上級コースのクラスの授業です。
捏ねた生地を紙カップに敷きます。
生地の真ん中を凹ませてカスタードクリームを絞り電子発酵器で発酵させます。
焼成後パウダーシュガーとシロップ漬ブルーベリーのトッピングで「ミルティーユ」の完成です。
フィリングの大納言かのこ入り餡クリームを用意してクレープ生地を焼きます。
クレープ生地で大納言かのこ入り餡クリームを巻けば「巻いてクレープ」も完成です。
丸めたこしあんと金時豆とうぐいす豆です。
黒ごまを練り込んだ生地のフィリングになります。
フィリングを包んだら生地を丸めて紙のカップに入れます。
電子発酵器で発酵させます。
オーブンで焼成後にうぐいす豆と金時豆と黒ごまをトッピングします。
お茶にも合う和風のパン「まめあん」も作りました(*^_^*)
※久しぶりに新クラスの募集をいたします。下記の【詳細はこちらから】からお願いします。
※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！
小野寺惠の実績(Works)
◆ 新クラス募集です ◆
令和７年６月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ！【詳細はこちらから】
