今日は気温２３℃と半袖でも過ごせる盛岡でした。明日の気温も２０℃と暖かいようです(^_^)/ 準師範の先生方の授業です。 バターシートを折り込んだ生地にピケ(均一の小さな穴をあける)をして電子発酵器で発酵させます。 オーブンで１度目の焼成をします。 生…