関東や東海を中心に真夏日が続出しましたが、今日の盛岡は気温２３℃と過ごしやすい１日でした。 上級コースのクラスの授業です。 丸めた生地の表面に上新粉で作ったトッピングを塗っています。 電子発酵器で発酵させます。 表面を意図的にひび割れさせて虎の…