今日は仕事で普代村に来ています。 青い空に青い海。景色は最高です(^^) 普代村営国民休暇村くろさき荘です。 付近を散歩をして 目の前に現れたのは 北緯40度00分00秒の地点を示す北緯40度シンボル塔や 鐘を打ち鳴らすと幸せを呼び込むと言われるカリヨンの…

今日は曇りで気温18℃の肌寒い盛岡でした。明日からは気温も上がり来週は夏日にもなるようです。 今日は補習の授業がありました。 同じ生地を使って様々なフィリングとそれぞれ違った成形の「調理パン」です。 ハンバーグやウインナー、ハムや卵やコーンなど…

今日は曇りで気温が２２℃の盛岡でした。明日も曇りですが気温は１８℃と肌寒いようです(*_*) 上級コースのクラスの授業です。 レーズンとクルミと蜂蜜が入った生地を三つ編みにしてリング型に収めます。 電子発酵器で発酵させオーブンで焼成してリッチな編み…

今日は時折雨が降る曇りがちの盛岡でした。天気は週末までぐずつくようです(*_*) 今日は教室会員の先生方の授業でした。 生地をひねりながらのばしているのはライ麦入りスペインの田舎パン「パン・ガレーゴ」です。 仕上げにオリーブオイルをかけて焼成いた…

先月は教室移転１５周年のリニューアル工事の第一弾でした。 今月は第二弾のリニューアル工事が順調に進んでいます。教室の授業はやっていますよ(^_^)v 今日は教師の先生方の授業でした。 12cmタルト型でカレー風味の「カレーキッシュ」を作りました。 野菜…

今夜は皆既月食 x スーパームーンでした。 晴れて良く見えるエリアと言われていた東北ですが、雲に覆われていて見えませんでした(*_*) 講師の先生方の授業です。 可愛いリング型の「オレンジリング」を作りました。 オレンジスライスとオレンジピール、チッ…

今日は晴れて気温２２℃の盛岡でした。明日も晴れますが明後日から週末までは雨のようです(*_*) 中級コースのクラスの授業です。 サクサクしっとりリッチなデニッシュ「デニッシュペストリー」を作りました。 カスタードにダークチェリー、アーモンドクリーム…

今日は朝の４時起きをして東北自動車道で一関に向かいました。 ６次産業による農畜産物の一貫生産に取り組んでいるアーク牧場さんに到着です。 少し汗ばむぐらいの暖かさでした(^^) 木々は青々と茂り初夏を感じました。 牧場内のいたるところには花が咲いて…

３月から先月のあたまにかけて教室移転１５周年のリニューアル工事を行いました。 いよいよ外壁や網戸などの第二弾リニューアル工事が始まりました(^_^)/ さっそく足場が組まれました。 教室が幕で見えなくなりましたが授業はやっていますよ(^_^)v 上級コー…

今日は雨降りの盛岡でした。天気予報を見るとしばらくスッキリと晴れる日がなさそうです(*_*) 準師範の先生方の授業です。 フランスパンの生地をスティック状にして オーブンで焼成いたします。 イタリア・トリノのスティック状のパン「グリッシーニ」を作り…

今日は雨降りで気温が１８℃と肌寒い盛岡でした。 準師範の先生方の授業です。 成形した生地を電子発酵器で発酵させています。 発酵させたらクープ(切り込み)を入れてオーブンで蒸気焼成いたします。 小麦胚芽が配合された「ブラウンナッツ」の完成です。 十…

今日はまた気温２５℃の夏日になった盛岡でした。明日とあさっては雨降りのようです(*_*) 教室会員の先生方の授業です。 成形した蜂蜜入りの生地を電子発酵器で発酵させています。 鉄板にのせてオーブンで焼成いたします。 ほんのり蜂蜜の甘さが広がる蜂蜜入…

今日の盛岡の気温は19℃と肌寒い１日でした。明日の予想気温は26℃...また夏日ですね(@_@) 教師の先生方の授業です。 タルト型で「キッシュ・ドゥ・レギュム」を作りました。 フィリングの材料です。チーズはグリエールチーズを使います(^_^)b ジャガイモ、ウ…

今日はクロネコヤマトの朝の便で越戸商店さんからの荷物が届きました。 いつも仲良くして下さる越戸秀子さんの旦那様からでした。 良いのが水揚げされたので先生に送ってやれと言われたそうです＼(^o^)／ 漁獲量が少なく高価なため市場にあまり出回らない幻…

このところ雨降りが多くなっている盛岡です。今年は早い梅雨入りになりそうですね。 準師範の先生方の授業です。 野菜のカボチャを模ったカボチャ餡入りの「かぼちゃパン」を作りました(^_^)v まとめた生地にはサラダミックスとたっぷりの玉ネギが入っていま…

今日は気温２２℃と過ごしやすい盛岡でした。天気予報に熱中症情報が掲載され始めましたね。 準師範の先生方の授業です。 白あんを練り込んだ抹茶生地をツイストしてフィリングに大納言です。 電子発酵器で発酵させて生地が膨らんだらオーブンで焼成いたしま…

まだ５月半ばの東北盛岡ですが、今年初めての夏日を記録しました(^^) 中級コースのクラスの授業です。 同じ生地で３種類の成形をしてアルミカップ型に入れています。 電子発酵器で発酵させて生地がしっかり膨らみました(^_^)/ オーブンで焼成してカスタード…

今日の盛岡は５月中旬なのに夏日に迫る気温24℃でした。明日の気温は25℃...本当の夏日です。 講師の先生方の授業です。 西洋ネギ(リーク)とクルミのフィリングの「リークナッツ」を作りました。 授業では西洋ネギの代わりに万能ネギを使っています。香ばしく…

昨日に続いて今日も館ヶ森アーク牧場さんに行ってきました。 コロナ禍以前は盛岡から新幹線で向かい、館ヶ森高原ホテルに泊まって翌日もお仕事でした。 今はホテルには泊まらず、２日続けて朝早く起きて車で向かい日帰りをしています(^_^)/ 来場されたお客様…

今日は有機肥料を用いた循環型農業で、 ６次産業による農畜産物の一貫生産に取り組んでいるアーク牧場さんに行って来ました。 ポニーの放牧場です。 気温が暖かかったので悠々と日なたぼっこをしていました(^^) まだ５月なのにもう初夏を感じる景色になって…

今日は雨もぱらついて気温１７℃と肌寒い盛岡でした。明日からは暖かくなるようですよ(^^) 講師の先生方の授業です。 皆様が作られていたのは「フォカッチャ オリーブとベーコン」です。 グリエールとモッツァレラ２種類のチーズにグリーンオリーブとベーコン…

今日は気温１４℃と肌寒い盛岡でした。 明日からは徐々に暖かくなり週末は夏日に迫るぐらいの暖かさになるようです(^^) 準師範の先生方の授業です。 見た目がまるで岩石のような「ロッゲンミッシュブロート」を電子発酵器で発酵させました。 発酵したらオーブ…

今日の盛岡の気温は１９℃でした。花粉の飛散が少なくなったのに今日も黄砂が降りました(*_*) 教師の先生方の授業です。 バター、シナモン、レーズンなどを混ぜ込んだケーキクラムをパンの生地で巻き込んでいます。 電子発酵器で発酵させています。 オーブン…

今日は気温22℃と暖かい盛岡でした。花粉の飛散は少ないのですが黄砂で車が汚れました(*_*) 師範の先生方の授業です。 角切りのバターを包み込んだ生地と生ゴマをトッピングした生地を重ねて成形します。 オーブンで蒸気焼成いたします。 小さな箱を意味する…

G.W.から教室のCMがテレビで放送されています。 新クラスの生徒さんの募集も入っています(^_^)b どアップの私の写真も流れます(^^) すでにブログをご覧になっている方には不要ですが「メグミキッチンスタジオ」で検索です！ 教師の先生方の授業です。 バター…

今日は会議で普代村を訪れました。 澄みわたる青い空に青い海。まさに青の国ふだいです(^_^)/ 普代村は地図の右下、北いわて海側の南寄りに位置しています。 普代村営国民休暇村くろさき荘です。 観光施設案内板です。 北緯40度00分00秒の地点を示す北緯40度…

今日は孫の初節句で孫のすこやかな成長と健康を願ってお祝いをしました。 袴ロンパースを着て記念写真です。 弟が大好きのお姉ちゃんも一緒に写りたくて入ってきました(笑) 今日から重湯(おもゆ)を始めたので、初離乳食とダブルの“初”になりました。 何でも…

中学２年生になった二男のところの孫が遊びにきました。 孫娘が大好きなお兄ちゃんなので四六時中べったりとまとわりついています(笑) 大好きなお兄ちゃんと大好きなバーベキューで終始ご機嫌の孫娘でした(^_^)/ 準師範の先生方の授業です。 成形した生地を…

今朝は雨で午後から晴れた盛岡でしたが気温は13℃でした。明日は晴れて20℃になるそうです(^^) 教室会員の先生方の授業です。 電子発酵器で発酵させているのは抹茶生地とプレーン生地で作る「ツイストブレッド」です。 発酵して生地が膨らんだらオーブンで焼成…

天気に恵まれない盛岡のG.W.ですが、明日と明後日は曇りがちですが晴れ間が見えそうです(^_^)b 講師の先生方の授業です。 生地を四角いシリコン型に入れて電子発酵器で発酵させています。 生地にブルーベリーの実とシロップ、 フィリングにブルーベリージャ…