明日は１０月１日。今年も残り３ヶ月になりました。時の流れが早い過ぎます(*_*) 今日は講師の先生方の授業でした。 丸く成型する「デニッシュペストリー」ストリングタイプ２種とスクエアタイプ２種です。 贅沢なデニッシュ生地の食パン「デニッシュペスト…

今日の盛岡の気温は２２℃でした。昨日の東京が暑かったので少し寒く感じました(@_@) 教室会員の先生方の授業です。 作っていたのはカレー風味のスティックパン「アニスカリースティック」です。 生地にサラミとグリエールチーズ、アニスシードが練り込まれて…

東京から東北自動車道で渋滞もなく順調に盛岡へ帰ってきました(^^) 昨日は東京に宿泊でした。 夕方にはビルやデパートが建ち並ぶ場所で秋祭りが行われていました。 東京はとても暑かったのですが、ひととき秋を感じることができました(*^_^*) 西武池袋線石神…

今朝は東北自動車道で東京に向かいました。 最初の休憩は安達太良SAでした。 いつもは手前の国見SAで休憩するのですがリニューアル工事中でした(≧∀≦) なぜか自動販売機にウルトラマンが(°_°) ウルトラマンの生みの親の円谷英二さんが福島の出身だからだそう…

今日は気温が２３℃と過ごしやすい盛岡でした。 明日は気温が２７℃と暑さが戻りますが、最低気温が９℃と気温差が１８℃もありますよ(*_*) 今日はエフエム岩手さんでDelicious Smile!(デリシャススマイル！) の収録でした。 デリシャススマイル！のパーソナリテ…

蒸し暑かった夏も終わりようやく過ごしやすい日が続いている盛岡です。 教室の裏側にある公園も秋めいてきました(^^) 準師範の先生方の授業です。 ほんのり甘い渦巻き状のスペインの菓子パン「エンザイマダ」も作りました。 ライ麦が60%以上の配合の「パン・…

私にそっくりという孫娘も２歳５ヶ月になりました。 ガチャガチャの商品で孫娘のテンションが上がっているのは 大好きなアンパンマンのキャラクターばいきんまんが出てきたからでした(^^) ストーリーが理解出来ない頃から正義のアンパンマンより悪役のばいき…

温帯低気圧になった台風１７号が北上しています。農作物に影響が無いことを祈ります。 午前中の準師範の先生方の授業です。 発酵させた渦巻き状の生地は、 レシピのリニューアルでさらに美味しくなったスペインの「エンザイマダ」です。 名前もリニューアル…

今日は午後に帰宅すると宅配便の不在通知が郵便箱に入っていました。 再配達してもらうといつも仲良くして下さる越戸さんからのクール便でした。 先日普代村で食事会があり越戸さんご夫婦とご一緒させていただき楽しく食事をいたしました。 そのご縁で越戸秀…

今日は１日曇り空の盛岡でした。 明日からは台風17号と秋雨前線の影響で火曜日までは雨降りのようです。 準師範の先生方の授業です。 編んでいたパンの生地を輪っかに成型して穴を開けるための割り箸を刺して発酵させています。 写真を撮り忘れたので以前の…

今日も気温２３℃と過ごしやすい盛岡でした。明日も２３℃ですが最低気温が１１℃と寒いです。 教師の先生方の授業です。 穀物の種がたっぷり配合された健康志向のパン「プレイリーブレッド」を作りました。 かぼちゃの種、ヒマワリの種、けしの実、オーツ麦、…

今日の最高気温は２１℃と寒く感じるぐらいの盛岡でした。夏が終わって秋の訪れです。 今日は準師範の先生方の授業でした。 マッシュポテトが入ったハワイの定番「ハワイアンブレッド」です。 ブリオッシュよりリッチな生地で、ほんのりした甘さにレモンの香…

今日は気温２２℃と涼しい盛岡でした。今日を境に夏から秋へと季節が移りゆくようですね(^^) 教室会員の先生方の授業です。 生地にマッシュポテトが配合された「トマトとポテトのフォカッチャ」を作りました(^_^)b シンぺル型(発酵かご)を使って発酵させたパ…

今日は盛岡駅から東北新幹線に乗って館ヶ森アーク牧場さんに向かいました。 晴天です(*^_^*) ハーブ館です。 ハーブ館内にある自然食レストランティルズさんです。 お昼前だったので店内はまだ空いていました(^_^)b 席も選び放題なので眺めの良い席を陣取り…

９月も半ばを過ぎましたがまだ蒸し暑いですね。明日も最高気温が２９℃の盛岡です(*_*) 準師範の先生方の授業です。 ウィーン風のパン「パン・ヴィエノワ(ヴィエノワーズ)」です。ヴィエノワはウイーンのことです。 オーストリア大使館の職員が母国のパンをパ…

今日は暑さがぶり返しましたね。あさって１７日は真夏日３０℃の予報が出ています(*_*) 準師範の先生方の授業です。 オーストリアのパン「クレセントロール」を作りました。 クレセントは三日月形のものという意味です(^_^)/ ほんのり甘い渦巻き状のスペイン…

昨日は国民宿舎くろさき荘に宿泊でした。 帰り道に車を停めて写真を撮りました。さすが青い海と青い空の青の国ふだいです(*^_^*) 普代浜園地キラウミの浜の産直きらうみです。開店が１０時だったので閉まっていました(*_*) 普代浜園地キラウミ海水浴場です。…

今朝は晴天の下、自宅から愛車で沿岸地方へ出発しました。 本日走破した走行距離１４０kmのルートです(^_^)b 岩手町彫刻公園です。 一番最初にお伺いした岩手町役場のお隣にある公園です(^_^)/ お昼には葛巻町の森のこだま館に寄りました。 森のこだま館の地…

気温２４℃と過ごしやすい盛岡でした。朝晩が涼しいのでエアコンを切っても良く眠れます(^_^)b 今日は準師範の先生方の授業でした。 ポーリッシュ法で作るプール成型の「グラハムブレッド」です。 ガーリックとローズマリーが香る「フォカッチャ」も作りまし…

雨降りでしたが気温２４℃と暑さから解放された盛岡でした。明日も２５℃です(^^) 今日は準師範の先生方の授業でした。 バターを折り込んだデニッシュ生地を編んでいます。 編んだ生地を発酵させて食パン型で焼成いたします。 贅沢な食パン「デニッシュブレッ…

今日も真夏日の盛岡でした。続いていた高気温も今日までのようです。明日の気温は２５℃です。 講師の先生方の授業です。 皆様が作っていたのは、朝食、昼食、おやつ、お酒のつまみと活躍する「ピッツァ」です。 フレッシュトマトのピッツァとジャガイモのピ…

今日の盛岡の気温は３１℃でしたが高湿度のせいでとても暑く感じました。明日も真夏日です(*_*) 今日は準師範の先生方の授業でした。 イタリア語で星という意味のプチピザパン「ステラ」を作りました。 濃厚でフルーティーな甘みがあるグリエールチーズを使っ…

今日も真夏日で気温３２℃の盛岡でした。だいたい真夏日って...もう秋ですよ(@_@) 今日は講師の先生方の授業でした。 皆様が作っていたのは「トマトとポテトのフォカッチャ」でした。 マッシュポテトが生地に配合されているのでモチモチ食感の美味しいフォカ…

９月初旬なのに真夏日の盛岡でした。この暑さは台風の影響だとか。明日は３３℃だそうです(*_*) 今日は教師の先生方の授業でした。 作っていたのはかぼちゃペーストの餡が入った「かぼちゃパン」でした。 成型後にマイコン制御の電子発酵器で発酵させています…

今日は気温３２℃と暑い盛岡でした。明日も３２℃明後日も明明後日も３２℃の予報です(*_*) 今日は師範の先生方の授業でした。 ライ麦と小麦胚芽のハード系のパン「ゲズントツォップ」を作りました。 ツォップ(Zopf)は三つ編みのことですよ(^_^)/ セロリが香る…

１０年以上使っているフィスラー圧力鍋ロイヤルミニです。 長年使用しても新品のように使えるのがフィスラー圧力鍋の優れた長所です(^_^)b 圧力鍋のＭサイズが４.５リットルとすればロイヤルミニは２.５リットルのＳサイズです。 我が家では５年ぐらい前に南…

今日は気温２９℃と暑さがぶり返した盛岡でした。 明日は雨降りで２３℃と涼しくて明後日は３２℃の真夏日です。体調管理が難しいですね(@_@) 今日はパンの中でも人気の高い「レーズンブレッド」を作りました。 そのままでも厚めにカットしてバタートーストにし…

今朝は盛岡駅に向かいました。 盛岡駅からは東北新幹線に乗車しました。 到着したのは 館ヶ森アーク牧場さんでした(^_^)/ パソコンから流されていた「嵐にしやがれ」の動画に岩手県館ヶ森アーク牧場の文字が(@_@) 手みやげグランプリを獲得した福島屋六本木…

今週末もまだ真夏日の盛岡ですがテレビでは盛んに暖房機のCMが流れています。 さすがに少し早いなと思っていたら１０月の消費税増税に向けての販売戦略のようですね(@_@) 今日は準師範の先生方の授業でした。 今月の新メニュー「くるみブリオッシュ」を作り…

夏が終わり１年の３分の２が経過しました。テレビで暖房機のCMが始まりました(@_@) 教室で料理を作ってみんなでいただきました(^^) 夏野菜たっぷりのカチャトーラ 岩手県産鶏の照焼き タコのカルパッチョ カレー風味のニョッキ 楽しく作って楽しいおしゃべり…