今日は朝一番に沿岸地域へ向かいました。 地元で美味しい醤油や味噌を提供されている創業１８０７年の老舗八木澤商店さんです。 陸前高田の北限のゆずと八木澤商店さんの奇跡のもろみのドレッシングです。 昨年秋にテレビのニュースで放送された北限のゆず料…

涼しい日が続いていますが、週末からは気温も上がり日曜日は３０℃真夏日の予報ですよ(*_*) ファミリーコースのクラスの授業です。 作っていた大きなパンは粗挽きのグラハム粉と食パン粉で作る「グラハムブレッド」です。 クッキー生地で餡を包んだ和洋折衷の…

講師の先生方の授業です。 お鍋で茹でているのはパンの生地です。 外はカリッと中はモチモチの「ベーグル」が焼き上がりました。 茹でてから焼くことによってベーグル独特の食感になるのです。サンドウィッチに最高ですよ(^_^)/ 具だくさんの美味しいカレー…

今朝は盛岡から新幹線で一関市に向かいました。 素敵なレトロバスですね。 到着したのは館ヶ森アーク牧場さんです。 農畜産物の生産から加工、流通、販売、循環までの６次産業を行っています(^^) 牧場内を歩いているだけで心が癒やされる素敵なスポットです…

梅雨入りも間近ですが今週の天気予報には雨マークがありません。今のうちに布団干しですね(^_^)/ 今日のお昼のブロッコリーの温サラダです。 ニンニクと南蛮でオリーブ油に香りをつけ、ブロッコリーと松の実を炒めてスプラウトのせです。 オリーブ油で素揚げ…

昨夜は東京泊まりでした。 今日は朝からジャパンホームベーキングスクール東京本校です。 ホテルの朝食で野菜をたっぷり摂って疲れた体にビタミン補給です(^_^)b ジャパンホームベーキングスクール東京本校に到着しました。 今年もサマーセミナーが近づいて…

今日は夕方から雨になった盛岡ですが、明日は晴れて丸一日降水確率０％の洗濯日和ですよ(^_^)b 教室会員の先生方の授業です。 ハード系のフランスパンに見えますが、牛乳で捏ねた生地で作るソフトな「ウィーンパン」です。 レッドチェダーチーズとドライトマ…

雨予報だった盛岡ですが晴れて気温も２３℃でした。明日も晴れて２４℃、洗濯日和です(*^_^*) 準師範の先生方の授業です。 オーストリア大使館の職員が母国のパンを、 パリのパン職人に作らせたのが始まりと言われている「パン・ビエノワ(ヴィエノワーズ)」で…

今日は曇りのち雨で気温も２２℃と肌寒い盛岡でした。 盛岡市の北西に位置する八幡平市でマッシュルームを買ってきました。 ジオファーム八幡平さんの八幡平マッシュルームです。 味も香りも食感も格別のマッシュルームなのですが、 最大の特徴はとなりの普通…

今日の盛岡は天気予報どおりに夏日の気温２８℃でした。暑かったですね(@_@) 初級クラスの授業です。１回の授業でパン２種類とお菓子１種類を学びます。 第１回目は最初に習って何年経っても朝食やお弁当に活躍する「ロールパン」です。 そして、シナモン、レ…

今日は快晴に恵まれた盛岡でした。明日の気温は２８℃...真夏ですね(@_@) 先週大阪に着いて真っ先に京都へ向かったのは 蓮華王院三十三間堂を訪れるためでした。 孫の安産祈願が母子ともに健康な出産と成就したので御礼のお参りだったのです。 蓮華王院三十三…

今日は久しぶりの快晴で気温も２２℃と爽やかな盛岡でした。 しかし明日は２６℃、そして明後日は２８℃の夏日ですよ(@_@) 講師の先生方の授業です。 同じ生地を使って様々なフィリングとそれぞれ違った成型をします。 ハンバーグやウインナー、ハムや卵やコー…

今日の盛岡は雨降りで１２℃と肌寒い１日でした。明日からは晴れが続いて暖かくなるようです。 初級クラスの授業です。 朝食やお弁当に活躍する「ロールパン」を作りました。 そしてレーズン、アーモンド、カスタードがたっぷりの「シナモンロール」です。 手…

大阪の気温は32℃ありました。今日の盛岡は雨降りで17℃しかないそうです(@_@) 大阪市吹田市豊津町です。 ジャパンホームベーキングスクールの新流通センターがオープンいたしました。 今日は大阪新流通センターに訪れたのでした(^_^)b 帰りの飛行機の乗りまし…

今朝は盛岡から花巻に向かいました。 到着したのは、いわて花巻空港です。 いわて花巻空港は松任谷由実さんが盛岡での旅行を歌った、 紀行曲「緑の町に舞い降りて」がイメージソングとして起用されていて空港内に曲が流れています。 雨の中のフライトになり…

今日の盛岡の気温は２９℃でした。問題はあさっての気温１5℃です。体がついて行けるかしら... ファミリーコースの授業です。 生地にオレンジスライスとシュガーバターを編み込んで発酵させているのは「クランツ」です。 クランツはクリスマスの飾りのこと。つ…

今日の盛岡は予報通り２７℃と夏日になりました。明日は２８℃になるそうです。 教室の裏側と千刈田(せんかりだ)ふれあい公園のあいだには遊歩道があります。 遊歩道は東北道盛岡南ICから、 盛南地区の中心を通り盛岡ICまでをつなぐ盛岡西バイパス(国道45号線)…

明日とあさっては晴れて夏日です。その後天気が崩れてくるので明日が洗濯日和ですよ(*^_^*) 今日は準師範の先生方の授業でした。 たくさん焼き上がったのは「シュー・ア・ラ・クレーム」です。 シューの中にクレーム・ディプロマットを詰めて完成です(*^_^*)…

今日も明日も肌寒いぐらいの涼しさですが、明後日からは夏日です。体調管理が必要ですよ(^_^)/ ファミリーコースの授業です。 皇帝の王冠の模様が入った「カイザーゼンメル」です。 焼いてからシロップに浸してフルーツをトッピングするフランス菓子の「サバ…

今日の盛岡は気温が２２℃と過ごしやすい１日でした。明日とあさっては雨降りのようです。 今日はお味噌を使ってイタリアの郷土菓子「ビスコッティ」を作りました。 クルミがフィリングの黒糖とお味噌がマッチした固焼きビスケットです(*^_^*) お味噌の風味が…

今日は風がありましたが空は晴れて気温も２０℃、花粉もないので屋外に洗濯が干せました(^^) 私は厳しい冬を乗り越えた春の訪れより、花粉が終焉を迎えた初夏の訪れのほうが嬉しいのです。 今日は準師範の先生方の授業でした。 バターがたっぷりブリオッシュ…

今日も肌寒い盛岡でした。明日からは気温も徐々に上がり１６日には２８℃の予報が出ています。 今まで登場したブログ内のどの写真も笑顔の仙台の先生も所属する準師範の先生方の授業でした。 一見ハードなフランスパンですが、実は牛乳で捏ねるソフトな「ウィ…

今日の肌寒さは金曜日まで続くようです。体調管理に気をつけましょう(^^) 今日は教師の先生方の授業でした。 フランスパン粉で作った生地を薄く伸ばして表面にオイルを塗り、エダムチーズ、胡椒、 ガーリックパウダー、ハーブをトッピングして焼いたクラッカ…

孫とこどもの日に行った盛岡市動物公園にはブログにアップした他にもたくさん動物がいます。 アルパカです。 ミーアキャットです。 ヒトコブラクダです。 ツキノワグマです。 ここからは遠すぎて伝わらない動物の写真シリーズです(笑) 写真の真ん中辺りにか…

今朝は平日月曜の通勤渋滞がありませんでした。連休にプラスのお疲れ休みなのかしら？ 今日は準師範の先生方の授業でした。 洋菓子パート１の「シュー・ア・ラ・クレーム」です(^^) クレーム・ パティシエールとクレーム・シャンティイを合わせた、 クレーム…

今日で前半３連休、後半４連休のG.W.が終わりました。来年のG.W.は１０連休ですよ(^_^)/ 教室の裏の千刈田ふれあい公園の花が 咲きました！ つぼみだった花も 開花いたしました！東北も春爛漫です(*^_^*) 講師の先生方の授業です。 作っていたのは とっても…

今日は盛岡市の岩山にある盛岡市動物公園に行って来ました。 盛岡市動物公園は市制施行100周年記念施設として平成元年に開園しました。 入園して最初に見るのがニホンザルの猿山です。可愛い赤ちゃん猿が３頭いました(*^_^*) ここにも可愛い猿が...孫でした(…

ゴールデンウィーク後半４連休の２日目です。 泊まりに来ている二男の孫は孫娘と馬が合うようで離乳食も食べさせてくれました。 警戒心が強く自分で食べたがる孫娘がおとなしく食べさせてもらっているのは結構奇跡です(笑) ファミリーコースの「ダッチタイガ…

今日は二男の孫が我が家に泊まりに来ました。 家族以外だと泣いてしまう孫娘が泣きません。やっぱり血がつながっているからかしら(*^_^*) 抱っこしたら「お、おもい...」だって。レディに向かって失礼よ(笑) 夕食は国道４号線の狭いエリアに、 スシロー、く…

明日からゴールデンウィーク後半の４連休が始まります。 有給休暇で９連休にされた方もおりますが、来年は国民の休日と振替休日で１０連休になりますね。 盛岡地方裁判所にある国の天然記念物の石割桜(いしわりざくら)です。 花びらは散りましたが、近くで見…