近所のスーパーで広告の品の北海道産煮だこ足を買いました。
冬が旬の大きなスルメイカとは異なり小ぶりですが旬が夏の美味しいスルメイカも買いました。
スルメイカは耳と胴体とゲソに切り分けました(^^)
たこ足はスライスしました。
今日はタケノコとたこ足とスルメイカの土鍋ごはんを作りました。
はじめチョロチョロ、中パッパ、赤子泣いても蓋とるな！の極意の火加減で、
最初の３分を弱火で鍋を温めてから強火にして１０分程度で土鍋の蓋の穴から蒸気が出てきます。
それを合図に強火のまま２分火にかけたら火を止めて２０分蒸らします。
たったこれだけで美味しい炊き込みご飯が出来るのです。とても簡単なのでオススメですよ(^_^)/
炊飯器の炊きあがりとは異なる香ばしい香りが食欲をそそります。
おかわりをしない人は誰もいませんでした(*^_^*)
※教室では３密にならないよう注意しながらアルコール消毒等コロナウイルス対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
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