準師範の先生方の授業です。
古代の日本の装身具勾玉(まがたま)のように成形した生地に照り卵を塗りトッピングしています。
トッピングは小松菜とエダムチーズです。
生地にも小松菜とエダムチーズにハーブやドライオニオンが練り込まれています。
今月の新メニューのフランスパン「小松菜チーズ」を作りました。
生地に指で生地に穴をつくりガーリックオイルを入れます。
ローズマリーをちらして電子発酵器で発酵させます。
オーブンで焼成します
ガーリックとローズマリーが香るイタリアのパン「フォカッチャ」も作りました。
火で焼いたものを意味する「フォカッチャ」は古代ローマ時代から食べられていたそうです。
プロデコレーターのカシアウィルク先生に教わったカシアウィルクスペシャルも作りました(*^_^*)
※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！
小野寺惠の実績(Works)
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