今日の盛岡は気温１８℃でしたが週末は１０℃前後だそうです。そろそろ冬タイヤの用意ですね。 特別講習の授業です。 生地の上にカスタードクリーム、そして金時豆です。 メッシュローラーで抜いた生地をかぶせます。 電子発酵器で発酵させます。 発酵後に照り…

今朝の最低気温も２℃と寒い朝を迎えた盛岡でした。いよいよ冬がやって来ます(@_@) 教室会員の先生方の授業です。 モッツァレラチーズとグリエールチーズとニンニクを白ワインで煮たチーズフォンデュソースです。 バットに入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 一…

すぐに真似ができる楽チンで簡単な料理を紹介する料理番組のメグミKITCHENです。 岩手めんこいテレビで今日１０月２９日に放送されました(^_^)/ 週末楽しくなる情報が盛りだくさんのサタデーファンキーズα(アルファ)内の放送です。 今回も岩手めんこいテレビ…

今日の盛岡は最低気温が２℃でした。 日中は１８℃に上がりましたが１日の気温差が激しいので体はストレスを感じたと思います(*_*) 今日はテレピの料理番組の撮影がありました。 すぐに真似ができる楽チンで簡単な料理を紹介するメグミKITCHENの撮影でした。 …

10月25日付の盛岡タイムスです。 私が監修した山ぶどう生南部サブレPremiumの新商品発表会の記事が載っていました。 月２回“小野寺惠の素敵なレシピ”を連載させて頂いている新聞社さんです。 連載200回を越えたレシピはすべて盛岡ガスさんのホームページに掲…

今朝は野田村に向かいました。 盛岡から野田村に行くコースは３通りです。 真ん中の山道峠越えコース、東北道八戸道久慈経由コース、三陸復興道路宮古経由コースです。 一般道と自動車専用道路の組み合わせですが料金無料の三陸復興道路コースで向かいました…

私が手掛けた生南部サブレPremiumの新商品発表会がテレビのニュース番組で放映されました。 IBC岩手放送の夕方のローカルニュース番組ニュースエコーです。 生サブレの生地でチョコレートクリームと矢巾町産の山ぶどうで作ったビネガーを包んでいます。 右側…

人気スポット北のチョコレート工場2doorなど、 チョコレートや洋菓子も手掛ける小松製菓南部せんべい乃巖手屋さんから新商品が出ました。 矢巾町内で栽培されている山ぶどうを使った“生南部サブレPremium”です。 矢巾町活動交流センター「やはぱーく」です。…

昨日はジャパンホームベーキングスクール東京本校に行ってきました。 昨日のブログに書いたとおり、 朝９時にサミットストアで買い物をしてから石神井公園駅で車から降ろしてもらいます。 東京本校までは石神井公園駅から歩いて３分ぐらいです。 いつもはま…

今日はジャパンホームベーキングスクール東京本校でした。 車で東京本校に行ったときには必ず買ってくるにんじんドレッシングです。 私の教室の生徒さんからも買ってきて欲しいと頼まれて多めに買ってきました(^_^)/ 製造元は香川県のタケサン株式会社で、サ…

今日は東北自動車道で東京に向かいました。 いつもは日帰りなので蓮田SAで朝食ですが、今回は泊まりがけなので蓮田で昼食(お弁当)です。 日帰りのときは土日休日のETC割引で7,700円なのですが、今日は金曜日なので11,000円でした(-_-) 東北自動車道から東京…

今日の盛岡は秋晴れで最高気温が１８℃の爽やかな１日でした。 準師範の先生方の授業です。 丸く成形したブリオッシュ生地を電子発酵器で発酵させています。 発酵後にアーモンドプードルのクッキー生地とスライスアーモンドをトッピングします。 オーブンで焼…

今朝は日本一寒いと言われる岩洞湖のある旧藪川村(現盛岡市)で−３.５℃を記録しました。 盛岡市内はそれほどではありませんが、最低気温が３℃とこの秋一番の寒さでした(@_@) 教師の先生方の授業です。 ドライフルーツを折り込んだ生地を棒状にのばしています…

今日は最高気温１５℃の盛岡でした。そして明日の気温は１４℃です。冬が近くなってきました。 私のお手本を真剣に見ていらっしゃるのは準師範の先生方です。 お手本を見ればツボやコツが自然に分かってきます。百聞は一見にしかずですね(^_^)b チーズとレーズ…

今日は雨で気温は２０℃でした。明日は晴れますが最高気温が１６℃と寒くなるようです(*_*) 初級コースのクラスの授業です。 捏ねた生地にカスタードクリーム、フィリングはレーズンとナッツとシナモンシュガーです。 フィリングを生地で包んだらハサミを使っ…

１０月も半ばを過ぎて朝晩が冷えるようになり秋が深まってまいりました。 教室裏の公園もすっかり秋の装いになりました。 準師範の先生方の授業です。 焼き上がったスポンジケーキに生クリームとサクランボでデコレーションしています。 ドイツの黒い森のサ…

昨日は全国旅行支援を利用してウェスティンホテル仙台に宿泊しました。 朝食会場のブレックファストブッフェです。メニュー豊富なバイキング形式です。 仙台の鍋料理の芋煮や目の前で焼いて下さる牛タンなど仙台の名物料理も楽しめます(^_^)/ 孫たちは午前中…

１０月１１日から全国旅行支援が始まりました。 みやぎ宿泊割キャンペーンも全国旅行支援になりました。 一人当たり5,000円の補助があり、さらに平日だと3,000円の地域クーポンがもらえるのです。 調べたら9月に宿泊予約していたウェスティンホテル仙台も対…

ここ数日肌寒かった盛岡ですが、明日からは気温２０℃越えで過ごしやすくなるようです(^^) 準師範の先生方の授業です。 捏ねたパンの生地でサツマイモペーストを包んで成形します。 電子発酵器で発酵させます。 発酵させたらカミソリでクープ(切り込み)を入れ…

今日の盛岡は気温１８℃と秋らしくなりました。明日は降水確率０％の洗濯日和ですよ(^^) 師範の先生方の授業です。 ジェノベーゼがフィリングの生地を電子発酵器で発酵させています。 発酵させたらチーズをたっぷりトッピングいたします。 オーブンで焼成しま…

今日は雨降りの盛岡でした。明日から日曜日迄は晴れ間も多く過ごしやすい天気になるようです。 教師の先生方の授業です。 低温で一晩ゆっくり発酵させるオーバーナイト法で発酵させた生地に、 フィリングのアップルプレザーブとカスタードクリームにバターで…

今日は気温１８℃で雨降りの肌寒い盛岡でした。明日も雨と曇りの天気が続くようです... 準師範の先生方の授業です。 抹茶を配合して大納言かのこを練り込んだ生地を食パン型に収めます。 電子発酵器で発酵させます。 発酵後に照り卵を塗ってオーブンで焼成し…

今日の岩手県は気温１９℃とようやく平年並みの気温になりました。 今日は岩手県北地方の二戸市に行って来ました。 二戸市文化会館です。 今日は８日と９日に大ホールで行われた二戸市民文士劇「新説 相馬大作」を観劇しました。 岩手県在住の漫画家そのだつ…

今日は気温１６℃と昨日より上がりましたが寒い盛岡でした。明日からは少し暖かくなるようです。 今日は料理講習会を行いました。 メニューは葛巻町協賛 〜ミルクとチーズで栄養満点レシピ〜でした。 もちろん牛乳はくずまき高原牛乳、チーズはくずまき高原牧…

今日も最高気温が１３℃と寒い盛岡でした。この秋初めてエアコンの暖房を入れました(@_@) 準師範の先生方の授業です。 シンぺル型(発酵かご)に入れて発酵させたらカミソリでクープ(切り込み)を入れます。 オーブンで焼成します。ポーリッシュ法で作っているの…

今日の盛岡は最高気温が１３℃でした。 先週は真夏の暑さで今日はまるで冬のような寒さ... 秋はいったいどこに行ったのかしら！？ 今日はテレピの料理番組の撮影がありました。 すぐに真似ができる楽チンで簡単な料理を紹介するメグミKITCHENの撮影です。 岩…

今日は予報どおりに最高気温１７℃の肌寒い盛岡でした。夏服をしまって衣替えしました(^_^)/ 教師の先生方の授業です。 切り分けていたのは小豆とピーカンナッツを配合して発酵させた生地でした。 成形をしないで切り分けた生地のまま鉄板にのせます。 水分量…

季節外れの暑さが続いていた盛岡ですが、 ようやく気温も下がり秋めいてまいりました。明日は気温が１７℃まで下がり寒くなるようです(*_*) 教師の先生方の授業です。 フィリングのクリームチーズを塗った生地の上に散りばめていたのは 玉ネギ、ブロッコリー…

すぐに真似ができる楽チンで簡単な料理を紹介する料理番組のメグミKITCHENです。 岩手めんこいテレビで１０月１日の土曜日に放送されました(^_^)/ 週末楽しくなる情報が盛りだくさんのサタデーファンキーズα内で放送されています。 MCは美人のお嬢様、岩手め…

土日は真夏のような暑さでしたが、秋晴れで気持ち良く晴れ渡った盛岡でした(^_^)/ 特別講習の授業です。 可愛いお花の形の成形した生地を発酵させた後にオーブンで焼成します。 ちょっとオシャレなジャムパンとクリームパン「フラワーフラワー」を作りました…