今日は夕方から、仕事で二戸に行って来ました。 ゴールデンウィーク中なので、新幹線にも乗客がたくさんです。 自助工房「四季の里」と同じ敷地にある古民家の南部煎餅茶屋に着きました。 南部煎餅茶屋では手焼きせんべいが食べられたり、せんべいの焼き体験…

ゴールデンウィークに入りましたが、良い天気が毎日続いていますね(ё_ё) 大きなボウルの中身は、鶏肉と胡瓜と青葱の山椒ソース和えです。 白いプレートに盛られているのは、 キノコの梅肉和え、玉ネギのマリネ、鶏肉とアスパラのレモンソース、ラスク風トー…

今日は岩手県の女性の会の集まりで、岩手県南の花巻市に向かいました。 花巻市高松にある、南部屋敷「八福どぜう庵」さんに着きました。 健康・安全・安心がテーマの古民家レストランです(ё_ё) 敷地内には、南部屋敷農園「ゆり園」が併設されています。 たく…

今日はとても楽しい会があったので、早寝の私がこんな時間まで起きています(*_*) 今日のレッスンで作った「キャロットブレッド」です。 ブログでは、すっかりお馴染みになった「クロックムッシュ」です。 そしてサクサク食感のお煎餅の「香ばしうす煎」も作…

今日はジャパンホームベーキングスクール東京本校でした。 桜が満開の盛岡にピッタリ。桜をイメージした、今月の新メニュー「花のパン」です。 餡には桜の葉が練り込まれているので、桜の香りがするパンです。 外側からはわかりませんが、中身のパン生地はピ…

明日はJHBS東京本校なので東京に来ています。 盛岡にもある「自然食バイキングはーべすと」で、早めの夕食をとることにしました。 ドイツで120年以上の歴史がある、植物性入浴剤のクナイプです。 バスパール ジャパニーズミント&ホホバの香りです。 キャッチ…

今日はお仕事で大船渡に行って来ました。 お昼は味噌粕漬けうんみゃがすと発表会の後、関係者の方々とお伺いした「ルポゼ」さんでした。 先日のブログにも書きましたが、偶然に遭遇した岩手めんこいテレビさんのロケが放送されました。 ロケの放送は夕方のニ…

教室からの帰りの、自宅近くの道には桜並木が続いています。 昨日の気象台の宣言通り、盛岡は桜が満開になっていて綺麗です(ё_ё) 今日のクラスでも「クロックムッシュ」のレッスンがありました。 焼きたて作りたての試食は、格別の美味しさを味わえる贅沢の…

今日は教室が終わったあと、用事があって小岩井農場方面に出掛けました。 一本桜の近くを通ったので寄ってみましたが、まだ咲いていませんでした。 でも小岩井農場の桜は、ゴールデンウィーク中に満開の予報が出ています。 ぜひ自然溢れる小岩井農場で咲き誇…

昨日4月20日付の岩手日報です。 新聞を読んでいると「ふんわりシフォンケーキ人気」の文字が目にとまりました。 人気のシフォンケーキは、私もお伺いした福祉事業所「ワークジョイかわさき」さんのでした(^_^)/ 丁寧な仕上がりで柔らかな食感の看板商品を求…

盛岡の桜も、ようやく咲き始めて来ましたね(^_^)/ クロックムッシュを作るための、胚芽入りのグラハムトーストブレッドを焼きました。 ベシャメルソースとハムとチェダーチーズで、美味しいクロックムッシュの出来上がりです。 日本茶にも合う、和風の菓子パ…

昨日はドラマあまちゃんロケ地の久慈市に行ったのですが、 その途中、我が家の愛車の走行距離が18万キロを突破いたしました。 実は明日この愛車とはお別れだったので、思い出がまたひとつ出来た気になりました(^^) 盛岡から２時間弱かかって「道の駅のだ」に…

今日は春の日差しを浴びながら、あまちゃんのロケ地で有名になった久慈市に行きました。 久慈を訪れたときに、いつも食事をするカフェレストラン・エルコリーヌさんに到着です(^_^)/ 美味しそうなメニューがたくさん載っているので、食いしん坊の私はとても…

今日も暖かい一日でしたね(ё_ё) 生地を食パン型に入れて仕上発酵させ、 発酵した生地のてっぺんに、クープナイフでクープを入れます。 生地にクープが入りました(^_^)/ クープにバターをのせてオーブンで焼き上げれば「バタートップ」の完成です。 トースト…

昼間はポカポカだったのですが、夕方になると肌寒くなりましたね。 たとえ日中が暖かくても、この時期は油断せずに上着などを持って出掛けましょう(^_^)/ 今朝は炊いた我が家ブレンドの雑穀米が残っていたので、お雑炊にしました。 スープは産直に並び始めた…

盛岡では、いよいよ桜のつぼみがほころび始めましたね。 教室でも、試食タイムには皆さんの笑顔がほころびます(^^) 胚芽入りプルマン「グラハムトーストブレッド」が焼き上がりました。 ベシャメルソースとハムとチェダーチーズで「クロックムッシュ」になり…

すっかり春めいてきましたね。桜前線の到着がとても楽しみです(^_^)/ 4月12日付の岩手日報です。 22面に味噌粕漬け「うんみゃがすと」の記事が載っていましたね(o^^o) 記事のタイトルが「魚介に気仙のうま味」「地元産にこだわり」となっていますね。 そのと…

先週の土曜日に、岩手めんこいテレビ「はちきゅんクッキング」が放送されました(^_^)/ パートナーはもちろん、岩手のアイドルふじポンです。 恒例のオープニングトークでは、私の暖かくなって腰痛が良くなったことに対して、 岩手のアイドルふじポンは、2014…

陸前高田市で行われた味噌粕漬け「うんみゃがすと」の発表会が、昨日のニュースで流れました。 ＩＢＣ岩手放送・ＩＢＣニュースエコーより ＩＢＣニュースエコーは、月曜日～金曜日18:15～18:55の放送です。 キャスターは神山浩樹アナウンサーでした。 岩手…

今日は陸前高田市で、 三陸の美味しいお魚を、気仙の酒粕とお味噌で漬けた新商品「うんみゃがすと」の発表会でした。 発表会場の、復興レストランマイウスさんに着きました。 発表会の準備に追われています。 八木澤商店さんの「おらほの味噌」水仙酒造さん…

明日行われる復興支援商品「うんみゃがすとシリーズ」の発表会のために沿岸地方に来ています。 今日宿泊する、大船渡市の旅館「菊水館」さんです。 建物内は、とても清潔感があってGOODです。 また所々にお花が飾ってあって、疲れた体も心も癒やされます(^_^…

今日はとても暖かかったのですが、明日は少し肌寒いそうです。油断せずに体調管理をしましょう。 今日は盛岡にある、創業142年の蔵元「あさ開」さんに行ってきました。 敷地内にはレストラン「Stella Monte(ステラモンテ)」が併設されています。 店内ではお…

東日本大震災の津波で大きな被害を受けた三陸鉄道ですが、 5日復旧した南リアス線に続き、6日には北リアス線も復旧して全線の運転が再開されました(^^) 記事のとおり、まさに「未来につなぐ希望の鉄路」です。とても嬉しいニュースでした。 4月7日付の盛岡タ…

春になると教室内はウキウキ気分が増して、和気あいあい度もアップいたします(ё_ё) 今日は八戸、安代、水沢など遠方から新幹線で通って下さる生徒さんがいらっしゃるクラスでした。 衣を付けたパンといえば そうです！みんな大好き「カレーパン」です。 出来…

昨夜の雪降りはまったく積もらずに今日は晴れましたね。 これで一気に暖かい春になってくれたら嬉しいですね(^_^)/ みんなで作っているのは ブルーベリーを配合した生地のパンに、 クッキー生地をのせて焼いた「ブルーベリーロール」です。 ほのかなブルーベ…

このところのポカポカ陽気で春も近いと思っていたら、今日は突然に雪が降りましたね(*_*) 平地では積もらないそうですが、寒暖の差が大きいので体調を崩さぬように気をつけましょうね。 レッスンが終わって、みんなで試食の用意をしています(^_^)/ ファミリ…

今日は午後2時頃にIBCラジオの番組「ワイドステーション」のなかで、 インタビューで生出演をしました(^^) どなたかお聞きになられた方はいらっしゃいますか？ 棒状にした生地を三つ編みの要領で編み込んでいきます。 サンドウィッチにもピッタリの編みパン…

春めいた日が続いていますが、週末はまた寒くなるらしいです。 気温の変化に上手に合わせた生活で、体調管理に留意いたしましょう(^_^)/ 生徒の皆さんが作っているのは ファミリーコースPart１の、バターロールです。 これからの季節、ハムやチーズを挟んで…

南米チリ沖の地震で、津波が日本列島の太平洋沿岸に明日の朝到達する可能性があるそうです。 護岸が壊れたり地盤沈下した沿岸部では、浸水の可能性もあるとの事なので注意して下さいね。 ファーム仁王とあさ開のコラボで生まれた「酒粕フロマージュケーキ」…

とうとう消費税8％が今日からスタートしましたね。心なしか道路もお店も空いていました。 今日は岩手めんこいテレビ「はちきゅんクッキング」の撮影でした。 撮影も終わり、ふじポン、鎌田淑子ディレクター、撮影スタッフの皆様が試食しているのは、 岩手の…