準師範の先生方の授業です。
角切りのバターを包み込んだ生地を電子発酵器で発酵させています。
発酵させたらひっくり返して形を整えます。
オーブンで蒸気焼成します。
小さな箱という意味のフランスパン「コフル」の完成です(^^)
オレンジとレモンのケーキのようなお菓子パン「オランジェ&シトロン」も作りました。
シチューです。
焼きたてのフランスパンと一緒に召し上がっていただきました(*^_^*)
※教室では３密にならないよう注意しながらコロナウイルス対策及び追加対策を行っています
小野寺惠のプロフィール
令和３年５月と６月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
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