昨年ODNホームページサービスの提供終了で慌ててホームページを作り直しました。安心したのも束の間、今度はgooブログがサービスの提供を終了すると発表されました(T_T)今月でgooブログを開設して丸１９年でした。毎日更新を始めてからも丸１３年です。昨日…

今日は宮古市に行ってきました。道の駅みなとオアシスみやこシートピアなあどです。シートピアなあどに刻まれている2011.3.11東日本大震災の津波浸水ラインです。震災当日は仕事でシートピアなあどに向かっていました。午前の仕事が１時間ほど遅れ現地に向か…

今日の盛岡は気温２４℃でした。夏日に近い気温ですがこのところの猛暑で涼しくさえ感じました。師範の先生方の授業です。スライスしたジャガイモです。ライ麦と細かく刻んだアンチョビを配合した生地を、コモントルテ型に敷いてジャガイモとベーコンを咲いた…

今日の盛岡の気温は２８℃でした。２８℃でも高い気温なのですが昨日が３５℃だったので涼しくさえ感じました...不思議(@_@)準師範の先生方の授業です。焼いているハンバーグは同じ生地で様々なフィリングと成形で作る「調理パン」に使うハンバーグでした。ハン…

今日の盛岡の気温は３５℃と２日連続の猛暑日になりました(*_*)盛岡駅より徒歩12分のホテルニューカリーナです。市内中心部の繁華街に位置するビジネスや観光の拠点となるホテルです。今日は国際協同組合デー岩手県集会が開催されました。会場はホテル２階の…

今日の盛岡は気温３５℃の猛暑日でした。明日は雨も降るようですが猛暑日になるようです(*_*)中級コースのクラスの授業です。捏ねた生地を丸くのばしてアルミカップに入れています。グラタンをのせて電子発酵器で発酵させます。グラタンはバターで炒めた鶏肉…

今日は６次産業に取り組んでいる一関市館ヶ森のＡｒｋ館ヶ森で技術指導を行いました。一関は気温35℃でうだるような暑(熱)さの猛暑日でした(@_@)ポルトガルの伝統菓子パンデローの指導をしました。牧場産の有精卵昔たまごで作っています。オーブンで焼き上が…

７月４日金曜日にIBC岩手放送で普代村の特産品を使った料理が放送されました。毎週金曜日夕方6時55分から放送の北緯40°の地球村を歩く〜#青の国ふだいです。番組のパートナーはIBC岩手放送川島有貴アナウンサーです。私は普代村地域づくりアドバイザーと普代…

準師範の先生方の授業です。生地をめん棒で丸くのばし、その上にフィリングのカスタードクリームを絞り生地で包みます。電子発酵器で発酵させたらアーモンドクリームを絞ります。棒状にカットしたアーモンドをトッピングしてオーブンで焼成します。カスター…

昨日に続いてくずまき鍋の指導で葛巻町でした。今日はくずまき交流館プラトーをお伺いしました。昨年世界最大級のチーズコンテスト金メダルのプチ・カチャカヴァロのポスターの下に、限定醸造の辛口白ワイン「夏-なつ-」と、りんごジュースHARUKAが販売され…

今日は朝からこの夏のくずまき鍋の指導で葛巻町を回りました。 葛巻町平庭高原体験学習館森のこだま館です。 併設された地産地消レストランで夏野菜の冷やしくずまき鍋トマトベースを作りました。 矢巾町特産の椎茸を使った限定くずまき鍋トマトベースも作り…

今日の盛岡は気温33℃と今年一番の暑(熱)さでした。この暑さはまだ１週間も続くそうです(*_*)今日は師範の先生方の授業でした。さつまいも甘煮がフィリングの生地を１斤の食パン型に入れて電子発酵器で発酵させます。発酵させたらオーブンで焼成します今月の…

今日から今年一年の後半です。時の流れの速さにただただ驚愕です(O_O)普代村に行ったときには必ず寄る道の駅くじやませ土風館です。土の館にはおみやげ店と産直にお友達の越戸秀子さんの越戸商店こしど久慈店があります。ナメタカレイを買いました。お正月に…