ファミリーコースパート３の授業です。
シンぺル型(発酵かご)で発酵させた生地にナイフでクープ(切り込み)を入れてから焼成します。
焼き上がったのは粗挽きのグラハム粉と食パン粉で作る「グラハムブレッド」です(^_^)/
中級クラスの授業ではJHBSの電気オーブンLO-1で「カイザーゼンメル」を焼成しました。
カイザーはドイツ語で皇帝です。カイザーゼンメルには皇帝がかぶる王冠の模様が入っています。
こちらはチーズがたっぷり入った「チーズバンズ」です。
バターシロップに浸した生地と黒砂糖とレーズンの「モンキーブレッド」も作りました(^_^)/
小野寺惠のプロフィール
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