今日はパン作りが初めての初級コース１回目の授業がありました。
手ごねして発酵させた生地にクープ(切り込み)を入れてマヨネーズとパセリをトッピングしてオーブンで焼成します。
焼きたての美味しさに感動して家庭でのリピート率が特に高い「マヨネーズパン」を作りました。
手ごねして丸めた生地にこしあんを包んでいます。
発酵させたら照り卵を塗り、けしの実を貼り付けてオーブンで焼成します。
日本を代表するお菓子パンの「あんぱん」も作りました(^_^)v
デザートは手作りプリンに生クリームと季節のフルーツとチョコレートを飾った「ジョリマダムプリン」でした。
こちらは準師範の先生方の授業です。
マッシュポテトとグリエールチーズを４枚重ねのサンドウィッチにしています。
発酵させたらさらにグリエールチーズをトッピングしてブラックペッパーをふります。
オーブンで焼成します。
ブラックペッパーがアクセントの焼きサンドウィッチ「ポテウィッチ」を作りました。
デザートは「冷やしぜんざい」を作りました(*^_^*)
◇ 小野寺惠のプロフィール／研修・ライセンス
◇ 小野寺惠の実績 (Works)
◆ 新クラス募集です ◆
令和７年１０月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ！【詳細はこちらから】
