日差しが春めいてきた盛岡です。
中級コースのクラスの授業です。
丸めた生地をクグロフ型に入れます。
生地はレーズンと黒砂糖とバターのシロップと一緒に浸します。
電子発酵器で発酵させます。
発酵させたらオーブンで焼成します
焼成後ひっくり返して型から外しパウダーシュガーをふり「モンキーブレッド」の完成です。
丸めた生地にけしの実をトッピングして模様を付けます。
電子発酵器で発酵させてオーブンで焼成します。
帝(カイザー)がかぶる王冠模様が入ったパン「カイザーゼンメル」も作りました。
焼き上がった生地にパウダーシュガーをふっています。
生地にはミックスフルーツとマジパンとオールスパイスが練り込まれています。
焼成したら表面にシロップを塗りパウダーシュガーをふって「シュトーレン」も完成です
本来はクリスマスに食べるドイツのお菓子パンですが、いつ食べても美味しいですよ(^_^)/
甘夏みかんの美味しさが際立つ「甘夏ゼリー」も作りました(*^_^*)
※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！
小野寺惠の実績(Works)
◆ 年内最終の新クラス募集です ◆
令和６年１２月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ！【詳細はこちらから】
