めんこいテレビさんからメグミKITCHENのDVDを頂きようやく見ることができました。 録画予約を旧番組名「めぐポンクッキング」でしていたので前回録画されなかったのです(*_*) イージー・シンプル・キュイジーヌ(仏語で台所や料理等)、つまり楽チン簡単家庭料…

今日は岩手県下閉伊郡山田町に来ています。 JR山田線の陸中山田駅です。 東日本大震災で津波と火災の大きな被害を受け、７年もの歳月を経てようやく復旧しました。 もともと雪が少ない沿岸地域なのですが、外は暖かいし雪も見あたりません。 有名な山田生せ…

今日の最高気温が３℃の盛岡でした。昨日積もった道路の雪も溶けました。 一番寒い２月の初旬も真冬日が少ないようです。拍子抜けの今年の冬もあと少しで終わります。 マイコン制御のJHBS電子発酵器で生地を発酵させています。 トッピングの具材です。 発酵が…

今日は午後から夕方まで雪が降った盛岡です。明日も朝方は雪が降るようですね。 特別講習の授業です。 オレンジスライスとオレンジピール、そしてチップチョコも入った「オレンジリング」です。 コーンがたっぷりの「コーンパン」も作りました。 大納言うぐ…

今日はJHBSニューイヤーセミナー2019だったので東京に連泊でした。 セミナーに向かう途中に車窓から望む富士山に手を合わせ無病息災を祈願いたしました(^^) セミナー会場のジャパンホームベーキングスクール東京本校です。 第一教室で受付をいたしました。 …

昨日は東京に宿泊でした。 今朝の銀座です。そんなに寒くないですね。 道行く人のリュック率がかなり高いです。カバンを持つと手が寒いからなのかしら？ 今日はJHBS東京本校でした。 フィリングにチーズと蒸し大豆。トッピングにも蒸し大豆の「大豆とチーズ…

今日は授業のあとに東京に向かいました。 G S I X は GINZA SIX (ギンザ シックス) のことです。 GINZA SIXは銀座中央通りに面する銀座6丁目に誕生した銀座エリア最大級の複合商業施設です。 世界クラスのラグジュアリーブランドと注目のグルメが集まる銀座…

北東北でも雪の少ない太平洋側の盛岡ですが、今朝は久しぶりに雪が積もりました。 教室裏の公園も一面の銀世界です。 JRホテルメンバーズのポイントの一部が数日で失効するとの連絡をいただきました。 なのでホテルメトロポリタン盛岡のチャイニーズダイニン…

今日は夕方から雪が降り始めて道路にも久しぶりに雪が積もった盛岡です。 準師範の先生方の授業です。 リッチなデニッシュ生地のパン「デニッシュペストリー」を作りました。 ハムとチーズ、カスタードとダークチェリー、アーモンドクリームとアーモンドの３…

今年から火曜日を教室の定休日にすることに致しました。よろしくお願いいたしますm(__)m 今朝の新聞に降雪の少ないことが記事になっていました。 鎌倉のＫさんがコーヒー豆を送ってくださいました。 銀座カフェーパウリスタのブラジル産コーヒー豆の森のコー…

今日の盛岡は最高気温−1℃の真冬日でした。 この冬一番の寒さが訪れているのですが、雪らしい雪は１月には降りそうにありません。 今日は教室会員の先生方の授業でした。・ 大きさは違いますがどちらも「パネトーネ」です。 大きい方はサマーセミナー2012でデ…

今日は夕方から雨降りの盛岡です。１月下旬なのに雪ではなく雨...間違いなく暖冬ですね。 今日は準師範の先生方の授業でした。 マイコン制御で失敗知らずのJHBS電子発酵器で発酵しているのは クグロフ型で焼く「モンキーブレッド」でした。 バターシロップに…

今日も良い天気の盛岡でした。 明日は曇り時々雪の予報ですが来週も雪マークがありません。雪の少ない１月になりそうです。 私の教室に２５年も通って下さっている師範研究会の方々の授業です。 手前のデンマークタイプと奥のメッシュタイプの「デニッシュペ…

今日は晴天の朝を迎えた盛岡です。 北東北が大雪という全国ニュースで知人から心配されます。太平洋側は大雪ではありませんよ。 準師範の先生方の授業です。パンの生地にクープ(切り込み)を入れています。 クープ(切り込み)は模様だけではなくパンのしっとり…

朝寒くても日中は日が照っていた盛岡ですが、明日は曇りで最高気温が０度の真冬日です(*_*) 教師の先生方の授業です。 朝食や軽食に食べたい「チーズパンズ」「コーンブレッド」「ウィーンパン」を作りました。 黒砂糖入りの中華まんじゅう「糖三角」です。 …

今朝は薄らと雪が積もってすぐに溶けてしまった盛岡です。明日の朝も雪がちらつくようです。 準師範の先生方の授業です。 マイコン制御のJHBS電子発酵器で生地を発酵させています。 焼き上がったのは生地にもピーナッツクリームを配合した「ピーナッツロール…

今日は陸前高田市に来ています。 北限のゆずの打合せでカフェレストランクローバーさんに行きました。 岩手県大船渡農林振興センターで発行している北限のゆずのリーフレットです。 ゆず栽培北限の地である陸前高田の北限のゆずを復興の象徴としてブランド化…

今日の盛岡は快晴でしたが最低気温が-８℃とこの冬一番の寒さでした。 快晴で屋根の役目を果たす雲が無いので地面から熱がどんどん放出された放射冷却のせいでした。 美しき冬の装いをまとった岩手山です。 教室裏側の遊歩道は真っ直ぐ先に岩手山が眺望できる…

相変わらず雪の降らない東北の盛岡です。 昨日の夕方は盛岡より雪の多く降る雫石の温泉に行きましたが雫石にも雪はありませんでした。 講師の先生方の授業です。なぜか妖精が出てきそうなメルヘン写真になってしまいました。 ブリオッシュ生地のケーキのよう…

今日はめぐポンクッキングの放送日だったのですが何故か録画がされていませんでした(@_@) 今日から番組名が「めぐポンクッキング」から「メグミKITCHEN」に変わりました。 録画予約を番組名の「めぐポンクッキング」でしていたので録画されなかったのでした(…

今日は概ね晴天の盛岡でしたが夕方に少し雨が降りました。雪では無く雨。暖冬すぎるでしょ(^^) 準師範の先生方の授業です。 いつも明るい仙台の先生と盛岡の先生のクラスでした。 先生方が持っていたのはフランスパンの「ドゥ・フランス」でした。 生地にウ…

今日の盛岡の最高気温は６℃ありました。 最低気温も０℃と氷点下にならなかったので、この時期だと暖かくさえ感じます。 初荷で届いたパン用の小麦粉です。今年もパンをたくさん作りますよ(^_^)/ 教師の先生方の授業です。 水の代わりに牛乳とコーンで捏ねた…

今朝は盛岡から一関に向かいました。 農畜産物の生産から加工、流通、販売、循環までの６次産業を行う館ヶ森アーク牧場さんです。 根付きの植物を花束のように組み合わせて植えこむギャザリングが飾られています。 アーク牧場プラントショップでは今年からギ…

今日は午後から金ケ崎町に向かいました。 金ケ崎町中央生涯教育センターです。金ケ崎町は昭和54年に「生涯教育の町」を宣言されています。 今日は平成３１年新年交賀会が行われました。 国会議員、県会議員、町会議員の先生方、町の名士の方々など多数の方が…

いつも1,500位ぐらいの私のブログが昨日は831位(gooブログ2,851,568中)と順位が上がりました。 昨日１月６日付の盛岡タイムスです。 昨年11月に私の生徒さんを連れて行った普代村の出会い応援ツアーの記事が載っていました。 しかも全面で２面に渡る記事です…

雪が降らない盛岡です。今週の天気予報にも一時雪はありますが積もるほどではないようです。 私のお手本を皆様が真剣な眼差しで見ています。 今日は準師範の先生方の授業でした。 マイコン制御のJHBS電子発酵器で生地を発酵させています。 様々な一本編みを…

朝起きると外は一面の銀世界でしたが、雪はすぐに溶けてしまいました。暖冬ですね。 今日は教師の先生方の授業でした。 食パン型に入っていたのは 牛乳とコーンで捏ねるコクと甘みがある「コーンブレッド」です。 チーズたっぷりの「チーズバンズ」も作りま…

暖冬の年でもお正月は雪のイメージだったのですが、三が日も雪が降りませんでしたね。 新年は今日から教室が始まりました。 今年最初の授業は教室に２７年通って下さっている大ベテランの先生方のクラスでした。 今月の新メニュー「ピーナッツロール」と、お…

今日でお正月休みが終わりです。明日から教室が始まりますよ(^_^)/ 我が家すぐ近くのアクロスプラザ盛岡みたけです。 コメダ珈琲店は１歳８ヶ月になる孫娘の一番のお気に入りです(^^) パン好きの彼女にとってコメダのモーニングはディズニーランドにも劣らな…

元旦のことです。 孫娘は着慣れない着物を着せられて泣いています。 なんとかあやして泣き止みましたが 座った途端にまた大泣きです。 ところがお膳の料理を見つけたら嘘のように泣き止みました。 まさか自分の料理がまだ用意されてなかったから泣いていたの…