今日は仕事で普代村に行って来ました。 三陸復興道路の全線開通で普代村までが本当に便利になりました(^^) 道の駅くじ産直まちなかでタラの芽を見つけたので買ってきました。 山菜の王様タラの芽ですが、岩手県ではタラボとも呼ばれています(^^) 袴を取り除…

今日は東北方面隊仙台駐屯地に行って来ました。 努めさせて頂いていた東北方面隊オピニオンリーダーの終了式でした。 当初は新幹線か自家用車での参加ということでしたが、 先日の地震で東北新幹線東北エリアが運休していることで盛岡からバスでの送り迎えに…

今日はＦＭラジオのレギュラー番組の収録がありました。 収録時間までに余裕があったので、朝食は年寄り夫婦にしてはオシャレなパンケーキでした(笑) 全長365mのアーケード商店街ホットライン肴町です。江戸時代から続く歴史ある商店街です。 そのアーケード…

昨日気温２０℃の東京で、今日は１０℃の盛岡ですが、不思議に強風の東京のほうが寒く感じました。 パルクアベニューカワトク内の、くずまき高原牧場直営店シュクランさんです。 前に撮った写真ですが、盛岡市菜園のパルクアベニューカワトクです。 見たことが…

東京には車で来ているので、昨夜は人口が密集する都心を避けて郊外のホテルに宿泊しました。 昨日はJHBS東京本校からホテルに向かう前に叔母の家にも寄りました。 実年齢よりかなり若く見える９３歳の叔母と久しぶりに楽しく食事をいたしました(^^) 昨日に続…

３月１６日の地震で東北新幹線東北エリアはまだ運休しています。 ３回目のワクチン接種済ですが今回も車で行くことになりました。 東北新幹線運休のせいか交通量がいつもより多かったですね。 深夜割３割引で料金は7,700円で済みました(^^)v 東京はもう桜が…

野菜中心の朝食です。 ごはんは我が家ブレンドの雑穀米です。 コロナ感染症対策で腸内環境を整え免疫力をアップさせる三陸産めかぶと納豆がポイントです(^_^)/ 教師の先生方の授業です。 デニッシュ生地にあまおうのジャムとイチゴをトッピングした「苺のフ…

寒の戻りも終わったようで、盛岡の最高気温が１０℃を下回ることはなさそうです(^^) 今年講師の試験を受ける予定の皆様の勉強会です。 捏ねて丸めた生地を電子発酵器で発酵させています。 発酵が終わったら照り卵を塗り、けしの実をトッピングしてオーブンで…

岩手県で６次産業による農畜産物の一貫生産に取り組んでいるアーク牧場さんに来ています。 今回も製菓製パンの技術指導で訪れました(^_^)/ オーガニックレストラン認証店の自然食レストランティルズさんで食事をしました。 牧場で一貫生産された有機野菜や農…

今日は最高気温が7℃と少し寒い盛岡でした。いよいよ花粉の飛散量が“多い”になりました(*_*) 準師範の先生方の授業です。 黒胡麻ペーストを配合した生地に白胡麻をトッピングして円柱状のメッシュ型に入れます。 メッシュ型に入れたまま電子発酵器で発酵させ…

生徒さんからベトナムコーヒーの豆を頂きました。 息子さんが仕事でベトナムに行かれていたそうです。 さっそく開封いたしました。豆はふだん飲んでいるコーヒー豆より少し小ぶりでした。 他のコーヒー豆と区別が付くようにパッケージの品名を密封容器に切り…

明日は春分の日。冬は昨日のドカ雪で終わりを告げたようで日に日に暖かくなるようです(^^) 今日は我が家で誕生日パーティーでした。 ４歳の孫娘がとても喜んでいますが、孫娘の誕生日パーティーじゃありません(笑) 先日誕生日を迎えた私のために娘夫婦が用意…

今朝起きて外を見ると予報通りのドカ雪でした。 手前に埋もれているのは車です(笑) 日本海側に比べて積雪量の少ない太平洋側の盛岡も今朝は大雪でした。 内陸の大雪は朝のうちに収まり午後には日が差してきて路上の雪はすっかり溶けました(^_^)/ 広い岩手県…

寒の戻り真っ只中の盛岡です。夕方から雪も降り始めました。積もるそうです。春のドカ雪ですね。 教師の先生方の授業です。 アルミカップに入れたデニッシュ生地にあまおうのジャムをトッピングしています。 オーブンで焼成します。 パウダーシュガーをふり…

昨夜は突然の大きな地震に驚きましたね。 岩手県では震度５強を観測しました。 盛岡は震度５弱でした。 体感的には東日本大震災と同じぐらいでしたが、昨夜は棚から物が落ちたりはしませんでした。 購入してからスープ、煮物、料理の下ごしらえなどに毎日使…

寒の戻りで冬に逆戻りしている盛岡ですが、なぜか花粉の飛散量は“やや多い”になりました(*_*) 今日は準師範の先生方の授業でした。 あんこを包んだ生地に耳のパーツを付け、目や口の部分もクッキー生地で作って発酵させます。 発酵させたら目や口などをチョ…

朝はまだ寒い盛岡です。日中の気温は８℃でした。 準師範の先生方の授業です。 レーズン入りの生地を捏ねたら全体にゴマをたっぷり付けます。 円柱のメッシュ型に入れて電子発酵器で発酵させたらオーブンで焼成します。 外側は香ばしいセサミで中はふんわりレ…

今日は気温が６℃と低く春めいていた気候が冬に逆戻りして肌寒くなった盛岡でした(*_*) 講師の先生方の授業です。 丸めた生地をリング型に入れて電子発酵器で発酵させています。 発酵させたらポップシュガーをトッピングします。 オーブンで焼成して「オレン…

盛岡市から２月に新型コロナウイルスワクチン接種のご案内が届いていました。 今日は新型コロナウイルスワクチン接種でした。 １回目と２回目の接種記録が記載されていて３回接種済みの証明書になる書類です(^_^)/ この接種済証台紙と予診票を含む接種券、運…

今朝開店前のスーパーに買い物に行ったら入口に行列が出来ていました。 店内に入ると並んでいた皆さんのお目当ては岩手県産の牛豚鶏肉の半額セールでした。 というわけでお昼は岩手県産牛肩肉のステーキでした。柔らかステーキ１枚250円ですよ(^_^)/ あまり…

気温が12℃と暖かく曇り時々雨の盛岡でした。降るのが雪ではなく雨になりました(^^) 今日は準師範の先生方の授業でした。 メレンゲと卵黄の生地にたっぷりのパウダーシュガーをまぶしています。 オーブンで焼成します。 作っているのは洋菓子コースパート２の…

ようやく春が訪れた盛岡です。まだ飛散量は「少ない」ですが花粉情報も出始めました(*_*) 準師範の先生方の授業です。 食パン型に入れた生地を電子発酵器で発酵させています。 型にフタをしてオーブンで焼成いたします。 ２斤サイズの食パン「プルマンブレッ…

今日の盛岡の気温は８℃でした。明日は９℃、あさっては11℃。春が訪れました(^_^)/ 今日は上級コースのクラスの授業でした。 フィリングの金時豆とうぐいす豆とこし餡です。 黒ごま入りの生地で包んでカップに入れて電子発酵器で発酵させたらオーブンで焼成し…

宅急便で届いたのは 我が家の料理アイテムに新しく加わった自動調理なべでした。 なかなかスタイリッシュなフォルムです。炊飯器としても使えますよ。 ジップロック等でパック調理するときに使う付属品です。直火調理用に鍋のフタも付いています。 料理の下…

昨日のドカ雪で寒さのピークを越えた盛岡です。今週は最高気温が１０℃を越えるそうです(^^) 教師の先生方の授業です。 アルミカップ型に入れた生地にジャムを絞り出してオーブンで焼き上げます。 型から取り出したらフレッシュいちごをトッピングしてパウダ…

今朝は一面銀世界の盛岡でした。 このところ春らしくなり道路の雪も溶けていたので驚きましたが雪は昼頃には溶けました(^^) 準師範の先生方の授業です。 タルト型に入れた生地を電子発酵器で発酵させています。 発酵したらスライスアーモンドをトッピングし…

3月になり盛岡も春めいてきました。 盛岡に滞在していた白鳥が越冬を終えて、さらなる寒冷地を求めて北帰行です。 今日は冷蔵の宅配便が届きました。 取扱注意に書かれた「おさしみやさしく♡」が可愛いです(*^_^*) なんと盛り付けのまま送られてきました(@_@…

夕方にIBC岩手放送でラジオの収録があったので帰りが夜になりました。 番組は「松原友希のアフタースクールらじお」で、3月11日、18日、25日の３回に出演します(^^) 今日は師範の先生方の授業でした。 米粉が配合された生地を電子発酵器で発酵させています。…

今日は４歳の孫娘のひな祭りでした。 食いしん坊の孫娘はごちそうを目の前にして大喜びです。 背後に写っていたおひな様です。 もうひとつは工作が大好きな孫娘が作ったおひな様でした(^^) ひな祭りには毎年ちらし寿司を作ります。今年はマグロの漬けを使い…

２月の後半は春めいていた盛岡でしたが、３月に入った途端また冬に逆行です(*_*) 講師の先生方の授業です。 生地には塩ゆで赤えんどう豆が練り込まれています。 見た目が大福の大福を模した「大福パン」を作りました。 パンの中に大福餅が入っています(^_^)/…