昨日の７月３０日に岩手県内で最も気温が上がったのは一関市でした。 その猛暑に見舞われた一関市の館ヶ森アーク牧場さんに昨日から来ています(@_@) しかし館ヶ森アーク牧場さんは高原にあるため猛暑からは逃れることができました(^_^)b 私の大好きな自然食…

昨日の北限のゆず講演会の模様は夕方にはテレビのニュースで放送されました。 放送されたのは岩手めんこいテレビmit Live Newsでキャスターは髙橋裕二アナウンサーでした。 保育園や病院、老人ホームや福祉施設などの食に関わる約１００名の皆様に受講して頂…

今日は夕方から北限のゆず利活用講演会がありました。 会場はホテルメトロポリタン盛岡姫神の間でした。 保育園や病院、老人ホームや福祉施設などの食に関わる方々を対象に、 岩手県の三陸防災復興プロジェクト２０１９関連事業の一環で行われました(^^) 北…

昨日はJHBS東京本校のあとシャングリ・ラ ホテル 東京に向かいました。 昨日JHBSサマーセミナーに参加された、 生徒さん達と待ち合わせてトロピカル ハワイアン アフタヌーンティーでした(^_^)b 場所はシャングリ・ラ ホテル東京２８階のザ・ロビーラウンジ…

昨日のJHBSサマーセミナー2019の後は東京に宿泊でした。 今日がジャパンホームベーキングスクール東京本校だったからです(^_^)/ ３種類のパンを作りました(^_^)b 新メニューの「ベジコーン」です。 ドライトマトとナス、ウインナーソーセージにピザチーズの…

今日は早朝に盛岡から新幹線に乗って東京に向かいました。 ところが新幹線の線路確認車故障で仙台東京間の運転が見合わせになり新幹線が遅れました。 東京へはJHBSサマーセミナー会場のTOC有明に向かうためでした。 新幹線は遅れたものの目的のサマーセミナ…

夜になっても暑い盛岡です。この夏初めてエアコンをつけっぱなしで寝ることにしました(@_@) 教師の先生方の授業です。 イタリア語でスリッパという意味の「チャバタ」です。サンドウィッチにすると美味しいパンです。 シフォン型で焼くケーキのようなパン「…

今日の盛岡は曇りで気温が３０℃の蒸し暑い１日でした。 明日は３１℃、明後日は３２℃、明明後日は３３℃と毎日気温が１℃ずつ上昇します(@_@) 講師の先生方の授業です。 作っていたのはブリオッシュ生地にレーズンが入るアルザス地方のお菓子「クーゲルホフ」で…

日本各地で梅雨明けが始まりました。盛岡も週末から晴れマークが続き気温も３０℃越えです。 準師範の先生方の授業です。 作っていたのはホワイトソースにバターで炒めた鶏肉が入る「チキングラタン」でした。 そして奥に写っていたのは、 生地にマンゴー、フ…

今日は秋田県の大曲に行って来ました。 フォレストリゾート山の手ホテルさんです。 いつ訪れても居心地が良く 癒やされる空間が魅力のホテルです。 室内プールもありますよ(^_^)/ 大輪の花が飾られていました。四季咲大輪ブランディーという品種のようです。…

今日も盛岡は降水確率０％でした。気温が２６℃で曇りがちのため夕方は涼しくなりました。 準師範の先生方の授業です。 JHBS製の電気オーブンLO-1で「フランスパン」を焼きました。 コンセントがあれば場所を選ばずに美味しいフランスパンも焼ける電気オーブ…

今日は降水確率が０％で気温が３１℃の猛暑の盛岡でした。 上級コースのクラスの授業です。 サクサクしっとりの「クロワッサン」、生地に茹でたじゃがいもが入る「ポテトブレッド」、 そしてフランス語で紐(フィセル)という意味のフランスパン「バターフィセ…

蒸し暑い１日でした。明日の盛岡の気温はさらに高くなり３１℃です。熱中症に注意しましょう。 今日のお昼ごはんの炒飯と野菜炒めです。 お店はお食事処みつよしさんです。 さてどこのお店でしょうか？ヒントは店内にあります(^^) 答えは東北楽天ゴールデンイ…

自宅からお散歩がてら歩いても行ける大戸屋アクロスプラザ盛岡みたけ店です。 孫を連れて行きました。 いつも孫が注文するお子様オムライスです。 お子様オムライスには有機オレンジジュースとおもちゃのおまけが付いています。 孫は男の子用と女の子用のお…

我が家では週３日は土鍋の炊き込みご飯です。そして今日はキノコの土鍋炊き込みご飯でした。 火加減は最初の３分間を弱火で鍋を温めてから強火にします。 １０分位で鍋のフタの穴から蒸気が噴き出しますので、そこから２分経ったら火を止めます。 ２０分蒸し…

今日の盛岡は曇りですが気温が２８℃と暑かったですね。今週は蒸し暑い日が続くようです(@_@) 今日は上級コースのクラスの授業がありました。 作っていたクレープは大納言かのこ入り餡クリームの「巻いてクレープ」になりました(^_^)/ そしてカスタードにブル…

今日は夏日２７℃の盛岡でした。 昨日まで出掛けていた千葉県や神奈川県、そして東京都のほうが涼しかったです(^^) 準師範の先生方の授業です。 ２種類のパン生地を発酵させています。 オーストリアのパン「クレセントロール」です。クレセントは三日月形のも…

昨日は都内のホテルに宿泊でした。 ホテルの朝食はこだわりの自然食バイキングでした。生卵も双子で良い１日になりそうです(*^_^*) どのお料理も美味しかったので孫娘は大喜びでたくさん食べました(^_^)b さらにコーヒーは何と森のコーヒーでした。これから…

東京ディズニーランドホテルに宿泊でした。 ヴィクトリア朝様式の庭園に面したシャーウッドガーデンレストランで朝食です。 孫に可愛くお皿に盛りましたが大好きなオムライスを大盛りで食べていました(笑) 開園前に入園できるアーリーエントリーでガラガラの…

明日お墓参りなので前日の今日は東京ディズニーランドに来ています。 東京ディズニーランドホテルに宿泊です。 娘夫婦と孫娘も一緒です(^^) ディズニーランドのポリネシアン・テラスで夕食です。 今日のディナーショーはミッキーのレインボー・ルアウでした(…

今日は曇り空で気温も２２℃と涼しい盛岡でした。 今日は仙台の先生と盛岡の先生が在籍する準師範の先生方の授業でした。 ２人の先生が持っていたのは今月の新メニュー「ウ〜ッ マンゴー！！」です。 生地にマンゴー、フィリングもマンゴー、トッピングにもマ…

今日も快晴で気温が２６℃と仙台の２１℃や東京の２５℃より暑かった盛岡です(@_@) 今日は教師の先生方の授業でした。 たくさんのパンを作りました(^_^)b イタリア語でスリッパという意味の「チャバタ」です。 シンプルで美味しいパンなのでハムでも野菜でも挟…

今朝は宮城県との県境に近い一関市藤沢町の館ヶ森アーク牧場さんに向かいました。 いつもは東北新幹線を利用していたのですが、今日は初めて自分の運転で向かいました(^_^)b バイキング方式ビュッフェの自然食レストランティルズさんです。 運転に労力を費や…

今日の盛岡の天気は曇時々晴で気温が２５℃の夏日でした。 ニュースで東京の気温が２４℃、そして仙台はなんと１９℃と流れていて驚きました(@_@) 準師範の先生方の授業です。 デニッシュ生地で３種類を作る「デニッシュペストリー」です。 １.８斤の贅沢な食パ…

今日は晴れて洗濯日和の盛岡でした。今週半ばまで梅雨の晴れ間は続くようです(*^_^*) 教師の先生方の授業です。シンぺル型(発酵かご)を使って作っているのは 水種から作るライ麦を使った田舎風フランスパンの「パン・ド・カンパーニュ」でした。 仕上げのト…

自宅近くのマルイチWingみたけ店鮮魚コーナーには大船渡直送の魚介類が入荷されます。 今日は朝採りの殻付ホヤが１個８０円で販売されていました。 最近は釜石自動車道の整備が進んだせいか早い時間帯でも沿岸から届いていますね(*^_^*) 朝採りだけあってと…

梅雨の最中の盛岡ですが、この先１週間位雨は降らないようです。陽気も過ごしやすいですね。 今日は師範の先生方の授業でした。 先生といえど始める前には工程を確認をいたします。むしろしっかり丁寧に行われています(^_^)b 家庭でフランスパンも美味しく焼…

気温２１℃予想の週間天気予報が外れて気温２７℃で高湿度の蒸し暑い盛岡でした(@_@) 今日は生地に赤パプリカを入れたウォーターブレッド系のパンを焼きました。 フィリング用の豚ひき肉のキーマカレーとクリームチーズです。 そのフィリングを挟んで油で揚げ…

今日の盛岡は降雨０％の梅雨の晴れ間でした。東北北部の梅雨明けは平年７月末頃です。 雨を纏ってひときわ輝きを放つ紫陽花です。憂鬱な梅雨時の一服の清涼剤ですね(^^) 成型が終わって マイコン制御の電子発酵器で発酵させて オープンで焼成すれば 焼きたて…

今日は夏日の盛岡でした。 明日は２９℃で明後日が２１℃、そして明明後日が２８℃と気温の高低差が激しいようです(@_@) 準師範の先生方の授業です。 意図的に表面をひび割れさせて虎の模様を作る「ダッチタイガーブレッド」を作りました。 そしてメープルシロ…