明日から４月に入ります。 記録的な暖冬と新型コロナウイルスの騒動で、１年の１／４があっという間に過ぎました(*_*) 今朝の食事は生ハムとカマンベールチーズに表面をパリッと焼いたフォカッチャでした。 付け合わせは産直で購入した人参のラペとクレソン…

盛岡の花粉飛散量がとうとう“非常に多い”になりました(*_*) 今日は講師の先生方の授業でした。 パンの生地をUの字に曲げていたのは ウィーンのお菓子「ヌス・ボイゲル」でした。 オーストリアの言葉で、ヌスはナッツ、そしてボイゲルは曲がっているという意…

昨日は岩手めんこいテレビで「メグミKITCHEN」が放送されました。 すぐに真似ができる楽チンで簡単な料理を紹介しています。 パートナーは東北を中心にモデル活動をされているミクさんです。 今回のイチ押しアイテムです。 マルちゃん正麺醤油味です。なめら…

春野菜で免疫力アップのお料理を作りました。 火の通りにくい材料から順番にオリーブオイルで炒めてバットで冷ましています。 お酢とブレンドしたハーブで作ったマリネ液をたっぷりかけて完成です。 免疫力を高める旬の春野菜と鶏ムネ肉で作る「春野菜と鶏ム…

盛岡の気温は予報の１５℃より高く１８℃でした。花粉も“やや多い”から“多い”に...春ですね。 今日は教室会員の先生方の授業でした。 マイコン制御の電子発酵器で発酵させています。 発酵が終わったので、あとはオーブンで焼成いたします。 トマト、バジル、チ…

明日の盛岡の気温は１５℃です。 待ちに待った春の訪れなのですが、新型コロナウイルスやスギ花粉で素直に喜べませんね(*_*) 今日は教師の先生方の授業でした。 焼き上がったパンは、三色の生地に大納言とクルミとうぐいす豆の「みしき」でした(^^) 成型がお…

東京都で新型コロナウイルス感染が重大局面を迎えています。手洗いを欠かさず油断は禁物です。 今日は準師範の先生方の授業でした。 オーブンで焼き上がったのは 美味しいフランスパン「バターフィセル」でした。フィセルはフランス語で紐という意味です。 …

天気予報のサイトに新型コロナウイルス感染症まとめが追加されました。 岩手を含むいくつかの県に感染確定者が出ていませんが、手洗いやマスクなど予防は万全に！ モッツァレラチーズとトマトのフォカッチャとベジタブルマフィンのエッグベネディクトです。 …

今週は気温が１８℃の日もあるようで木曜日の気温も１３℃そして雨時々雪...えっ雪？本当？ 今日は講師の先生方の授業でした。 皆様がハサミでチョキチョキ切って成型していたパンの生地です。 オーブンで焼いて頭に巻くターバンを模った中近東のパン「カリフ…

寒さが遠のいて暖かい春が待ち遠しい盛岡ですが、花粉の飛散量は“やや多い”が続いています(*_*) 今日は講師の先生方の授業でした。 パンの生地が鮮やかなウグイス色なのは生地に抹茶が練り込まれているからです。 抹茶と大納言が入る和風のパン「ロシニョー…

気温が１０℃を越えてきた盛岡です。来週には最高気温が１６℃にもなるそうです。 開花したばかりの啓翁桜もあっという間に満開になりました(^^) そして教室の裏の敷地には 春の訪れを一番に知らせる蕗の薹(ふきのとう)が顔を出しました(^_^)/ 今日は準師範の…

新型コロナウイルスの感染拡大を受けて各地の花見イベントの中止が相次いでいます。 今年は我が家もおうち花見です。啓翁桜も可愛く開花いたしました(^_^)/ １８日は葛巻町に行ってきました。 東北一の酪農郷、岩手県葛巻町の公共の宿グリーンテージです。 …

今日は孫が小学校の卒業式でした。 新型コロナウイルスの影響で卒業生と先生方、そして卒業生の親だけの出席で行われたそうです。 こちらも新型コロナウイルスの影響で外食はやめて、自宅でお祝いすることになりました。 岩手県産豚肉、ソーセージ、真イカ、…

昨日はアーク牧場さんへの日帰りだったので夕飯の支度に時間をかけられませんでした。 なので今朝は少し早起きして朝食を用意しました。これは豚ひき肉と海老のワンタンです。 揚げワンタンの甘酢ソースになりました。朝からの揚げ物ですが甘酢でさっぱりと…

今日は一関市でした。新型コロナ騒動の影響で新幹線には乗らず車で向かいました。 私をアドバイザーとしてお招きいただいている館ヶ森アーク牧場の皆様です。 昨日誕生日だった私に、 根付きの植物を花束のように組み合わせて植えこむギャザリングをプレゼン…

コロナウイルスに対抗するには個人の免疫力アップが重要なポイントになります。 今日は免疫力を少しでも高めるために薬膳アレンジ料理の夕飯を作りました。 生姜とニンニクたっぷり鶏肉と長ネギのカレー風味のトマト煮「ジンジャーチキン」です。 トマトとパ…

今日の盛岡の花粉飛散量は“やや多い”でしたが、目の痒さから“やや”では無いと思います(*_*) 誰に似たのか男の子のようにエネルギッシュな孫娘です。 今のマイブームはメルちゃんと一緒にするヨガです(笑) 今日は準師範の先生方の授業でした。 意図的に表面を…

今日の盛岡は最高気温が５℃と少し肌寒く、そこに花粉が“やや多い”のダブルパンチでした(*_*) 準師範の先生方の授業です。 生地にホールコーンが配合された「パン マイス」を作りました。 アーモンドとホワイトチョコがトッピングの「アーモンドキャラメルク…

孫娘のキッズ用マスクの在庫が少なくなってきたので 応急処置でハンカチのマスクを作りましたが 普通にマスクを売っているお店に遭遇しました。 そして一家庭１個ではなく、お一人様１個までということなので２人で２個買えました。 こどもサイズの12.5cm×8c…

春らしくなってきた盛岡ですが、花粉の飛散量も春らしくなって“やや多い”でした(*_*) 館ヶ森アーク牧場さんの広報誌「たてがもり・春号」が届きました。 私がお手伝いさせて頂いたラベンダーパウンドケーキの広告が載っていました(^_^)/ 今日は仙台の先生が…

大人用のマスクはまだ手に入るものの、園児サイズのマスクは未だ手に入りにくいですね。 今日は我が家の在庫がゼロになるという万が一に備えて孫のマスクを手作りしてみました。 子供用のキャラクターハンカチです。細かい絵柄のほうがマスクにしたとき可愛…

アルコール除菌スプレーを作ろうと何軒かのお店をまわっても、 アルコール非対応ばかりでアルコール対応の空ボトルはまったく見つかりませんでした。 そこでネットでアルコール対応の空ボトルを探し注文したものが本日届きました。 容量が３０mlの空ボトル、…

今日の盛岡の最高気温は予報を越えて１６℃でした。明日も暖かいそうです。春の到来です(^_^)b 講師の先生方の授業です。 マイコン制御の電子発酵器で食パン型に入れたパンの生地を発酵させています。 発酵が完了いたしました。 オーブンで焼成したします ブ…

今日の最高気温は１２.５℃と暖かい盛岡でした。 暖かいのはとても嬉しいのですが、とうとう花粉飛散量の情報が「やや多い」になりました(*_*) 今日は講師の先生方の授業でした。 今日も金太郎飴のパンバージョンどこを切ってもパンダの顔の「スライスパンダ…

春を間近に感じる今日の盛岡でした。週明けはさらに暖かくなって１５℃にもなるそうです。 今日は教師の先生方の授業でした。 てっぺんに棒状にのばした茶色の生地を２本のせています。 成型後の発酵も終わり、これからオーブンで焼成いたします。 ふっくらと…

今日３月６日付の岩手日報です。 以前私が監修した「やはばおでん」がレトルトパックで発売されるそうです(^_^)/ 開発当時に矢巾町の広報にも載りました。 おでん教室の講師や姫路での全国ご当地おでんサミットなど思い入れのある商品ですね(^_^)b 今日は師…

例年だと三寒四温を経て春になるのですが、今年は“温”のみで春を迎えそうな盛岡です。 今日は中級コースのクラスの授業でした。 同じ生地で３種類の成型をしています。 オーブンで焼成してカスタードクリームとチョコチップの「クリームチョコロール」の完成…

土曜日に岩手めんこいテレビで「メグミKITCHEN」が放送されました。 すぐに真似ができる楽チンで簡単な料理を紹介しています。 パートナーは東北を中心にモデル活動をされているミクさんです。 今回のイチ押しアイテムです。 永谷園「松茸の味お吸いもの」で…

今季の岩手県内は記録的な暖冬と発表されました。盛岡の平均気温は観測史上２番目の高さです。 準師範の先生方の授業です。 作っていたのは「ピッツァ」でした。 フレッシュトマトのピッツァとジャガイモのピッツァ２種類を作ります(^_^)/ シナモンツイスト…

明日は曇りで気温も７℃ですが、今晩から明け方にかけて久しぶりに雪が降るようです。 教師の先生方の授業です。 皆様が一番盛り上がったのは 金太郎飴のパンバージョン、どこを切ってもパンダの顔の「スライスパンダ」でした(^_^)/ 小倉あんと練乳クリーム、…