まめでらが？田沢ながいもです。... えっ、ま、まめでらが？って何？
聞いてみると「まめでらが？」は、秋田の方言で「お元気ですか？」という意味だそうです(^_^)/
漢方にも使われる長いもは滋養強壮や消化機能向上に有効と考えられているので、
「まめでらが？健康のために長いもを食べていますか？」という問いかけなのかもしれませんね(^^)
冷蔵庫にベーコンがあったので、長いもとベーコンで夕飯のおかずを作ることにしました。
塩、胡椒、生姜、にんにくだけを使ったベーコンです。
ベーコンと一緒に炒めるのに相性が良いブナシメジも使います。岩手県雫石町産です(^_^)/
寒い冬になっても我が家の裏庭で頑張っているパセリも摘んできました。
長いもの皮をむいて輪切りにします。
フライパンでベーコンを炒め、にんにく、ブナシメジ、長いもを加えて塩こしょうします。
長いもの両面を焼き蓋をして３分蒸し焼きしたら耐熱容器に移してチーズとパセリを散らします。
２３０℃のオーブンで５分焼いて完成です。
美味しいです田沢ながいも！
長いも独特のサクサク感に加えてホクホク感もあります。「まめでら」になりました(*^_^*)
小野寺惠のプロフィール
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