今日は準師範の先生方の授業でした。
バターを折り込んだデニッシュ生地を編んでいます。
編んだ生地を発酵させて食パン型で焼成いたします。
贅沢な食パン「デニッシュブレッド」の完成です(^_^)/
タワーマンションのように高々とそびえ立つこのパンは
生地にこし餡、フィリングに大納言かのこの「大納言ブレッド」です(^_^)/
生地に水を多く使いライ麦を配合した「ウォーターブレッド」も作りました。
そしてフォルムが潜水艦に似ていることから名付けられた「サブマリン」です(*^_^*)
小野寺惠のプロフィール
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