明日からは４月に入ります。時の流れは本当に早いですね。 最初にプリンを作ります。 通常はそのプリンに季節のフルーツを飾れば「ジョリマダムプリン」の完成です。 春休みでお母さんと一緒に来ていた小学生のお嬢ちゃんがチョコレート飾りを作りました。 …

衰えつつある冬の最後のあがき早春のドカ雪も降らないまま春を迎えそうな盛岡です。 教室裏側の岩手山軸遊歩道から望む岩手山はまだ真っ白な雪化粧のままです。 しかし春の訪れは着々と進んでおりました。 教室の敷地には春の訪れを一番に知らせる蕗の薹(ふ…

冬の寒さが厳しくて３月になると暑くなり夏日を記録したというのは、 真夏に猛暑が続いて日本の最高気温４１℃を記録した２０１３年と似ているそうですよ(*_*) 手づくりパンの入口ファミリーコースの授業です。パン作りが初めてという方でも大丈夫です。 生地…

今日の盛岡の気温はとうとう２０℃を超えて２１℃になりました。そして花粉が多いです(*_*) ファミリーコースの授業です。 丸めた生地を細長く成型しています。 フランス語で紐(フィセル)という意味のフランスパン「バターフィセル」が焼き上がりました。 準師…

今日は用事があって仙台に向かいました。 地下鉄勾当台公園駅です。 とても立派なＮＨＫ仙台放送局です。 今年の２月４日にオープンした新放送会館でした。 平成１６年３月に放送されたＮＨＫニュースです。 ちょうど１４年前に放送されたＮＨＫ東北ふるさと…

すっかり春めいている盛岡です。明後日の２８日はとうとう気温が２０℃になりますよ(^_^)/ 昨日はお食事会でした(^^) いろいろな料理を作って食べて楽しい時間を過ごしました。 ３種類のチーズをのせたトーストです。 くり抜いた食パンの耳はオーブンで焼いて…

今日の盛岡の気温は13℃、明日は15℃、明後日27日は17℃、そして28日は19℃ですよ(^_^)b 準師範の先生方の授業です。 作っていたのは今月の新メニュー「フィグナッツ」でした(^_^)/ 発酵させた生地にカミソリでクープ(切り込み)を入れています。 ビールを仕込み…

今日は東京に行って来ました。 昔の面影が全くなくなった西武池袋線の石神井公園駅です。 東京は早々と桜満開のピークを迎えましたが、花粉の飛散もピークを迎えていました(*_*) ジャパンホームベーキングスクール東京本校です。 新メニューの「エピナ フロ…

先週の土曜日に岩手めんこいテレビで「めぐポンクッキング」が放送されました(^_^)/ 岩手のアイドルふじポンとのお料理番組です。 今回のイチ押しアイテムです！ バターの新しいおいしさ明治スプレッタブルです(^_^)/ バター、クリームチーズ、なたね油、塩…

天気予報では雪が降るということだった盛岡ですが、朝起きて外を見たら雨降りでした。 岩手県学校給食会さんが会報「いわての学校給食」第55号を送って下さいました。 岩手県産地場産物を取り入れた献立の学校給食調理コンクールの写真も掲載されています。 …

関東は雪降りで雪国の東北は晴れ。この冬に何回もありました。どうなっいるのかしら(@_@) ファミリーコースの授業です。 カップの中の生地は３種類の違う成型で作られています。 カスタードクリームとチョコチップたっぷりの「クリームチョコロール」が完成…

今日も暖かい盛岡でした。ところが明日は晴れのち雪、そして明後日は雪の予報です(@_@) 準師範の先生方の授業です。 クリームチーズを練り込んだ生地に、さいの目チーズをフィリングして成型しています。 成型した生地を発酵させたらカミソリでクープ(切り込…

今日の気温が１３℃あった盛岡です。この時期の東北ではとても暖かく感じます(^^) マイコン制御のJHBS電子発酵器です。 種類によって温度と時間の設定が異なります。右側の発酵器の上は「フィグナッツ」の生地です。 発酵した「フィグナッツ」の生地にハサミ…

今日も明日も気温が１０℃越えの盛岡です。 天気予報の２１日に雪マークを発見しました。ドサッと降ってすぐに溶ける春のドカ雪なのかしら？ 講師の先生方の授業です。 ドイツの揚げ物菓子「フェットゲベック」です。日本ではジャーマンドーナツとも呼ばれて…

明日の盛岡は曇り時々晴れですが降水確率は０％。花粉がなければ外に洗濯物を干したいですね。 準師範の先生方の授業です。 焼きあがったのは「レーズンブレッド」クッペタイプです。 シナモン入りの生地にラムレーズンがたっぶり入っています(*^_^*) こちら…

今日も暖かい１日でした。そしていよいよ花粉もやってきましたね(*_*) 今日は盛岡から新幹線に乗りました。 岩手県で餅食文化と言えば 岩手県南の一関市です。 そして到着したのは 農畜産物の生産から加工、流通、販売、循環までの６次産業を行う館ヶ森アー…

今日の盛岡の気温は２０℃越えでした。この暖かさで雪もすっかり溶けましたね(^_^)/ 盛岡駅西口前のアイーナいわて県民情報交流センターです。 とても近代的なこの建物は地上９階地下１階全面ガラス張りの複合施設です。 運転免許やパスポートの手続き、県立…

今日は１２℃と暖かい１日でした。明日はなんと１８℃です。もう春服に衣替えいたします(^_^)b マッシュルームとブナシメジ、そして海老と枝豆にパルメザンチーズたっぷりの玄米リゾットです。 今日は料理にあまり手を掛けることが出来なかったのでリゾットで…

今日の盛岡の気温は１１℃、明日は１２℃、そして明後日は１６℃。春ですよ(^_^)/ 講師の先生方の授業です。 発酵したパンの生地にカミソリでクープ(切り込み)を入れています。 クープが入ったパンはフランスの田舎パン「パン・ド・カンパーニュ」でした。 クー…

今日は暖かいなと思ったのですが５℃でした。明日は１２℃本当に暖かくなりそうです(*^_^*) 準師範の先生方の授業です。 メイプルシロップとバターミルクの「メイプルマフィン」を作っています。 トッピングはローストしたピーカンナッツです。フィリングにも…

今日は７℃明日は４℃と肌寒いのですが、明後日からは１０℃以上が続きます。春ですよ(*^_^*) 今日はアフタヌーンティーでした。 美味しいものを作って食べて午後のひとときを過ごしました。 もちろん美味しいパンも召し上がって頂きました(^_^)/ 楽しい会話と…

今日は教室の授業のあと遅めのお昼ごはんになったので外食になりました。 素敵な古民家です。 玄関には暖簾が掛かっていて営業中の看板もあります。 ここは古民家で営業しているふるさとの味処ひっつみ亭さんです。 久しぶりにひっつみが食べたくなったので…

盛岡の最高気温は１２℃でした。厳しかったこの冬の寒さはもうありません。早春です(*^_^*) 準師範の先生方の授業です。 生地にはナッツ、ピスタチオ、 レーズン、クランベリー、オレンジ、レモンピールなどが贅沢に練り込まれています(^_^)b オーブンで焼き…

今朝は雪の多い秋田でも気温が零下になりませんでした。もうすぐ春が来ます(^_^)/ 山のはちみつ屋さんのお菓子工房です。 玄関を入るとすぐに豊富な種類のフルーツが入ったハニーパウンドケーキがあります。 こちらはレジ横の冷蔵ショーケースです。 巣から…

今朝は秋田県に向かいました。路面にも雪はなく順調に走行できました。 田沢湖の人気スポット山のはちみつ屋さんに到着しました。 はちみつ味噌とはちみつ肉味噌です。 試食することが出来ます。 味を確かめて購入できるのが嬉しいですね(^ ^) はちみつユズ…

明日の盛岡は晴天による放射冷却で朝方はかなり寒くなるようですね(*_*) 私のお手本を真剣な眼差しで見ています(^_^)b 今日は講師の先生方の授業でした。 濃厚でフルーティーな甘みがあるグリエールチーズを使ったパン「トレスグリエール」です。 カボチャの…

午前中の雨模様が午後からは気温も下がり雪降りになった今日の盛岡でした。 準師範の先生方の授業でスペインの田舎パン「パン・ガレーゴ」を焼いています。 フランスでいえば同じ田舎パンの「パン・ド・カンパーニュ」といったところですね。 他にもたくさん…

今日の盛岡はとっても暖かい１日でした。 ちらし寿司をお夕飯に作りました(^_^)b 生後１０ヶ月になる孫です。昨日はみんなが忙しかったので今日ひな祭りのお祝いをしました。 娘が作った孫のお祝い膳(離乳食)です。 孫は４月生まれなので初節句なのです。 最…

今日の盛岡は暖かく気温は予報通りの７℃でした。明日は１３℃。三寒四温を経て春ですね(*^_^*) 今日は教師の先生方の授業でした。 作っていたのはライ麦が配合されたフランスパン「ハニーレザン」でした。 ハチミツに漬けたサルタナレーズンとカレンズレーズ…

昨夜からの暴風雪による影響のせいか今朝の道路はどこもかしこも大渋滞でした。 今日は師範の先生の授業でした。 一関市、北上市、花巻市と遠方からお越しの先生はその大渋滞で大変な思いをされました... リング型に入れて発酵させているパンは「クランツク…