特別講習の授業です。
抹茶生地の上に求肥(ぎゅうひ)を敷いてフィリングの小倉あんをのせています。
あんを生地で包んで発酵させたらけしの実をトッピングしてハサミで切り込みを入れます。
オーブンで焼成します
和テイストお菓子パン「抹茶あんパン」と「ブルーベリーとコーンのベーグル」を作りました。
教室会員の先生方の授業です。
フィリングを並べていたブラウンの生地にはカフェエキスが配合されています。
フィリングはピーカンナッツにクーベルチョコ白とクーベルチョコ黒です。
生地をまとめてパウンド型に収めたら電子発酵器で発酵させます。
発酵後にオーブンで焼成してコーヒー風味のショコラブレッド「カフェ＆ショコラ」の完成です。
３月の新メニューの小松菜とエダムチーズのフランスパン「小松菜チーズ」です。
３月のお楽しみのメニュー、
ピーカンナッツ入りフランボワーズサブレ「フランボール」も作りました(*^_^*)
※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！
小野寺惠の実績(Works)
◆ 年内最終の新クラス募集です ◆
令和６年１２月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ！【詳細はこちらから】
