年度末の３月３１日です。 今日をもってお仕事を退職や引退なされる方々が大勢いらっしゃる日でもあります。 盛岡を代表するホテルのひとつ盛岡グランドホテルです。 盛岡グランドホテルのレストラン「グランヴヌール」です。 今日は盛岡グランドホテルを永…

今日は雫石町で打ち合わせがありました。 岩手県と秋田県を結ぶ、秋田新幹線JR雫石駅です。 リニューアルオープンし店名もBAL SHIZUKUISHIとなった味力レストラン雫さんです。 雫石産の食材を中心としたワインにも合うバルメニューが揃っています(^_^)/ ラン…

今朝は矢巾町へ向かいました。 矢巾町活動交流センターやはぱーくに到着しました。 今日は「やはばのしいたけスープ」の試食会がやはぱーく３階研修室で行われたのです。 商品コピーも「しいたけと 昆布のうまみで おいしいたけ」などいくつか作られました(^…

明日から暖かい日が続くようです。岩手県の花粉状況がいつの間にか“多い”になっていました(*_*) 造形パンの「花籠」です。 パンといえど乾燥焼きをしているので何ヶ月も飾ることが出来るのですよ(^_^)b JR盛岡駅近くのホテルメトロポリタン盛岡ニューウイン…

今朝は降雪予想の関東甲信地方どころか、都心の六本木でも雪がちらついていましたね。 準師範の先生方の授業です。 パン作りでもお料理でも上達に必要なのはコツと極意だと思っています。 本や映像だけでは伝わりにくいコツや極意を皆様に伝わるよういつも心…

盛岡に雪の気配は全くありませんが、明日にかけ関東甲信地方山地は大雪警戒だそうです。 この冬は東京に雪が降っても盛岡は晴れているようなことがありました。やはり異常気象ですね。 師範と準師範の先生方の授業です。 アーモンドをトッピングしたブリオッ…

東京はとても暖かいのですが、街を歩く人々の服装はまだ厚着でした。 西武池袋線石神井公園駅です。 桜の装飾が春の訪れを感じさせてくれます(^^) 今日はジャパンホームベーキングスクール東京本校でした。 パンとケーキをたくさん作りましたよ(^_^)/ 新メニ…

東北新幹線JR盛岡駅です。 盛岡商業高校流通ビジネス科の生徒さんが、 オリジナル商品や沿岸市町村の特産品を商品選定から販売までを実地で学ぶ盛商マートです。 盛商マートは明日25日も行われます。 ちなみに盛岡商業高校は2006年の全国高等学校サッカー選…

巷では夏タイヤに交換される方もチラホラ出てきましたが、 我が家は山越えすることもあるので少し様子を見てからスタッドレスタイヤを外します(^_^)/ ４月から準師範になられる先生方の授業です。 形もフィリングも林檎のパン「ムッシュポム」です。 ２種類…

今日は午後から大船渡に向かいました。 岩手県大船渡地区合同庁舎に到着しました。 大船渡市は岩手県内で花粉が多く飛散しているエリアなので厳重にマスクをして歩きました。 帰りには紫波町のラ・フランス温泉館に寄りました。 帰りが遅くなったので夕飯を…

暖かい陽気に馴れたこの頃だったのですが、明日は曇り時々雪...でも気温はやや高めです。 今日の午前中はシフォンケーキを作りました(^_^)/ ９０年前に料理愛好家によって考案されたアメリカ生まれのスポンジケーキです。 食感が絹織物(シフォン)のように軽…

暖かい日が続いていますね。そして花粉の飛散を今年はまだ感じていません(*^_^*) 教室の裏は岩手山が真っ直ぐ先に眺望できる岩手山軸遊歩道です。 岩手山はまだ真っ白に雪化粧されていますが、教室には春の訪れがやってきていました(^^) 裏の敷地に蕗の薹(ふ…

陸前高田市の北限のゆずが海を越えてドイツに渡ります。 明日からドイツで開催される世界最大級の国際見本市で、 陸前高田市の北限のゆずジュースと北限のゆず酒が来場者にお振る舞いされます。 海外ではユズフレーバーが人気なので芳醇な香りを持つ北限のゆ…

暖かくなって花粉情報も出始めていますが、まだ花粉はさほど感じませんね(^_^)/ 今日の午前中は準師範の先生方の授業でした。 フランスの田舎パン「パン・ド・カンパーニュ」と「ストロベリーパフ」を作りました(^_^)/ そして午後も準師範の先生方の授業でし…

例年は春に突然ドカ雪が降ったりするのですが今年は兆候がありませんね。暖かいです(^^) 新幹線の停車駅JR二戸駅です。 二戸駅から徒歩で約20分、タクシーで約2分の距離にある岩手県二戸地区合同庁舎です。 昨日は県を挙げて取り組んでいる脳卒中予防の一環…

盛岡もすっかり春めいてきて嬉しいのですが、次はスギ花粉のシーズンなので気が重いです... 講師の先生方の授業です。 生地の中には２種類のチーズが入っています(^^) 焼き上げればバジルとローズマリーが香る「チーズフォカッチャ」の完成です。 熱湯でこね…

昨日は減塩適塩の講演と調理実習を住田町保健福祉センターで行いました。 帰り道にある直売所です。気に掛けていないと普通に見逃してしまうお店です。 お店の名前は茶屋っこ直売所です。 店内に入るとショーウィンドウにはお肉がたくさん並んでいます。 こ…

今日は減塩適塩の講演と調理実習で住田町に向かいました。 会場の住田町保健福祉センターです。 住田町食生活改善推進協議会の皆様です。 地域の方々の食育の推進、健康づくりの担い手として活躍されている皆様です。 今日習ったことを食生活改善推進員の皆…

良い天気が続いていますが、そろそろ花粉の飛散量が気になるので調べてみました。 盛岡市の飛散量はまだ「少ない」のですが、明日向かう沿岸地域の飛散量は「多い」でした(*_*) ファミリーコースパート３の授業です。 カスタードクリームとチョコチップの「…

すっかり春めいてきましたね。週間天気予報でも厳しい寒さはもう見当たりません(^_^)/ 昨日は「ふだいＴＶ青の国から」が放送されました。 今回は普代産の食材で作るお手軽レシピ「青の国キッチン」です。 普代村昆布大使の私がお手軽レシピの料理を作ります…

日差しはすっかり春になりましたね(*^_^*) 昨日はレモンチーズタルトを作りました。レモンの輪切りでコンフィチュールを作っています。 粉砂糖をふりかけます。 レモンをカットしてチーズタルトにのせたら、酸味とチーズのマリアージュの完成です(^_^)b 今日…

昨日は秋田田沢湖高原水沢温泉に泊まりでした。 プラザホテル山麓荘別館四季彩です。 まわりには盛岡では見たことがないほどの雪が積もっていたので驚きました(@_@) 食前酒の山桃酒と小鉢三品盛りです。 春メバルとワラビの煮付けです。美味しかったー(*^_^*…

ここ２、３日は三寒四温の「寒」が続いています。 今週土曜日あたりからは暖かくなるようです。春はそこまで来ていますね(*^_^*) フランスパン粉を使ったイタリア・トリノのスティックパン「グリッシーニ」です。 エダムチーズ、胡椒、ガーリックパウダー、…

今日の午前中は紫波町に向かいました。 紫波フルーツパーク内のワイナリー自園自醸ワイン紫波は、 紫波町の農家の栽培した葡萄(自園)を紫波町内のワイナリーで醸造(自醸)されているのです(^^) 紫波フルーツパークでしか購入できないワインをはじめ、様々な種…

今日は新幹線で二戸駅に向かいました。 二戸パークホテルです。 今日は二戸地域の地場産品を活かした新たなモデル商品発表会がありました。 二戸市、九戸村、軽米町、一戸町の特産品を使った新商品の発表会です(^^) 私は九戸村と軽米町の商品アドバイザーと…

３月に入り盛岡もすっかり春です！と思ったら明日から少し寒いようです。三寒四温ですね。 講師の先生方の授業です。 作っていたのは チョコレートとクランベリーをデニッシュ生地で巻いた「ショコラ・カンヌベルジュ」でした。 そしてこちらは ハンバーグや…

昨夜はホテルメトロポリタン盛岡ニューウイングで教室の25周年記念祝賀会でした。 300名を越える皆様にお越しいただき、祝賀会は盛会のうちに終わることが出来ました。 たくさん贈っていただいたお花のいくつかを紹介いたします。※五十音順です。 株式会社巖…

今日の盛岡は雪が降ったので花粉の飛散も「少ない」でしたが、 明日は暖かくなっていよいよ花粉が「やや多い」の予報です。春の訪れも近いですね(^^) 教室の歴史と共に学んでこられたベテランの先生方の授業でした。 うっかり落として割れてしまった訳ではあ…

今日は３月３日のひな祭りでした。 盛岡タイムス連載の「小野寺惠の素敵なレシピ」の撮影で作ったカップ入りのちらし寿司です。 それを教室では茹で卵の男雛と女雛でひな祭りのちらし寿司にいたしました(^_^)/ 我が家でも夕食にひな祭りのちらし寿司を作りま…

今日も暖かかったですね。花粉の飛散情報が「飛散前」から「少ない」に変わりました(*_*) かぶとβカロチンを含む緑黄色野菜であるかぶの葉のスープです。 盛岡タイムスで連載されている「小野寺惠の素敵なレシピ」の撮影で作りました。 簡単に作れて栄養たっ…