今日の最高気温は５℃で最低気温が０℃、明日は最高２℃で最低−２℃... 例年にない寒さです。 準師範の先生方の授業でした。 生地を紐状にして作っていたのは、 独特な結び目が特徴のドイツ発祥のパン「ラウゲンプレッツェル」でした。 パンで作った器にツナとほ…

今朝は盛岡から矢巾町に向かいました。 矢巾町ではとても綺麗な虹がお迎えしてくれました(*^_^*) 矢巾町役場です。 今日は調理室のあるお隣の矢巾町保健福祉交流センターさわやかハウスでした。 矢巾町食生活改善推進員の皆様にやはばおでんの作り方の指導を…

今日はまだ11月なのに真冬のような寒さでしたね。明日の日中は13℃と暖かくなるようです。 準師範の先生方の授業です。 茹でてから焼くことによって独特の食感になる「ベーグル」です。 外はカリッと中はモチモチの「ベーグル」は玉ネギ入りのアメリカンベー…

このところの寒さから解放されて今日の盛岡は穏やかで暖かい１日でした。 今日は岩手県庁をお伺いしたのですが天気が良いので少し散策することにしました。 岩手県民会館は改修工事のため12月2日から来年6月25日まで休館だそうです。 秋には鮭が遡上する中津…

昨日はジャパンホームベーキングスクール東京本校でした。 石神井公園行きの各駅停車銀河超特急999号です。 地球軌道上から西武鉄道池袋線に相互乗り入れ運行を行っていますとアナウンスされるそうです。 星の形をしたプチピザパンはイタリア語で星という意…

今日は朝からＪＨＢＳ東京本校なので昨日のうちに東京に着きました。 日比谷です。 帝国ホテルに到着しました。とても素敵な薔薇の花がお迎えしてくれました(*^_^*) クリスマスイブまでもうあと１ヶ月なんですね(@_@) 帝国ホテルのオールデイダイニングパー…

今年の冬は例年より寒いですね。この11月の寒波は12月半ばまで続くそうですよ(*_*) みんなでお料理を作っています。 お重箱に詰めて完成です。 もうおわかりですね(^^) みんなで作っていたのはおせち料理でした(^_^)/ これは岩手の美味しい林檎を使ったデザ…

昨日は二戸でお昼ごはんの時間になりました。 二戸でランチとなれば自然と龍潭酒家(ろんたんしゅか)さんに足が向いてしまいます(^^) 私は女性限定のレディースランチにしました。写っていませんがごはんも付いています。 ハーフ麺は、四川担々麺、バミートム…

今日は用事があって岩手県北地方に向かいました。 途中で寄り道をしました(^_^)b 南部煎餅業界最大手の南部せんべい乃巖手屋さんの南部煎餅の里です。 同じ敷地には二戸市の人気スポット北のチョコレート工場2doorさんもあります。 清潔で広々とした店内から…

今朝目覚めると外はうっすら雪化粧をしていました。 しかし雪雲のすき間から日が差すとすぐに道路の雪は溶けてしまいました。 盛岡は雪がとても似合う街だと思います。 寒いのも雪かきも好きではありませんが、雪化粧をした盛岡の街の景色は大好きです。 例…

今朝目覚めたら外はすっかり雪化粧をしていた盛岡です。 雪は日が差してすぐ溶けましたが今日の最低気温はマイナス３℃...１１月にしては寒すぎです(*_*) 教室会員の先生方のレッスンです。 見た目はいたってシンプルなパンの「スコットランドバンズ」です。 …

今日は夕方に木々が薄ら雪化粧するぐらいの雪が降りました。道路は白くなりませんでした。 午前中は準師範の先生方の授業でした。 クグロフ型で焼いてラムシロップを染み込ませた「プルーンケーキ」です。 プルーン、チョコチップ、ココア、スライスアーモン…

盛岡の今日の最高気温は９℃でしたが、明日は５℃の最高気温で曇り時々雪の予想です。 準師範の先生方の授業です。 捏ねたパンの生地を紐状に伸ばしています。 編みました。 焼けました。 こちらも編みました。 ラム酒入りのブリオッシュ生地で作る「編みパン…

東北は風が冷たくなりました。いよいよ冬の季節に入ります。 準師範の先生方の授業です。 ３種類の成型した生地を銀紙のカップに入れています。 焼成してカスタードクリームとチョコチップがたっぷりの「クリームチョコロール」の完成です。 ヨーグルトにオ…

盛岡で初雪を観測したそうです。雪は都市部は降りませんでしたがもうすぐ冬本番ですね。 準師範の先生方の授業です。 マイコン制御のJHBS電子発酵器で発酵させました。 マヨネーズをたっぷりのせて焼いたら「マヨネーズパン」の完成です。 フロランタン粉を…

週間天気予報に雪マークが出たせいかガソリンスタンドにはタイヤ交換の車が並んでいました。 パンの生地で器を作ります。 その器にツナとほうれん草のグラタンを入れてチーズをトッピングします。 オーブンで焼成すれば「調理パン」の完成です(^_^)/ 熱々の…

今年は早々と日曜日と月曜日に雪マークが付きましたね。車も早めに冬タイヤに交換しました(^_^)b 講師の先生方の授業です。 ナツメグが入るドイツの食卓パン「ブラックフォレスト」です。 スイートポテトをデニッシュ生地で巻いたサクサクでカリカリ食感の「…

１１月８日に盛岡から姫路に向かい、昨日の１２日に盛岡へ帰って来ました。 私が盛岡にいなかった１１月９日付の盛岡タイムスです。 ６面と７面です。 ７面には昨日まで私も行っていた姫路のご当地おでんと地酒サミットの記事が載っていました。 そして６面…

ご当地おでんと地酒サミットは今日まで開催されていますが私は昨日が最終日でした。 やはばおでんの販売と岩手県産品の紹介を終るころには姫路城がライトアップされます。 光と音楽とバルーンによる幻想的で美しいイルミネーションのショーが行われるのです…

今日は姫路食博2017ご当地おでんと地酒サミットの最終日でした。 昨日に続き今日も良い天気に恵まれて入場者も大勢でした(^^)/ ご当地おでんと地酒サミット会場も満員御礼です。 ご当地兵庫県の姫路おでんブースです。 全国的にも有名な静岡(しぞーか)おでん…

今日から姫路食博2017が始まります。 昨日の大雨が嘘のように今日は晴天です(*^_^*) 姫路城下にご当地グルメが大集合いたします。 子供の頃に池袋の丸物デパート(現パルコ)でよく見たのと同じアドバルーンも上がっていました。 会場案内です。 ご当地おでん…

姫路といえば播磨灘特産の穴子ですね。 という訳で昨日の昼食は伝統播磨の味を伝える「あなご料理柊(ひいらぎ)」さんでした。 当然ですがメニューはあなご料理のオンパレードです(^^) ランチ人気No.１の穴子づくし御膳にしました(^_^)/ やって来ました！本当…

空港です。 今日はいわて花巻空港から飛行機で大阪国際空港に飛び立ちました。 大阪国際空港からはバスに乗り換えて兵庫県姫路市に向かいます。 用事は明日からなので今日はお城を見学することにしました。 とても壮大な石垣でした(^^) 天守閣の最上階はなん…

良い天気が続いていた盛岡ですが、明日は３０％の降水確率だそうです。 講師の先生方の授業です。 捏ねて成型した生地を電子発酵器で発酵させます。 そして発酵した生地をオーブンで焼成します。 ナツメグが入るドイツの食卓パン「ブラックフォレスト」の完…

今日は盛岡から新幹線で秋田県の田沢湖に行って来ました。 JR盛岡駅ビルフェザン内にある南部せんべい乃巖手屋さんのお店です。 お土産売場でもいわて普代おでんの具が販売されておりました(*^_^*) 袋に貼られているシールに書かれた品名は焼き菓子です。 オ…

盛岡は秋の三連休よい天気に恵まれました。 今朝の岩手日報に二戸南部煎餅の里で行われた普代おでん発表会の記事が載っておりました(^^) 教師の先生方の授業です。 ほうれん草、ハム、レッドチェダーチーズが入っている星形のパン「スピンスター」です。 ク…

今日は夕方のFNNみんなのニュースで普代おでん完成発表会の模様が放送されました。 岩手めんこいテレビのタッキーこと滝澤悠希アナウンサーが読んで下さいました。 発表会は南部せんべい業界最大手巖手屋の小松豊社長のご挨拶から始まりました。 私は煮込み…

今日も朝から新幹線で二戸市に向かいました。 JR二戸駅です。 そして二戸市の人気スポット北のチョコレート工場2doorに向かいました。 北のチョコレート工場に普代村漁業協同組合の大漁旗飾られています。 今日はいわて普代おでんの発表会が北のチョコレート…

今日は秋晴れの下、岩手県北の二戸市に向かいました。 二戸市の人気スポット南部煎餅の里です。 南部煎餅業界最大手の南部せんべい乃巖手屋小松製菓創業者である故小松シキさんの記念館です。 手打ちそばが味わえる自助工房四季の里です。 二戸産そば粉100％…

とうとう１１月に入りました。今年も残りたったの２ヶ月です(@_@) ファミリーコースの授業の皆様です。真剣な眼差しでお手本を見ています(^_^)/ きめが細かくてしっとりした食パンの「プルマンブレッド」です。 スライスしてから冷凍し、食べるときに冷凍の…