すでに９月も中旬に入っているのですが、今日は気温３１℃と真夏日の盛岡でした(@_@) 教師の先生方の授業です。 変わった形に成形した生地を電子発酵器で発酵させています。 発酵させたらにカミソリとハサミを使ってクープ(切り込み)を入れます。 可愛いパイ…