今日は気温２４℃と肌寒いくらいの盛岡でした。涼しいのは明日迄で明後日から夏日に戻ります。 講師の先生方がタルト型でキッシュを作っています。 ジャガイモ、ウインナー、トマトのフィリングと、 玉ネギ、シメジ、ベーコンがフィリングの２種類を作ります(…

昨日の猛暑から打って変わって今日は気温２６℃の盛岡です。そして午後からは激しい雷雨に(*_*) 教室会員の先生方の授業です。 作っていたのは、今月の新メニュー「おとなのブリオッシュ・ショコラ」でした。 フィリングにチョコレートチップ、トッピングにダ…

国内各地で新型コロナウイルス感染の再拡大が続いています。 教室では新型コロナウイルス感染対策で、 新たに非接触式体温計を導入いたしました。 今までは入室時にアルコール消毒をお願いしていましたが、 今日から検温もお願いすることにいたしました。 ご…

今日は普代村で会議があるので朝一番に車で向かいました。 朝８時２０分普代村役場に到着です。 旦那様は外食を避けて越戸商店さんで購入し車で昼食をとったそうです。 とても豪華ですが総額５４８円です。タコの刺身もサバの塩焼きも美味しかったそうです(^…

猛暑が続いている盛岡です。明日の気温は３４℃、あさっては３５℃の予報です(*_*) 今日の夕方は孫娘を連れて自宅近くの大戸屋さんに行って来ました。 ショーウィンドウでメニューを吟味しております(^^) 決まったようです。 お子様メニューを注文するとオモチ…

今日の盛岡は気温３３℃と炎天下の１日でした。この暑さは週末まで続くようです(*_*) 準師範の先生方の授業です。 生地をシンぺル型(発酵かご)に収めました。 マイコン制御の電子発酵器で発酵させています。 電気オープンで焼き上がったのは「ブラウンブレッ…

今朝夕飯に何が食べたいか孫娘に聞くと「てんしんはーん」と答えが返ってきました。 中華料理店でお馴染みの天津飯ですが、本場中国にはない日本独特の中華風料理です(^^) 我が家ではおじいちゃんが天津飯の担当です(^_^)b 炊きたてごはんに食べるごましょう…

今日の盛岡は気温３１℃でしたが、 外に出ると心地良い風が吹いていたので表示の気温ほど暑くは感じませんでした(^^) 中級コースのクラスの授業です。たくさんのパンとお菓子を作りました(^_^)/ パンの生地とフィリングの具材は 具だくさんの手作りカレーが入…

今日の東京は気温が３０℃に届かなかったようですが、 盛岡は３０℃越えでした。しかし吹く風は気持ち良く、朝晩も涼しくなりました(^_^)b 準師範の先生方の授業です。 カップの型に入れて発酵させた生地の上に絞り袋でクッキー生地をトッピングしています。 …

新型コロナ感染を最大限に避けるべく車で日帰りの自宅と本校だけのドアtoドアで行ってきました。 東北自動車道にはETC深夜割引が適用される時間帯に滝沢中央スマートICから入りました(^_^)b ジャパンホームベーキングスクール東京本校が入居しているライオン…

今日も気温３２℃と暑い盛岡でしたが、朝晩が涼しくなってきて少し秋に近づいて来ました(^^) 今日は準師範の先生方の授業でした。 パンの生地を湯通し(ケトリング)してアルファー化させています。 アルファー化させたら照り卵を塗りオーブンで焼成いたします…

今日の盛岡の気温は３４℃でしたが、吹く風が爽やかで気温ほど暑くありませんでした。 準師範の先生方の授業です。 パンの生地が鮮やかなウグイス色なのは生地に抹茶が練り込まれているからです。 抹茶と大納言が入る和風のパン「ロシニョール」です。ロシニ…

今年は北東北の梅雨明けを特定しないそうです。 今日は晴れて気温３２℃。明日も晴れて気温３５℃の猛暑日。特定しても良さそうですね(^^) 今日は教師の先生方の授業でした。 パン生地の上にのっているのはメレンゲです。 イースター祭に食べるスペインのパン…

北東北は梅雨が明けずに蒸し暑い日が続いています(*_*) 教室会員の先生方の授業です。 作っていたのはロシア料理の「ガルショーク」でした。 カップにかぶせていたパン生地はレシピが新しくなって練りパイ生地になりました。 完成です(^_^)b 保温効果にもな…

今日は一関市藤沢町の館ヶ森アーク牧場さんでお仕事でした。 自然食レストランティルズさんで館ヶ森高原豚のポークカレーをご馳走になりました。 牧場で栽培されたハーブをブレンドしたオリジナルハーブティーです(^_^)/ 一関市川崎町の北上川に架かる北上大…

お盆休み最終日です。 今日は盛岡市のお隣スイカの名産地滝沢市にスイカを買いに行きました。 昨日車から見かけて初めて訪れたスイカの直売所でした。 まず無人販売所で驚いて、お釣り用のお金が置いてあることでまた驚きました(@_@) 訳ありの格安スイカを発…

お盆休み３日目です。 孫娘がお好み焼きをまだ食べたことがなかったので今日のお昼はお好み焼きになりました。 生地には岩手町のブランド長芋“ねばり芋”がたっぷり入っています(^_^)/ 孫娘のは食べやすいように薄くしたせいか「おいしそー、ピザ」と喜んでい…

お盆休み２日目です。 今日は近くの産直でフルーツコーンなるものを見つけました。１袋４本入りで298円です。 さっそく２本を調理いたします。 普段皮付きのトウモロコシはそのまま電子レンジに入れてチンしていますが、 フルーツコーンは皮が剥いてあったの…

今日はお盆のお墓参りでした。 孫娘は大好きな従兄弟(次男の息子)のお兄ちゃんと一緒にお墓参りでご機嫌です。 お昼は次男の家でバーベキューでした(^_^)/ いつもよりたくさん食べて、 ハンモックで遊んで、終始笑顔が絶えない孫娘でした(*^_^*) 私はとうと…

今日は車で普代村に行って来ました。 三陸鉄道北リアス線普代駅です。 青の国ふだいアンテナショップ「あいで」内の株式会社青の国ふだいでお仕事でした。 ふだい昆布らーめんの試作と試食会がありました。 ふだい昆布らーめん専用のスープの素です(^^) 自宅…

ヤマト運輸のネコポスが届きました。 購入当選者専用サイトから７月１７日に購入した人気のミズノマスクです。 マスクは６点まで選んで購入することが出来ます(^_^)/ 真夏に必需品のアイスタッチマスクです。 アイスタッチだけ日本製ではなく“裁断や縫製が雑…

今日の盛岡の気温は３３℃でした。明日はさらに暑くなって３４℃です(*_*) 講師の先生方の授業です。タルト型でキッシュを作っています。 ジャガイモ、ウインナー、トマトと、玉ネギ、シメジ、ベーコンのキッシュ２種類を作ります。 グリエールチーズたっぷり…

今週末は気温２５℃前後の盛岡でした。 しかし過ごしやすかったのは今日迄で明日の気温は３２℃あさっては３５℃の予報です(*_*) 準師範の先生方の授業です。 作っていたのは発酵器の棚の一段に１個しか入らない大きなパンの生地でした。 オーブンでも一段に１…

今日の気温は２６℃でした。明日も同じくらいですが、週明けは３４℃にもなるそうです(*_*) 講師の先生方の授業です。 ドレンチェリーとレーズンがトッピングの「プティパン」です。 白いパウダーは粉砂糖ではなく米粉なので甘そうに見えますが甘くないパンで…

今日は予報より気温が低く涼しい風が吹いた盛岡でした。明日の大雨も曇り時々雨になりました(^^) 今日は師範の先生方の授業でした。 ポーリッシュ法で作った生地をマイコン制御の電子発酵器で発酵させています。 美味しそうなフランスパンが焼き上がりました…

今日は気温３２℃と猛暑の盛岡でした。 明日は雨のち曇りで２８℃。そしてあさっては大雨で気温がなんと２３℃...体調が崩れそうです(*_*) 準師範の先生方の授業です。ミズノのフェイスシールドとても役にたっていますよ(^_^)b いちごジャムとカスタードクリー…

今日の盛岡は気温３１℃と猛暑の１日でした。明日はさらに暑く３２℃の予報です(*_*) 準師範の先生方の授業です。 同じ生地で３種類の成型をしてアルミカップ型に入れています。 オーブンで焼成すれば、 カスタードクリームとチョコチップたっぷりの「クリーム…

昨日に続いて今日も車で館ヶ森アーク牧場さんに向かいました。 自然食レストランティルズさんのキッチンガーデンポタジェです。 ポタジェとは仏語で家庭菜園のことで、 野菜やハーブなどを植えた実用と観賞を兼ねたお庭です。 少しだけ収穫いたしました(^_^)…

今朝は車で館ヶ森アーク牧場さんに向かいました。 最近は新型コロナウイルス対策でどこに行くのも自家用車でドアtoドアです。 家からアーク牧場さんまでは結構距離があるのですが、 このところ東京などへの日帰りが何回もあったので、すごく近場に感じるよう…

今日は良い天気の盛岡でした。梅雨明けかもと思ったら明日からしばらく雨降りのようです(*_*) 教師の先生方の授業です。 リング型にパンの生地を編み込んでセットしています。 バトンブランジェをフィリングしたブリオッシュ生地のパンが焼き上がりました。 …