大晦日です。今日で平成３０年が終わります。 ３６cmの大鍋です。お湯を張れば重すぎて私では持ち上げられません。 娘がこの大鍋を見るといよいよ今年も終わるんだなと思うと言っていました(^^) 比内地鶏のガラ、昆布、どんこ椎茸をアクを取りながら８時間コ…

鏡餅のお供えは２９日は苦餅(苦持ち)３１日は一夜餅なので自宅の鏡餅は今日お供えしました。 年神様をお迎えする自宅のしめ飾りです。 岩手が誇る米どころ奥州市水沢の餅屋ぷくぷくさんの鏡餅です。 切り餅が中に入っているプラスチック製ではありませんよ、…

今日は我が家の大掃除でした。 昨日は教室が今年の最終日で大掃除でした。 年神様をお迎えする玄関のしめ飾りです。 年神様が依りついて下さるように、いつも私が教えている場所に鏡餅をお供えしました。 もちろん教室の２階にもお供えしました。 ２９日は苦…

今日は今年最後の授業でした。教室は明日から１月３日までお休みになります(^^) 教室会員の先生方の授業です。 私がお手本を見せています。 出来上がった生地をマイコン制御の電子発酵器で発酵させます。 オーブンで焼成して７種類の穀物の種をを配合した「…

１５日の土曜日には岩手めんこいテレビ「めぐポンクッキング」が放送されました。 小野寺惠と岩手のアイドルふじポンのお料理番組なので「めぐポンクッキング」です。...が 今回は東北を中心にモデル活動をされているミクさんがふじポンの代役の２回目です(^…

今年も残りあと５日になりました。教室は２８日が今年の最終日です。 昨日の講師の先生方の授業です。 ちょっとお洒落な「シュガースティック」を作りました(^_^)b 生地に抹茶を練り込んだ鮮やかな緑色のパン「春色バンズ」です。 こしあんと大納言かのこが…

この冬ほとんど雪の降らない盛岡です。 明日は一時雪の予報が出ていますが年末から元日にかけても天気予報に雪マークはありません。 中級コースのクラスの授業です。 作っていたのはレーズンたっぷりシナモン入りの食パン「レーズンツイスト」でした。 そし…

暖冬の年でもクリスマスイブには雪が降ることが多い盛岡ですが今年は降りませんでした。 今日はお正月料理を教室で作りました。 もちろん普代村のすき昆布も使っていますよ(^_^)b 完成いたしました。 お重箱に入れても お皿に盛り付けてもOKです(^_^)/ もち…

メリークリスマス！と言ってもクリスマスイブは明日でしたね(^^) 今日は家族みんなの都合で１日早いクリスマスパーティーでした。 １歳８ヶ月の孫が見るとアプーアプー(アップルのつもり)と連呼するクリスマスツリーです。 とっても大きな普代村の牡蠣をフラ…

昨日から東京に来ています。 ジャパンホームベーキングスクール東京本校です(^^) たくさんのパンを作りました(^_^)b 今月の新メニューの「ピーナッツロール」です。 今月のお楽しみメニューの「プチピーケーキ」です。写真は大きいのですがプチケーキです(^^…

今日は東京に来ています。 快晴で気温は１３℃とそんなに寒くはありません(^^) 昨年１１月にオープンしたPARCO_ya(パルコヤ)上野店です。 松坂屋やTOHOシネマズなどが入居する複合ビル上野フロンティアタワーに出店されています。 おとなのパルコとしてオープ…

今日は午後から奥州市の水沢に向かいました。 岩手ふるさと農協ピーマン専門部の研修会にお伺いするためでした。 研修会場のプラザイン水沢です。 資料を読むとピーマンの美味しさを追求する為に大変な手間がかかっているのが良くわかります。 そんな岩手ふ…

今日は盛岡から新幹線で一関に向かいました。 一関市藤沢町まるごとマップです。 アーク牧場さんのすぐ近くに岩手サファリパーク&モンキーセンター&ゾウの村があります(^_^)b クリスマスのイベントもあるようです(^^) 雪は降っていませんでしたが寒いと思っ…

師走も半ばを過ぎました。今日は岩手県の軽米町に行って来ました。私も毎日走っています(^^) １０月に訪れた軽米町の姫ヶ森牧場さんです。 現在は一面が雪で覆われていました。 二戸南部煎餅の里の四季の里さんでお昼ごはんを食べることにしました(^^) 四季…

今日の盛岡の最高気温は８℃でした。東北でこの時期の８℃は暖かく感じます。暖冬ですね。 今日は久しぶりに赤喜商店「蕎麦処 喜六」さんに行ってきました。 お店は日本の道百選にも選ばれた寺町通り沿いにあります。 とても風情がある素敵な店内です。 色紙の…

もう１２月の半ばが過ぎました... 師が走るスピードはウサイン・ボルト並みです(@_@) クリスマス色を前面に出したせいか、写真にもクリスマスカラーのノイズが入りました(^^) 教室の懇親会では歌と踊りで場を盛り上げて下さった仙台の先生と盛岡の先生のクラ…

今日は最低気温が−８℃と寒い盛岡でした。そして明日も−５℃の予報です(*_*) 準師範の先生方の授業です。 ハート型にパンの生地を編み込みました。 オーブンで焼成して「編みパン」の飾りパンが完成です(^^) 成型したパン生地にドレンチェリーやレーズンをトッ…

昨日は国民宿舎くろさき荘に宿泊いたしました。 くろさき荘から望む今朝の普代村の海は青空に包まれていました。 ところが沿岸地域ではめずらしく積雪となりセピアカラーの写真みたいになりました(@_@) 道路状況を考えて距離優先の山越えは避けて久慈を経由…

今日は午後から車で普代村に向かいました。 雪も溶けてそうだったので国道455号で山越えするコースを選びました。 国民宿舎くろさき荘に到着しました。 すき昆布、わかめ、イクラなど普代村の美味しい特産物です(^^) 北いわて普代村のエリア地図です。 国民…

今朝の盛岡は一面の銀世界でした。 この冬に初めて家の前の道路に除雪車が入りました。 講師の先生方の授業です。 可愛いイノシシの形に成型したのは来年の干支のパン「走れ！ウリ坊」です。 カレー風味の生地にハムとカレー入りのクリームチーズが入った美…

今朝の盛岡はこの冬一番冷えて−７℃でした。日中も３℃しかなく寒い１日でした(*_*) 昨日に続いて今日も東北自動車道を県南方面に向かって走りました。まさに師走です(^^) 到着したのは金ケ崎アスパラガスめんでもお世話になっている金ケ崎町役場でした。 帰り…

今朝は東北自動車道花巻JCTから釜石自動車道のルートで大船渡に向かいました。 到着したのは大船渡地区合同庁舎です。 今日は合同庁舎で減塩弁当コンテストの二次審査会があり私は審査員長を務めさせて頂きました。 水産のまち大船渡のシンボル大船渡市魚市…

今日は午前中に宅急便の荷物が届きました。 うまさ直送と書かれたマルコシ商店こと越戸商店さんの発泡スチロール箱でした。 箱を開けると中は氷漬けになっています。 久慈市で医者をしている従兄弟が毎年送って下さる岩手三陸の生鮭でした。 もちろん出刃包…

１２月になると時間の流れの速さが増しますね。あっという間にクリスマスですよ(^_^)/ 造形パンの授業です。 パンの生地を紐状にのばしました。 紐状にした生地を編み込みます。 焼き上がりました(^_^)b 穴にリボンを通して飾り付けをすれば造形パンのクリス…

今日の盛岡の最高気温は８℃でした。明日の最高気温は２℃で最低気温が−３℃の真冬です(*_*) 今日は師範の先生方の授業でした。 私の教室に２７年も通って下さっている、キャリアが一番長い大ベテランの先生方です。 右側がレシピのリニューアルでさらに美味し…

昨日は館ヶ森高原ホテルに宿泊いたしました。 館ヶ森アーク牧場さんです。この時期に雪ではなく雨降りなのはやはり暖冬の影響なのでしょうね。 暖冬のせいかクリスマスがまだ先のことだと思っていたらもうすぐなのですね(@_@) 今日の食事もアーク牧場内で収…

岩手県の今日の最高気温は１３℃でしたが、明日の最高気温は３℃... 寒波襲来です(@_@) 今日は盛岡駅から新幹線で一関駅に向かいました。 訪れたのは岩手県と宮城県の県境に近い一関市にある館ヶ森アーク牧場さんでした。 昨年オープンしたウェルカムハウス木…

今日も１２月とは思えない暖かい盛岡でした。 しかし明日からは最高気温と最低気温が共に下がり始め今週末からは真冬に突入するようです(*_*) 今日は教師の先生方の授業でした。 バターがたっぷりのブリオッシュ生地で２種類の成型をする「欧風パン(ヴァレン…

今日の盛岡は１２月なのにポカポカの陽気でした。でも週の後半からは冷え込むそうですよ(*_*) 先日プロのカメラマンさんに撮って頂いたレシピ用の写真が出来上がってきました。 撮って頂いた６０点ほどの写真はどれも素敵に写っていました(*^_^*) カメラマン…

今日は気温が９℃と寒い盛岡でしたが、明日は１５℃あさっては１６℃と暖かいようです(^^) 今日は準師範の先生方の授業でした。 今月の新メニューの「里の栗」です。 見た目が大きな栗のお菓子パン「里の栗」にはマロンペーストが入っています(^_^)/ こちらはパ…