教室会員の先生方の授業です。
四角くのばしたフランボワーズ(木いちご)を配合したデニッシュ生地にフィリングのドライクランベリーとホワイトチョコチップです。カットした生地の端っこも無駄にしません。
生地を細長くカットして捻りドーナッツ状にしてセルクル(底のない円形の枠)に収めます。
電子発酵器で発酵させます。
発酵後に照り卵を塗りホワイトチョコチップをトッピングします。
オーブンで焼き上がりました。
木いちごとホワイトチョコの「デニッシュフランボワーズ」を作りました(^^)
パスタマシーンで薄く伸ばしたフランスパンの生地にオイルを塗り、エダムチーズ、胡椒、ガーリックパウダー、ハーブをトッピングしてピザカッターでカットします。
オーブンで焼成します。
イタリアのパリパリ食感クラッカー「魔女(レ・ストレーゲ)」も作りました(*^_^*)
明日から盛岡駅に隣接するアイーナ４階県民プラザで教室の作品展を行います。
この機会に素敵なパンの世界をご覧に是非ともご来場くださいね(*^_^*)
※ひさしぶりに新クラスの生徒さんを募集をします。下記の詳細からご覧下さい。
◇ 小野寺惠のプロフィール／研修・ライセンス
◇ 小野寺惠の実績 (Works)
◆ 新クラス募集です ◆
令和７年１０月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ！【詳細はこちらから】
