パンの生地を細長く成型しているのは講師の先生方です。
作っていたのは「パン・オ・ノア」でした。
ノアはフランス語でクルミのことなので「クルミのパン」ということですね。
ドイツのパン「ヴァイツェンミッシュブロート」も作りました。
レーズンがたっぷり入ったライ麦パンです。かごに入れて発酵させるので生地に模様が付きます。
こんどは生地を丸く成型しています。
エダムチーズとバジルの小型のフランスパン「クープノン」でした。
クープが入っているように見えるのに、クープを入れてないので名前がクープノン(*^_^*)
お花のような形の「チーズジャーム」は胚芽入りの生地で作る健康志向のパンです。
明日外出される方はしっかり着込んで、風邪など引かないように気をつけましょうね(^_^)/
小野寺惠のプロフィール
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