来春に講師の試験を受ける上級コースの皆様の授業です。
日本が誇る菓子パン「あんぱん」と
蒸気焼成でパリッとした食感の「山型食パン」を作りました(^_^)/
教室会員の先生方の授業です。
成型した生地を
電子発酵器で発酵させて
クープ(切り込み)をカミソリで入れて
オーブンで焼成して
大きなフランスパン「ドゥ・フランス」を作りました(*^_^*)
※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
令和３年１１月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
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