いよいよ盛岡も寒くなってきたのでエアコンの暖房と空気清浄機の加湿を始めました。 上級コースのクラスの授業です。 ドーナッツ型の生地の真ん中にカスタードクリームをのせて電子発酵器で発酵させています。 オーブンで焼成してブルーベリーとパウダーシュ…