今日の盛岡は気温は３１℃でしたが湿度が高かったので猛暑日と変わらないぐらいの暑さでした(*_*) 盛岡市材木町の商店街にある宮沢賢治像です。 今日は4月から1月の毎週土曜日15:10～18:30に開催される路上買物市の材木町よ市でした。 たくさんの人が訪れる人…

今日の盛岡も真夏日でうだるような暑さでした。明日も気温が３３℃真夏日の予報です(*_*) 今日は教室会員の先生方の授業でした。 電子発酵器で発酵させている見た目がまるで岩石のパンは フレッシュサワーとレーズン入りのドイツのライ麦パン「ロッゲンミッシ…

今日は良く晴れていると思っていると突然の激しい雷雨に２回もみまわれた盛岡でした(@_@) 上級コースのクラスの授業です。 カスタード、シナモン、レーズン、ナッツがフィリングの生地を、 ハサミのカットで最終の成形をしてスライスアーモンドをトッピング…

岩手県三陸産の平目が届きました。 大きめのまな板からはみ出てしまう、とても立派な平目でした(@_@) 我が家の捌き隊長に五枚に下ろしてもらいました。 1/4をお刺身、1/2をフライ用、1/4を孫の離乳食用、残りの骨の部分は焼いていただきました(^_^)/ 今日は…

今日の朝食は岩手の美味しい蕎麦でした。 オクラ、メカブ、大葉、玉ネギスライス、ミニトマト、梅干し、カツオ節の冷やし蕎麦です(^^) 朝食後は毎週木曜に放送されているデリシャススマイル！の収録でエフエム岩手を訪れました。 エフエム岩手は盛岡市内丸テ…

もうすぐ生後８ヶ月の孫はいつの間にかコップを自分で持って飲むようになりました(^^) 代謝が良いのか汗っかきで部屋の中に居ても頭がいつも汗でビショビショになっています(笑) 準師範の先生のクラスの授業です。 焼きチョコの「ペカンペカン」を作りました…

今日も気温３３℃と猛暑の盛岡でした。明日も３２℃の予想ですが台風の接近も気になります。 上級コースのクラスの授業です。 紐状にのばした生地を三つ編みにしてリング型に収めています。 電子発酵器で発酵させます。 照り卵をしてオーブンで焼成します。 レ…

今日も気温33℃と猛暑の盛岡でした。 お座り練習中の孫の頭を守る赤ちゃんリュックです。私が子育てしていた頃には無かったですね。 熱中症から孫娘を守る子供プールです。猛暑もなんのそのとご満悦の孫娘です(^^) 教師の先生方の授業です。 紅麹で赤味が帯び…

孫娘の幼稚園が夏休みになりましたが、行楽地や旅行はコロナ禍でまだ困難な状況です。 せめて行楽気分だけでも味わってもらいたいと ビニールプールとバーベキューになりました(^^) 館ヶ森アーク牧場のソーセージと館ヶ森高原豚も大活躍しました。 東京の親…

今日は気温３０℃の盛岡でした。猛暑日が続いていたので真夏日なのに少し楽に感じました(@_@) 準師範の先生方の授業です。 生地の一次発酵をお湯を使って温水発酵させています。 そして生地を型に入れて電子発酵器で二次発酵させます。 パウンド型とミニ食パ…

午前中は気温34℃で快晴でしたが、午後に突然暗くなり激しい豪雨に見舞われた盛岡でした(@_@) 準師範の先生方の授業です。 頭に巻くターバンを模った中近東のパン「カリフブロート」を作りました。 食パン型で発酵させているのはハリウッドの女優さんに人気が…

今朝早く東北自動車道の上り方面を走っていると 空には地震の前兆とも言われる横一直線の地震雲らしき雲が... 何事もないことを祈っています。 今日は６次産業による農畜産物の一貫生産に取り組む館ヶ森アーク牧場さんに行って来ました。 従来のパンの改良や…

岩手県奥州市が気温37.3℃で山梨県甲府市と並んで全国１位の最高気温を記録しました(@_@) 今日は教室会員の先生方の授業でした。 デニッシュ生地、ドライフルーツ、バタークリーム、レーズンです。 デニッシュ生地にバタークリームを塗ってドライフルーツとレ…

今日の盛岡は夕方まで熱風が吹く気温36℃の猛暑日でした。明日も晴れて気温36℃...暑(熱)いです。 今朝は手抜きのトマト冷製パスタでした。 フレッシュバジルとミニトマトをのせていますが ソースはトマトジュースにオリーブオイル、すり下ろしたニンニクと少…

今日は気温35℃吹く風は熱風の盛岡でした。明日と明後日は気温37℃...どうなることやら(*_*) 準師範の先生方の授業です。 角切りのバターを包み込んだ生地を電子発酵器で発酵させています。 発酵させたらひっくり返して形を整えます。 オーブンで蒸気焼成しま…

今日は気温33℃真夏日の盛岡でした。明日は36℃...猛暑日です。 でも平年より１週間早い梅雨明けでジメジメとした陽気からは開放されました(^_^)b 今日は準師範の先生方の授業でした。 電子発酵器で「レーズンブレッド」を発酵させています。 シナモン入りの生…

今日の盛岡は29℃の夏日、明日は33℃の真夏日、あさっては35℃の猛暑日... 梅雨はいずこへ？ 中級コースのクラスの授業です。 同じ生地で２種類の成型をする「カレーベーコンロール」を作りました。 相性の良いカレーとベーコンの組み合わせが美味しいお惣菜パ…

今日は普代村に来ています。 三陸鉄道北リアス線普代駅です。 令和３年９月この場所に道の駅「青の国ふだい」がオープンいたします。 普代インターチェンジもある三陸道路の全面開通に合わせてのオープンです。 岩手県内３５番目の道の駅です。 特産品に載っ…

昨日も今日も晴れていると思っていると突然の雷と豪雨に見舞われる盛岡でした(@_@) 講師の先生方の授業です。 カボチャの種をたっぷりトッピングして食パン型で焼成しています。 カボチャとアマニの種が配合されたフランス語でカボチャの意味の「ポティロン…

昨日は新型コロナワクチン１回目の接種だったので今日は念のために仕事をお休みしました。 お昼ごはんに海老とベーコンとポテトのキッシュを作りました。 幸い熱も上がらず腕の痛みも少なかったので片付けをしていたらタルト型が出てきたのです。 材料も冷蔵…

今日は新型コロナワクチン１回目の接種をしてきました。 娘の会社の職域接種で家族全員が接種いたしました(^^) ワクチンはモデルナ製です。 接種前の注意点が８ページにわたって書かれたPDFが事前に送られてきました。 ワクチン接種についての説明書も送られ…

今年は平年より梅雨入りが遅かったのですが、梅雨明けは少し早くなるようですね(^_^)/ 準師範の先生方の授業です。 レーズンとクルミと蜂蜜が入った生地を紐状にのばして三つ編みにしています。 リング型に収めて発酵させたら照り卵をして オーブンで焼成し…

今日は雨降りで夏日という蒸し暑くてジメジメした盛岡でした。明日も同じような天気です(*_*) おじいちゃん似と言われる生後七ヶ月の孫もお座りをするようになりました。 はいはいも始めました。 あんな強面(こわもて)にならないようにおばあちゃんは毎日お…

今日は気温26℃で湿気の多い盛岡でした。雨模様の明日も気温26℃で蒸し暑いようです(*_*) 今日は葛巻町で「くずまき鍋」に係わる会議がありました。 おかげさまで皆様から好評をいただき、夏になっても売上げが大変良いそうです(^_^)/ そこで提供に参加して下…

雨が降って夏日の盛岡でした。しばらく同じような天気が続くようです。梅雨らしくなりました。 準師範の先生方の授業です。 シンぺル型(発酵かご)で成型した生地を電子発酵器で発酵させています。 発酵したらクルミとチップチョコがフィリングの生地にクープ…

今日は早起きして一関市藤沢町の館ヶ森アーク牧場さんでした。 東北自動車道を走り一関インターチェンジで降りて７時には到着しました(^_^)v バゲットと新しいフランスパンの試作を焼きました。 試作したのはチョコとクルミのフランスパンでした(^_^)v 一関…

このところ梅雨らしいぐずついた天気が続いている盛岡です。 準師範の先生方の授業です。 下処理したコーングリッツを練り込んだ生地を食パン型に入れて電子発酵器で発酵させています。 食パン型にフタをしないで焼成するので焼けた生地が型から飛び出る山型…

昨日は普代村から届いた真鯛とアイナメとホタテ貝がお夕飯でした。 今日は昨日食べきれなかったスズキを三枚に下ろしポアレしてお夕飯にいただきました。 とても美味しいお魚なのでシンプルに塩コショウの味付けにいたしました(^_^)v 師範の先生方の授業です…

注文していた普代村の真鯛、アイナメ、スズキ、おまけして頂いたホタテ貝が届きました。 スーパーではなかなか見かけることのないとても立派な真鯛でした(^_^)/ 今日の夕食は真鯛のポワレとホタテ貝柱のフライ アチェットクリームソースでした。 ホタテ貝ひ…

先日下処理をしたゴーヤの２つはツナとトウモロコシでサラダになりました。 今日は残しておいた１つでゴーヤチャンプルーを作りました。 ゴーヤの水気を拭きとってゴマ油でよく炒めたら一度お皿に取り出します(←ポイントです)。 水切りした豆腐を焼き色が付…