中級コースのクラスの授業です。
黒砂糖とバターのシロップです。
丸めた生地をシロップに浸してレーズンと一緒にクグロフ型に入れます。
こんな感じです(^^)
電子発酵器で発酵させます。
発酵させたらオーブンで焼成します。
焼き上がりました！
型から外してひっくり返しパウダーシュガーでケーキのような「モンキーブレッド」の完成です！
チーズがフィリングの生地の先端をハサミでカットしてさらにエダムチーズをトッピングします。
オーブンで焼成してチーズがたっぷりの「チーズバンズ」も完成です(^_^)/
とうにクリスマスは過ぎましたがドイツのクリスマスのパン「シュトーレン」も作りました。
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※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
令和５年３月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
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