食はいのち」の理念に基づき一貫生産に取り組んでいらっしゃいます…

今日は予報どおりの夏日にはならず２２℃と涼しい盛岡でした。でも明日からは暑くなるようです。 パン作りを初めてまだ間もない初級クラスの授業です。 初級といえど、こんなに立派なピッツァを生地から作ってしまいます(^_^)b フレッシュトマトのピッツァと…

涼しい日が続いた盛岡でしたが、明日からは夏日が続きます。体調管理を心がけましょう。 今日は準師範の先生方の授業でした。 オーストリア大使館の職員が母国のパンを、 パリのパン職人に作らせたのが始まりと言われている「パン・ビエノワ(ヴィエノワーズ)…

東北も梅雨入りしていたんですね。それらしい雨も降ってないので気が付きませんでした(^^) 準師範の先生方の授業です。 いつも明るい仙台の先生と盛岡の先生のおふたりが所属されているクラスです。 バターを折り込んだデニッシュ生地で作るとっても贅沢な食…

昨夜に京都から帰って来たのですが、今朝は岩手県の沿岸地方普代村に向かいました。 自宅を８時に出て盛岡からJR二戸駅に向かいました。 そして二戸駅からJRバス９時２０分発久慈駅行きのスワロー号に乗り換えです。 NHK朝の連続テレビ小説あまちゃんの北三…

今日の京都は曇りでしたが２７℃と蒸し暑かったです。 宿泊したエクシブ京都 八瀬離宮から向かったのは洛北屈指の名刹の曼殊院門跡です。 門跡というのは皇室一門の方々が住職であったことを意味し、 勅使門の両側の塀に残る五本の白い筋はその格式を今に伝え…

昨日のセミナーに続き今日の午前中も商業界ゼミナールのセミナーでした。 セミナー終了後いわて女性同友会のメンバーで京都のホテルに向かいました。 エクシブ京都 八瀬離宮に到着です。 玄関の前あたりに噴水のあるホテルは高級ホテルなんだと勝手に認識し…

今朝は仙台に向かいました。 仙台国際空港です。 仙台から１時間２０分のフライトで大阪国際(伊丹)空港に到着です。 大阪国際(伊丹)空港から移動したのは ＪＲ大阪駅前でした。 大阪の迎賓館と称される中之島にある高級ホテルのリーガロイヤルホテル大阪です…

今日は準師範の先生方の授業でした。 作っているのは「ガトー・フレーズ」のスポンジケーキです。 フランス語でフレーズはイチゴ。日本のイチゴのショートケーキのようなものです。 ハーブが配合された「ベーグルイタリアン」も作りました(^_^)/ みんなで焼…

明日の午後関東に最接近する大型台風５号の影響で明日とあさっての盛岡は雨降りのようです。 今日は講師の先生方の授業でした。 サツマイモのペーストがたっぷり入った「スイートポテトロール」を作りました。 ウグイス色のミニ食パン「ロシニョール」です。…

今年初めて都心で真夏日を記録と今日のニュースで放送されていました。 それを見て驚いたのは盛岡は１週間ほど前の４日に３０.５℃の真夏日を記録していたからです。 この冬も雪が積もってない盛岡で東京の大雪をテレビで何回か見ました。異常気象なのでしょ…

大型の台風第5号が本州に近づいていますが、明日のチャグチャグ馬コは晴れるようです(*^_^*) 今日は準師範の先生方の授業でした。 ハーブを配合した生地を茹でてから焼成する「ベーグルイタリアン」です。 ドイツの食事パンでクロワッサンの原型「バンベルガ…

今日は晴れて気温３１℃と猛暑の盛岡でした。明日は曇りですが２９℃です。こまめに水分補給を！ ファミリーコースと初級クラスの授業です。 フレッシュトマトのピッツァとじゃがいものピッツァ２種類の「ピッツァ」を作りました。 そしてリングドーナッツとシ…

今日は２７℃でも蒸し暑かったですね。明日と明後日は３０℃越えでさらに蒸し暑いようです(*_*) 講師の先生方の授業です。 スライスして冷凍しておくと便利な「山型食パン」の授業でした。 ココア色のチョコチップ入りと、白いプレーン生地の２種類を作る「テ…

今週の金曜日までは気温が３０℃近くの暑い盛岡です。 今週末の土曜日と日曜日は２５℃で曇り、その後は雨が降るようです。そろそろ梅雨入りですね。 準師範の先生方の授業です。 ハーブが配合された「ベーグルイタリアン」と「ブラウンブレッド」を作りました…

今日は気温が３１℃と、この時期では猛暑と感じる盛岡でした。 今日は只今新婚ホヤホヤの、 岩手のアイドルふじポンとの料理番組めぐポンクッキングの撮影がありました。 仕事のあとには家族で県北地方に向かいました。 安比八幡平の食の宿「四季館彩冬」さん…

岩手県の祭りといえば盛岡さんさ踊りが有名ですが、青森県ではねぶた祭りが全国的に有名です。 青森港です。 青森港に隣接している青森市文化観光交流施設ねぶたの家ワ・ラッセです。 街の発展を見届けてきたねぶた祭の歴史や魅力を余すことなく紹介している…

今朝は昨夜からアク抜きをしていた蕨で炊き込みご飯を作りました。 我が家の朝食の７時に炊きあげるために少し早起きでした(^_^)b 出汁を引いて、醤油、味醂、酒、塩で味を調え、蕨、椎茸、油揚げ、人参で炊いています。 炊き込みご飯のコツは汁をなめてみて…

今日は２１℃と涼しかった盛岡ですが、明日からは夏日や真夏日が続きます(*_*) 教室に一番長く通われている師範の先生方の授業です。教える私も特に力が入ります(^_^)b フランスパン粉とグラハム粉が配合された「パンムニエ」です。 小麦粉を引く職人さん(パ…