今日は祝日の山の日でした。行動制限なしのお盆でふるさとに帰省された方も多いと思います(^^) 準師範の先生方の授業です。 生地を絞るようにねじって電子発酵器で発酵させています。 生地に配合されているのはサラダミックスとたっぷりの玉ネギです(^_^)b …